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第31章 经营篇(2)

山姆认为,任何零售商的存在正是为了向顾客提供价值,这不仅意味要为顾客尽可能地提供优质的商品和服务,同时也意味着要尽可能地为顾客省钱。因此,他为沃尔玛设定的经营宗旨是“天天平价,始终如一”。它指的是“不是一种或若干种商品低价销售,而是所有商品都以最低价格销售;不是在一时或一段时间低价销售,而是常年都以最低价格销售;不是在一地或一些地区低价销售,而是在所有地区都以最低价格销售。”

正是力求使沃尔玛商品比其他商店更便宜这一指导思想,使得沃尔玛成为本行业中的成本控制专家,它最终将成本降至行业中最低,真正做到了天天平价。山姆常说:“如果沃尔玛愚蠢地浪费掉一美元,那都是出自我们顾客的腰包;如果我们为顾客节省了一美元时,那就使我们自己在竞争中领先一步。”

山姆说:“销售其实就这么简单,降低销售价格,可以起到促销的作用,低价销售比高价销售反而让你赚得更多。”

直到今天,山姆的这一经营战略也没有动摇。

日本的“经营之神”松下幸之助也提出过类似的经营理念——“自来水主义”。他说,一个对社会负责任的企业,应当设法将产品的价格降下来,降到大家都可以承受的地步,就像自来水,人人都用得起。当你抱定这种经营观来做生意时,回头客就会越来越多,有了充足的客源,薄利也能积成财富。

舍得智慧:

一件商品售价1元,每天可能只卖出一件;而售价定为5毛,每天可能卖出三件,总利润比售价1元时大大增加了。这就是“薄利多销”的经营制胜策略。聪明的商家大多深谙此道。

把顾客利益放在第一位

商家之间所进行的竞争,说到底就是为了争取比对手得到更多顾客而进行的竞争。因此,商家只有把顾客利益放在第一位,招揽更多的顾客上门,最终才能在这场竞争中获取。全球零售业巨头沃尔玛在此方面堪称典范。

沃尔玛在经营过程中,始终把顾客利益放在第一位,设身处地为顾客着想,不断地去适应顾客的需要。山姆常说:“我们成功的秘诀是什么?就是我们每天每个小时都在尽力满足顾客的需求。如果你想象自己是顾客,你会希望所有的事情都能符合自己的要求——品种齐全、质量优异、商品价格低廉、服务热情友善、营业时间方便灵活、停车条件便利等等。”

沃尔玛始终把超一流的服务看成是自己至高无上的职责。在所有沃尔玛店内都悬挂着这样一条标语:一、顾客永远是对的;二、如果顾客错了,请参阅第一条。

沃尔玛这种服务顾客的观念不只停留在标语和口号上,也确实深入到了经营服务行动中。沃尔玛店铺内的信道、灯光设计都为了令顾客更加舒适;店门口的迎宾者较其他同行更主动热情;收银员一律站立工作以示对顾客的尊敬;当任何一个顾客距营业员3米时,营业员必须面向顾客,面露微笑,主动打招呼,并问“有什么需要我效劳的”。如果顾客是在下雨天来店内购物,店员要打着雨伞将他们接进店内和送上车。有一次,一位顾客到沃尔玛寻找一种特殊的油漆,而店内正好缺货,店员就亲自带着这位顾客到对面的油漆店购买。

山姆经常对员工说:“让我们以友善、热情对待顾客,就像在家中招待客人一样,让他们感到我们无时无刻不在关心他们的需要。”他经常这样叮嘱员工,并带动他们落实“主动好客”思想。他说:“让我们成为世界上最友好的服务员——给顾客以表示欢迎的微笑,向所有进入我们商店的人提供帮助,提供更好的超越客户期望的服务。你们是世界上最好的店员,最有爱心的店员,完全可以做到这一点,完全可以做得比世界上其它零售公司的店员都好,超过你的客户的期望。如果你做到了,他们就会一次又一次光临我们的商店!”

山姆有句名言:“请对顾客露出你的八颗牙。”在山姆看来,只有微笑到露出八颗牙的程度,才称得上是合格的“微笑服务”。

山姆还有个“太阳下山”规则。一个礼拜天的早上,阿肯色州一家沃尔玛连锁店的药剂师吉夫在家里休息时接到商店同事打来的电话,说他的一名客户不小心把购买的胰岛素扔进垃圾桶里了。这位客户是位糖尿病患者。糖尿病人如果缺了胰岛素,将是非常危险的。吉夫立即赶回商店,打开药房,填写了那名客户的处方,然后迅速将药送到病人家中。

这只是沃尔玛店员所严格遵守的“太阳下山”规则的其中一条。沃尔玛各连锁店的生意都非常多,店员非常忙碌,大家互相依赖。当天的事情在太阳下山之前必须干完是每个店员必须达到的标准,不管是乡下的连锁店还是闹市区的连锁店,只要顾客提出要求,店员就必须在当天满足顾客的需求。这就是沃尔玛的工作原则。

沃尔玛将糕点房搬进了商场,设有“山姆休闲廊”,所有的风味美食、新鲜糕点都给顾客在购物之余以休闲的享受。

沃尔玛每天都能收到客户表扬店员提供给他们超值服务的表扬信。信中有感谢店员提供了微笑服务、记住了客户的姓名、为客户代购物品这样简单的事情,还有赞扬店员的英雄主义精神。例如,费利斯为了保护一名儿童不被卡车撞倒,勇敢地冲上去,冒着生命危险将儿童推开;一名客户在商店里犯了心脏病,某店员打电话找来了救护人员等等。

另外,沃尔玛还从顾客需求出发提供多项特殊的服务类型以方便顾客购物:

免费咨询。店内聘有专业人士为顾客免费咨询电脑、照相机、录像机及其相关用品的有关情况,有助于减少盲目购买带来的损失。

免费停车。例如深圳的沃尔玛店营业面积17800多平方米,有近400个免费停车位,而另一家营业面积达12800多平方米的沃尔玛购物广场也设有约150个停车位。

送货服务。一次购物满2000元或以上,沃尔玛皆可提供送货服务,在指定范围内收取廉价的费用,因为商品价格中不含送货成本。

商务中心。店内设有文件处理商务中心,可为顾客提供包括彩色文件制作、复印、工程图纸放大缩小、高速文印在内的多项服务。

开到乡镇。在店址选择上,沃尔玛也以方便顾客购物为首要考虑因素。在美国,它的触角伸向西尔斯、凯马特所不屑一顾的偏远小乡镇。从明尼苏达到密西西比,从南加州到奥克拉茶马,沃尔玛无所不在。只要哪座乡镇缺乏廉价商店,沃尔玛就在哪里开店。

事实上,沃尔玛对待顾客的这些原则应该是所有服务业所遵循的原则:

(1)关心顾客

要让顾客享受服务时有家的感觉,感觉到这里的人都在关心他,照顾他,对待他像对待自己的亲人一样。

(2)顾客就是上帝

顾客无论是对的,错的,都应该认为是顾客对的,在服务行业中,毫无条件地尊重顾客的意见是最重要的。

(3)想顾客之所想

顾客所能想到的东西,都要替顾客想到,想尽一切办法满足顾客的各种要求。

(4)超越顾客的期望

每个顾客享受服务时都有一种预期,希望是怎样怎样的服务,员工的所想所做如果能够超越顾客的预想,使顾客得到惊喜或印象深刻,这样的服务会把顾客源源不断地吸引过来。

沃尔玛在多年来的经营活动中,不断改变着经营项目与策略,但“把顾客利益放在第一位”的服务思想始终没有改变,而事实也证明着这种思想确实让沃尔玛大受裨益。相信在这一理念的支撑下,沃尔玛在未来的发展道路上会走得更快、更高、更远。

与沃尔玛相比,国内许多企业的服务情况实在令人无法感到满意。有些商场的服务人员非但不把顾客利益放在第一位,反而处处为自己着想,你可能去过电器维修中心,为你的电视机检修故障,你会发现那里的工作人员工作时会坐在舒适的椅子上,而你这位顾客却要站岗一般无聊地站在一旁。还有,当你到超市购物,对一件商品的性能不太了解,向工作人员请求帮助时,他们常常显出一副不耐烦的样子,甚至会嘲笑你的无知,很少会把你的问题真正放在心上……

总而言之,在许多经营者看来,你到他那里买东西就是有求于他,你便不再是“上帝”,他反倒成了“大爷”,你想买,就赶快抓紧时间掏票子;不想买,用他们话的说,“哪儿凉快哪儿歇着去”。如此对待顾客,试问,顾客还愿意买你的产品并再次光临吗?

舍得智慧:

要想获得源源不断的客户,把买卖做大,使生意兴隆,经营者必须全方位搞好服务,切实把顾客利益放在第一位。

注重长远,舍弃蝇头小利

做生意必须善于舍弃蝇头小利,也就是懂得适当让利,它相当于一种情感投资,可以赢得长期的业务关系以及忠实的客户,从长远来看,可以获得更大的利益。

岛村芳雄出生于日本一个贫困的小山村,年轻时背井离乡到东京谋生,在一家材料店当店员,每月薪金只1.8万日元,还要养活母亲和三个弟妹,因此时常囊空如洗。

岛村想自立门户创业,但资金问题一直困扰着他。于是,他选定一家银行作为目标,一次又一次地提出贷款申请,希望银行大发善心。前后经过3个月,到了第69次时,对方终于被他那百折不挠的精神所感动,答应贷给他100万日元,当亲朋好友知道他获得银行贷款时,也纷纷帮忙,这样,岛村又借到了100万日元。于是辞去店员的工作,成立丸芳商会,开始了贩卖绳索的业务。

岛村明白“欲想取之,必先与之”的道理,便将这一策略应用到经营中来。首先,他往麻产地冈山以0.5日元的价钱大量买进45厘米长的麻绳,然后按原价卖给东京一带的纸袋厂。这样做,不但无利,反而损失了若干运费和业务费。

亏本生意做了一年之后,“岛村的绳索确实便宜”得名声远播,订货单从各地像雪片一样飞来。

于是,岛村按部就班地采取行动。他拿进货单据到订货客户处诉苦:“到现在为止,我是一毛钱也没赚你的。如果让我继续为你们这么服务的话,我便只有破产一条路可走了。”客户为他的诚实做法深受感动,心甘情愿地把每条麻绳的订货价格提高为0.55日元。

然后,他又到冈山找麻绳厂商商量:“您卖给我一条绳索0.5日元,我是一直照原价卖给别人的,因此才得到现在这么多的订单,如果这种无利蚀本的生意继续做下去的话,我只有关门倒闭了。”

冈山的厂商一看他开始客户的收据存根,也都大吃一惊,这样甘愿不赚钱做生意的人,他们生平头一次遇见,于是不假思索,一口答应将单价降到每条0.45日元。

这样,一条绳索可赚0.10日元,按当时他每天的交货量1000万条算,一天的利润就有100万日元。

再来看看肯德基在中国的发展历程。

肯德基在开始进入中国时,由于价格、口味等问题,一直得不到中国人民的认可与喜爱。后来,市场开发部一位负责人改变经营策略,做出一项令人震惊的决定:不收一分钱,敬请进店尽情享用。于是,中国人陆续开始走进肯德基店,并很快发现这种快餐风味独特、食用方便,慢慢认可了它。

但是,就在与日俱增的肯德者喜食者越来越离不开这种食品时,肯德基经营者突然做出了取消免费享用的决定,开始向消费们征收费用。由于肯德基已成了人们日常生活中不可缺少的一部分,因此,即花再多的钱人们也心甘情愿,满心欢喜地频频光顾肯德基店。就这样,肯德基渐渐在中国各地获得发展,并日益火爆起来。

岛村与肯德基的成功创业经历,都说明了只有善于舍弃蝇头小利才能获得长远利益的道理。

舍得智慧:

有舍才有得。商家只有舍弃一点儿蝇头小利,才能赚取更大的利润。

不放弃大小钱一起赚的念头

古人云:“泰山不让土壤,故能成其大;河海不择细流,故能就其深。”同理,做买卖只有不放弃大小钱一起赚的念头,才能将生意做大。

曾当选为“美国十佳企业”的普罗克特·甘布尔公司,就是专门生产尿布、卫生巾等小商品的企业,他们不以利小而不为,小处着手,大处着眼,虽是微利产品,却将市场扩大到全世界,每年的利润是生产飞机的波音飞机公司的3倍多。

某地几名下岗女工创办的居民食堂,专门做烧水蒸饭的生意,每瓶开水只卖5分钱,蒸饭每户每餐只收1角5分,利不可谓不薄,但她们做着近万户居民的“生意”,为自己找着了生活和致富的再就业门路。

有一位工人下岗后,摆了一个菜摊,菜都是从农家收购来的,每斤只提价2角钱,扣除运费、税费后,只能赚到一角。可七八年下来,他已赚了20多万元。而与他一道下岗、又自谋出路的人,大多都没他干得好。这里面没有多少能力差距,有的只是不同的赚钱心态。

一家海鲜连锁餐厅的老板很可能当初是水产市场练摊儿的,而一家皮鞋连锁店的老板当初可能是个擦鞋的。欲做大事,赚大钱,必先做小事,赚小钱,放下架子,舍得小利。从细微处入手,先扫一屋,再扫天下。

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