事实上，晓华夫妇在教会孩子简单的烹饪技巧的同时，也教会了孩子树立起信心。小晶原先对厨房是怀有恐惧感的，认为做饭“太难了”，担心自己学不会，其实这就是不自信的反应。当父母教会她做简单的饭菜时，她已适应了厨房这个环境，并且有信心为自己和家人准备—餐简单的饭菜。
由此可见，培养孩子的自尊、自信，不是说教和讲大道理，而是应该落实于生活中的一点一滴。教孩子如何择菜、洗菜和配菜。简单的炒菜该添加多少油、盐。简单的炖菜应该放多少水，炖多长时间。怎样淘洗米、蒸馒头，煮水饺或面条。知道如何操作搅拌器、榨果汁机等小家电。知道如何开烤箱(设定温度和时间)，并且避免烘烤的食物被烧焦。’知道如何选择新鲜质优的水果、蔬菜和肉类。知道如何洗碗碟、铺设餐桌、削水果皮。学会打鸡蛋，煮蒸鸡蛋，制作冷冻蔬菜。告诉孩子如何应对突发事件
当孩子一天天地长大，他生活的圈子会越来越大，接触的人越来越多，相应的，他遭遇突发事件的机会也越来越多，比如火灾、雪崩、泥石流、海啸等。这些灾难发生时，大多出乎人们的意料。而人们又没有时间去作周详的考虑，有时甚至手足无措作出与自己希望相反的决定。因此，要想减少危害，就应事先锻炼孩子应对突发事情的能力。
首先，你可以把生活中经常发生的一些突发事情，或者各种媒体上对突发事情的报道，借鉴过来作为教育孩子的教材。当然，仅此还远远不够，你应该在生活中利用一些实例来考验孩子，以达到提升他应付突发事件的能力。比如，父母可以问孩子，假如他遇到了火灾怎么办。孩子回答时，要鼓励他多“寻找”出几条逃生的方法，父母还可以多设想一些难题来“为难”孩子，让他开动脑筋来寻找答案。
另外，父母可以根据自己的人生经验，告诉孩子一些平常外出时应该注意的事情，并告诉他应该如何处理。当然，这些方法虽然有一定的作用，但父母还应该向孩子强调一点：在遇到突发事情时一定要冷静，这才是最重要的。在这方面，杨小波的父母就做得很好。
一个星期天，杨小波的妈妈对他说：“儿子，今天我们来做一个游戏吧。”
“太好了，妈妈。”9岁的孩子正是爱玩的年龄，杨小波也不例外。一听到妈妈说要玩游戏，他便高兴地跳了起来。
“不过，今天这个游戏有点惊险，叫‘火中逃生’。”
“火，哪里来的火啊?”杨小波极为不解。
“是这样的，待会儿游戏开始时，我放一段音乐，当你听到里面噼里啪啦的响声时，就表示咱们家发生火灾了。这时，你必须在5分钟内想出逃生的办法，否则，就算你输了。”妈妈向他解释道。
“好的。不过妈妈，咱们家不会真的发生火灾吧，那太可怕了!”
“儿子，火灾的确可怕，因此我们必须学会应对的方法，这也是我今天和你玩这场游戏的目的。”杨小波听完妈妈的话后，懂事地点了点头。
当音响里猛地响起噼里啪啦的响声时，杨小波真的吓了一跳，但他很快反应过来，想起了妈妈以前教过的一些逃生方法，以最快的速度逃离房间。于是，他跑向大门，但门早已上锁了。杨小波使劲地摇了几下门把手，见大门没开，便转身跑向生卫间，拧开了水龙头，自己趴到了地上。
“儿子，快想想别的方法，卫生间里现在充满了浓烟，你会被熏死的。”妈妈大声地提醒道。
杨小波赶忙从地上爬起来，跑到窗口，大声呼喊：“救命呀，救命呀!”
“儿子，这一点你做得很好。快，假如外面没人听见你的呼救声，你还得想别的办法呀!”
“妈妈……”这一下，杨小波真的急哭了。
“儿子，你必须自己想办法，妈妈不可能24小时保护你啊!快，家里的浓烟越来越浓了，你只有1分钟的时间了，否则你就有可能被烧死!”妈妈再一次狠心地逼着杨小波找逃生的方法。
杨小波擦了一把眼泪，他看到了桌上的电话，便猛地扑了过去，抓起了听筒。就在他准备拨号码时，妈妈的大手按在了电话上。
“儿子，这场游戏你赢了!”妈妈欣慰地说。
“妈妈，我正准备拔打‘119’呢。”杨小波说。
“儿子，我知道你做得很好。不过，要是万一真的遇上火灾，你的反应更要迅速，千万不要慌乱，越是慌乱就越想不出自救的办法；也不能只知道哭，要知道哭是哭不来办法的，你明白吗?”
“我知道了，妈妈。如果真碰上了火灾，我应该找到门逃生。如果逃不出去，就找卫生间，并打开水龙头躲起来。不过，刚才进卫生间时我忘了关紧门了，浓烟就进去了，所以你让我跑出来，是吗?”
“对。妈妈以前讲的你都记住了?”
“是的。我们老师也给我们讲过，她说的方法和妈妈的一样。”
“儿子，你真棒!好，今天的游戏就到此结束。”妈妈开心地说。
我们成年人都知道应对突发事情时最重要的是临危不乱，保持镇定的情绪和清醒的头脑。因此，你也应该如此严格要求孩子，尽可能地教导他在出现危险时，除了呼救外，要努力保持镇定，并想办法自救。当然，应对突发事情的能力是多方面的，你也不能强调孩子按照条条框框去照搬，而是要灵活机智地运用。在孩子的卧室放一瓶矿泉水，一块折叠好的纯棉毛巾，一支小手电筒。告诉孩子“1 1 0”、 “11 9”、 “120”等特殊电话号码的作用，并且在什么情况下拔打这些号码。用游戏或其他方式教孩子一些逃生的技能。要求孩子做事不要拖拉，要敢于行动，因为自救是要靠行动来实现的。注意培养孩子的性格，向他强调遇事保持冷静的重要性：只有保持冷静，在遇到突发事件时才会很好地保护自己。教孩子几招自我保护的绝招在孩子的成长阶段，他们一般是待在相对单纯的环境里——学校和家庭。由于有老师和父母的呵护，这个时候的孩子的思想往往极为单纯，缺乏对事物的判断力和必要的抵抗力，一旦遇到外界的诱惑或侵犯，由于无法自我保护，就很有可能受到伤害。
教孩子几招自我保护的方法是极为重要的，这不仅仅是为了培养孩子的自尊、自信，更重要的是能切实、有效地保护孩子的生命安全，也是父母应该给孩子上的一堂必修课。 小孩子由于思想单纯，几乎没有什么社会阅历和人生经验，因此往往成为一些犯罪分子侵犯的目标。在这个阶段，孩子接受学校的安全教育是不够的，因此父母必须下大力气、多花一些精力教导孩子自我保护，因为只有懂得自护、自救，才能从根本上保护自己。
教孩子自我保护，父母可以从两个方面去做：一方面是保护孩子不受外界不法侵犯的伤害，另一方面是要防止孩子抵挡不住外界不良的诱惑而误入歧途。
在孩子进入青春期这个阶段，特别容易受到不良诱惑而步入歧途。据调查显示，80％以上失足青少年都是在这个阶段开始学坏的。因此，当孩子进入青春期后，父母不要因工作太忙或其他事情的干扰而忽略对孩子的教育，而应该加强对孩子关心的力度。
阿薇在准备给上初三的女儿冰冰清洗书包时，无意中发现了一盒抽了一半的香烟，而那盒香烟的精美包装显示了它不菲的身价。它是欧洲的一种专供上流社会女士们所抽的昂贵香烟。阿薇惊呆了，她不明白，平常乖巧、听话的女儿，不知在什么时候学会了抽烟，又从哪里来的钱买这种昂贵的香烟。要知道自己一直严格控制着女儿的零花钱，从来没有让她大手大脚的花过钱啊!阿薇虽然又惊又气，但理智告诉她，必须慎重对待这件事情，因为青春期的孩子逆反心理都很强。
“冰冰，你到妈妈的房间来一下。”阿薇稳定了一下自己的情绪，像往常一样对女儿说。
“好的，妈妈。”冰冰关掉电视，来到了妈妈的房间。
“冰冰，你最近是不是认识了一些社会上的朋友啊?”
“你在跟踪我?”冰冰一下子从椅子上跳了起来，几乎是愤怒地问阿薇。
“没有，妈妈一直都相信你，相信你是一个好孩子。但是刚才我准备为你清洗书包时，发现了这个。”阿薇说完，举起了手中的那半盒香烟。
“妈妈，”冰冰连忙解释道，“那不是我买的，是……是一个朋友送的。”
“你不是经常劝爸爸不抽烟吗?怎么你自己也抽上了呢?你什么时候认识那位社会上的朋友的?”
“在一次等公交车时，他主动与我搭话。妈妈，其实他不是一个坏人，他人长得好帅耶，与我最崇拜的那位香港歌星长得像极了。”冰冰的声音一下子兴奋起来。
“他住在哪里?他是干什么的?为什么要送你这么名贵的专供女士抽的烟呢?难道他不知道你是未成年人吗?”妈妈的一连串提问，不但没有使冰冰反省自己的言行，反而激怒了她。
“妈妈，这些我都不知道也没有必要知道，我只知道他喜欢我，才教我抽烟的。过几天就是‘五一’节了，他说要带我去深圳玩，我已经同意了。我原来想到了深圳后再给你们打电话的，这件事你是不是也要反对?”
阿薇见女儿冰冰的语气坚决，而且大有与自己抗争到底的势头，便知道问题的严重性了。但阿薇明白，自己必须想办法说服女儿，使她认识到滥交朋友的危险陛。阿薇想，即使那个青年不是坏人，但教女儿学抽烟，随便带她出去玩，这些都不是什么好事。
“冰冰，你还小，妈妈并不反对你结交异性朋友，但你一定要有分寸。这个青年我虽然没有见过面，但凭他教你抽烟，又准备偷偷地带你去深圳玩这两件事，妈妈就有理由怀疑他的人品，怀疑他接近你的真正动机。”
“妈妈，你不要胡乱怀疑人好不好?他长得那么帅，怎么会是坏人呢?别那么危言耸听，这世界没有你说的那么复杂。”
“孩子，坏人不一定都是长相丑陋之人啊。如果你结交了品行不良的朋友，不但会使你受到伤害，甚至还会使你误人歧途。因此，妈妈有责任提醒你应该拒绝与什么样的人交朋友。”
“哟，你们俩在这里嘀咕什么呢?”这时，冰冰的父亲从外面回来，手里拿着一份刚买的报纸。
“呵呵，我和女儿谈谈我们女人之间的私房话，男士不 方便听，你到客厅去吧。”阿薇不想让脾气暴躁的丈夫知道 这件事，因为他一搅和进来，有可能使事情变得更加糟糕。
“对了，我也正好有一件事要告诉你呢。”冰冰的父亲 没有理会妻子的话，扬了扬手中的报纸对冰冰说， “冰冰， 你们学校出事了。这报纸上说，公安机关昨天破获了一起 拐卖妇女的犯罪团伙，他们利用在校女生思想单纯，先去 接近她们，以小利套住她们，等获得对方的信任后，再以 带她们外出游玩等名义，把这些女孩拐卖到南方一些大城 市的地下色情娱乐场所。据这个团伙的成员招供，这其中 就有你们学校初二年级的一名女生。你以后也得小心点， 别滥交朋友，以免上当受骗。”
“爸爸，把报纸给我看看。”冰冰说完，急切地从父亲手里抢过报纸。
“你这孩子，性子比我还急。得，你自己好好看看吧。 你李叔约我一起去钓鱼，我得走了，不打扰你们娘俩说私 房话了。”冰冰爸爸说完，拿起渔具走了。
“妈妈，他真的是个大坏蛋!照片都在这报纸上登出来了。”冰冰哭了。
“冰冰，妈妈没有危言耸听吧。”阿薇走过去，把女儿搂进了自己的怀里。
