199.为什么不宜用保温杯沏茶？
茶叶中含有大量鞣酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用70℃~80℃的开水冲泡，如果用保温杯沏茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如同文火煎煮一般。这样，茶中的维生素就会大量被破坏，芳香油大量挥发，鞣酸、茶碱被大量浸出，不但大大降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味、茶味苦涩，有害物质增多。如果长期饮用这种茶汁就会危害健康，导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。
200.为什么冬季要多喝水？
冬季气候严寒，喝水的量往往比夏日减少许多，尤其是有不少中年男性睡前总是刻意不喝水，以免半夜里上厕所。
水对于体内新陈代谢的作用，对于血液浓度的调节很重要。
人体缺水，血液浓度会变得比较稠，血流的速度就会缓慢，发生血栓、中风的机会便大为提高。尤其是人们有冬季进补或美食的习惯，如果没有适量的水分加以调节，身体就会吃不消。所以，即使在冬天，饮水量依然不可太少。
201.为什么打嗝时不宜喝水？
打嗝是因为吃东西太快或在吃东西时张口大笑，把冷空气吸人体内而引起的。打嗝时喝水，虽然能止住打嗝，但很可能呛入气管。因为打嗝连续不停，含在口腔里的水会溜进气管，从而引起反射性呛咳，造成不良后果。所以，在打嗝时不宜喝水。
202.为什么吃柑橘前后不要喝牛奶？
牛奶中的蛋白质与柑橘中的果酸相遇后，会即刻发生凝固，从而影响柑橘中营养物质的消化和吸收。因此，中年男性吃柑橘前后1小时内不要喝牛奶。另外，饭前或空腹时也不要吃柑橘。主要是因为柑橘中的有机酸对胃壁黏膜有刺激作用，不利于对胃的保护。
203.为什么不要用沸水冲调营养饮料？
麦乳精、人参蜜、多维葡萄糖等饮料都富含营养物质，是中年体弱男性需要补充的营养佳品。这些营养饮料一般都是选用蜂蜜、葡萄糖、人参、炼乳、奶粉、蛋粉等优质原料精制而成。据化验分析，这些饮料含有50%~75%的葡萄糖、果糖和蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素D，以及钙、磷等无机盐，如果用90℃以上的沸水冲调，或把这类营养补品放进锅里煮沸，会使营养饮料中的淀粉酶和营养素，在高温的条件下被破坏。因此，中年男性在饮用时最好用40℃~50℃的温开水冲调为宜。
204.在节日饮食中应注意什么问题？
每逢过年过节，按照传统的风俗，一家人都要聚在一起，吃上几餐丰盛的佳肴。为了使大家节日快乐、健康，节后精力充沛地迎接新的工作，这里谈谈节日饮食上应注意的问题。
首先，不要暴饮暴食。大吃大喝，暴饮暴食，会引起消化不良和上吐下泻，特别是患有慢性疾病的人，如溃疡病人进食太多，往往引起旧疾疼痛加剧。容易导致溃疡穿孔和胃出血；糖尿病患者可使血糖增高而促使病情恶化；冠心病患者由于胃对心脏的压迫，很可能造成心绞痛或心肌梗死。
有酒瘾的中年男性，如借节日之机开怀畅饮，甚至酩酊大醉，长期下去可能导致脂肪肝和肝硬化。近代医学还发现，某些癌症也与饮酒无度有关。
其次，要谨防食物中毒。有些人家习惯于年三十以前做好多饭菜，准备在节日期间吃。其实这种做法是很不科学的，因为剩饭剩菜不仅易被细菌污染，而且还可破坏某些酶的活性，引起消化功能紊乱。
205.中年男性喝酒的误区有哪些？
中年男性在日常喝酒中，对酒的作用产生了种种误解。
（1）认为“喝酒可以少吃饭，酒可作为辅助食品”实际上，酒本身并无任何营养价值，既无维生素、无机盐，也无蛋白质、脂肪。它所能提供的只是热能。酒含有大量热能，但它不能储存于体内，所产生的热能便立即被身体消耗，而使得正常时身体应消耗的热能转变成脂肪组织而储存于体内。饮酒常使得食欲下降，尤其是那些大量饮酒者，常引起各种营养缺乏，从而导致肝损害及神经损害。
（2）认为“饮酒可使身体发热，故酒可驱寒”当酒进人体内后，会抑制大脑中枢血管收缩，导致皮肤上的静脉血管舒张，引起皮肤血流增加，使得饮酒者面部发红、浑身温热。但这只是表面的、暂时的现象。实际上，当酒精被消耗后，由于酒所产生的热能散失，也使得体内更多的热能从体表丧失，让人产生寒战。
（3）认为“酒是一种兴奋剂”把酒当成一种兴奋剂，这种误解颇为普遍。其实，酒精会对大脑及中枢神经系统产生抑制，而这种抑制最易累及大脑皮质：当大脑控制中枢神经系统时，可产生一些冲动、兴奋，而这些现象正是人们把酒当成兴奋剂的原因。
当饮酒量加大时，抑制作用更为明显，此时不仅大脑皮质受抑制，中枢神经也要受抑制。当血中酒精浓度升高到一定程度时，便会抑制延髓，而延髓是呼吸、心跳等生命中枢所在，此部位受到抑制，则会出现呼吸、心跳停止.抢救不及时会致人死亡。
206.为什么不宜空腹饮酒？
酒的主要成分是酒精，饮入后，大约80%由十二指肠和小肠吸收，其余由胃吸收，由于胃中没有食物，酒与胃黏膜充分接触，吸收速度较快，一般空腹饮酒后5分钟，血液内就有酒精。当每100毫升血液的酒精含量为200~400毫克时，就会明显中毒，达400~500毫克时，就会引起大脑深度麻醉而有死亡的危险。同时，空腹饮酒，酒精直接刺激胃壁，容易引起胃炎，重者可导致出血，长久下去会产生胃、十二指肠溃疡。因此，中年男性在饮酒前应吃一些东西，再边吃边饮，以保护胃黏膜和延缓酒精的吸收。
207.为什么酒后应少饮茶？
中年男性酒后多有爱喝茶的习惯，却不知道酒后饮茶会造成肾寒、阳痿、小便频数、睾丸坠痛等疾患。李时珍《本草纲目》对此论道：“酒性纯阳，其味辛甘，升阳发散，其气燥热，胜湿祛寒。酒后饮茶伤肾脏，腰脚坠重，膀胱冷病，兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”
从中医阴阳学来看，酒味辛，先人肺，肺主皮毛，肺与大肠相表里。饮酒使阳气上升，肺气增强，促进血液循环。茶素味苦，属阴，主降。若酒后饮茶，必将酒性驱于肾，肾主水，水生湿，湿被燥，于是形成寒滞。寒滞则导致小便频数、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。《内经》所说的“食气相反则伤精，食味不调则损形”，讲的也是这个道理。
知道了酒后饮茶有润燥解酒之功效，同时又有致肾寒、阳痿之害。那么，权衡利弊，奉劝中年男性，酒后还是少饮茶为妙，而代之以水果或蜂蜜水更为适宜。
208.为什么睡前不宜饮酒？
有些中年男性喜欢睡觉前喝点酒，觉得可以入睡快，睡得香。
美国有一位布洛克博士专门挑了20名健康男性志愿者进行试验。
他让受试者喝纯橙汁或掺了伏特加的橙汁，然后观察睡眠情况。
试验中发现，喝了含酒精饮料半小时后入睡的人，呼吸停止lo秒以上的次数，可以出现110次，而未喝含酒精饮料的人，这种情况不超过zO次。试验中还发现，睡前只要喝两口酒，就会出现上述呼吸紊乱的情况，这对于有心肺疾病的中年男性来说是一个不可忽视的警告。
209.为什么要避免划拳饮酒？
由于饮酒划拳是边喝、边吃、边高声喧嚷，这样有可能使食物进入气管或鼻腔，而引起呛咳、打喷嚏或流泪等现象。
饮酒划拳输者罚饮酒，饮酒多者头晕目眩、神志不清，更易输酒，结果造成饮酒超量，出现种种醉酒现象，直接影响身体健康。
因此，中年男性应避免划拳饮酒。
21O.为什么啤酒白酒不宜同饮？
节日期间，亲朋相聚，不免要喝酒助兴。在餐桌上，有些中年男性往往喝完白酒后又喝啤酒，这种喝法不科学。
大家知道，啤酒虽然是低酒精饮料，但其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝后，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈的刺激和严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎或引起出血等，对心脑血管危害更大。因此，中年男性在相聚喝酒时，不宜将啤酒与白酒同时饮用。
211.为什么喝白酒不宜对饮料？
人们在日常饮酒或酒宴桌上，常为一些酒量小的人准备一些饮料对酒所用，认为这样喝下去既醇甜可口、清热解暑，又稀释了酒精，不易醉酒。其实，这种想法是错误的。饮料中含有一定量的二氧化碳，人们在口渴时喝上一瓶饮料，可促进胃肠黏膜对液体的吸收，起到生津止渴的作用。但是，白酒里对上饮料就不同了，因为白酒对人饮料后所产生的二氧化碳，会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收。所以，在喝白酒时不宜对人饮料。
212.为什么吸烟喝酒不宜同时进行？
边吸烟边喝酒，是一种不好的习惯。因为，烟中的毒素—尼古丁易溶于酒，酒能使血管扩张，血液循环加快，而使尼古丁很快被血液吸收。进人人体的尼古丁要靠肝脏予以解毒，而酒又恰好破坏肝脏的解毒功能。所以，中年男性在喝酒的同时吸烟或酒后吸烟，都会加速和加重尼古丁对人体的毒害。
213.为什么长期饮用啤酒会使人发胖？
啤酒是以大麦芽为原料制成的糖化液（其成分主要是麦芽糖），它是经过发酵而制成的，是一种台有碳酸气和少量酒精的饮料。
啤酒素有“液体面包”之美称。它营养丰富，含有17种氨基酸，其中有人体自身不能合成的8种必需氨基酸和丰富的维生素。
啤酒热能高，可以促进食欲，同时因味微苦而爽口，酒精含量较低，为4%左右，故人们饮用量通常较大，加上喝啤酒时还要进食美味佳肴，随着食物摄人量的增多热能也增加，长此以往，就容易造成体内脂肪积存，导致发胖。同时，还会使心脏负担加重，心肌肥厚，心脏收缩功能减弱等。因此，中年男性饮用啤酒关键在于要适量，一般以每次500毫升为宜。
214.为什么不宜饮雄黄酒？
我国有不少地方在端午节时，有饮雄黄酒的风俗习惯。雄黄是砷结晶的矿石，主要成分是二硫化砷。这种物质遇热可变成三氧化二砷，就是众所周知的砒霜。三氧化二砷对人体多个系统器官，尤其是对胃肠道、神经、肝、肾、心血管等有损害，可出现头晕、呕吐、腹痛、抽搐、牙龈出血、呼吸困难、血压下降等症状，严重者可造成“七窍流血”而死亡。据报道，人吃进三氧化二砷1毫克，即可引起中毒，严重中毒者进食后1小时即可死亡。因此，中年男性千万不要饮雄黄酒。
215.为什么不能饮冷黄酒？
黄酒，是以粮食为原料酿制而成的酒精浓度较低的大众化酒类。虽然一般黄酒的酿制过程都严格按卫生标准进行，但黄酒中仍含有一定量的甲醇、醛、醚类物质。如果饮冷黄酒，会使酒内有机化合物进入人体，对人体有一定害处。中年男性在饮黄酒时必须烫热了再喝，因为黄酒中这些有害物质的沸点都不高，一般多在25℃~35℃，即使是甲醇也只有64℃，在烫热的过程中，这些有害物质就可随温度的升高而挥发。另外在加热过程中，黄酒中的脂类、芳香物质也会随温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加芬芳浓郁。
216.为什么酗酒易致酒精性肝硬化？
酒对肝脏的损害是严重的，因为肝脏是乙醇的主要代谢器官。
进入体内的乙醇90%在肝脏氧化分解，产生乙醛和乙酸。乙酸是肝脏的直接毒物。另外，肝脏代谢乙醇的能力是有限的，大多数人代谢乙醇的能力为每千克体重每小时O.1克，即一个60千克体重的人每小时代谢乙醇的能力为O.1×60一6克（相当于喝100克60度白酒需要10小时代谢完）。若饮人酒量超过肝脏的代谢能力，则乙醇在体内集聚，可发生中毒，甚至导致死亡。
乙醇引起的肝损害决定于饮酒量及饮酒历史长短，可发生脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。据文献报告，约75%的酗酒者有不同程度的肝损害，约8%的酗酒者发展为肝硬化，酗酒者肝硬化的患病率比一般人高5~6倍。脂肪肝是酒精性肝损害中最早出现的病变，在经常饮酒者中最多见，多数无症状，预后一般良好，在戒酒后增加高蛋白、高维生素饮食大都可以恢复。酒精性肝炎多见于经常性饮酒者，尤其大量饮酒者，肝细胞发生坏死和炎症，其症状从轻度到急性肝功能不全。但是酒精性肝炎的肝功能改变与病毒性肝炎不同，酒精性肝炎患者的血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）和血清门冬氨酸氨基转移酶（AsT）并不一定升高，但谷氨酸脱氧酶（GDH）的活性可能升高。酒精性肝硬化则较前两者严重，不只是肝脏受损害，而且可影响其他器官，产生一系列症状。
从上述可见，乙醇对肝脏的损害是严重的，所以中年男性应当少饮酒。
217.为什么过量饮酒可增加致癌的危险？
酒精致癌的危险性是随饮酒量的增加而增加的，即过量饮酒致癌的危险性大大增加，而少量饮酒危险性轻微。
研究表明，不同的酒类对致癌存在不同的危险性。有学者认为，上消化道癌与饮烈性酒有关，啤酒和葡萄酒对口咽癌的危险性明显大于威士忌酒。法国罗曼底地区的苹果白兰地酒可致食管癌患病率明显增加。法国还有人报告，饮红葡萄酒者胃癌患病率是一般人的6.9倍。在爱尔兰大量饮啤酒者，患直肠癌的危险性约为一般人的1.8倍。
酒精中毒还能增加对癌症治疗的不良反应。例如，造成切口感染，植皮失败，放射治疗部位的坏死，伴随化学药物治疗而出现的各类白细胞减少与黏膜炎症。
若大量饮酒同时伴吸烟者，其致癌的危险性更大。理论上认为，酒精可溶解致癌物烟草酸，使这些物质的浓度增大，从而起辅助致癌物作用。就喉癌而论，烟酒联合使用比起单独使用所出现的危险性还大50%；对口咽癌来说，调查表明有43%归于饮酒，33%归于吸烟。
218.经常看电视的中年男性应多吃哪些食物？
随着生活水平的提高，电视已经进入千家万户。但电视要在暗光下看才能比较清楚，而长期这样做却对眼睛有所损害。因为眼睛在暗光下看东西时，要依靠视网膜上的圆柱细胞，而圆柱细胞中的视紫质是由维生紊A合成的。经常在暗光下看电视，眼中圆柱细胞的视紫质消耗就多，需要有较多的维生素A来合成，若维生素A供给不足，人的视力会逐渐减退、视野缩小。所以，经常看电视的中年男性要多吃含维生素A的食品，以减少对眼睛的损害。
据分析，在我们日常生活中，含维生素A较多的食物不少，如牛奶、鸡蛋、蛋糕、奶糖、猪肝、牛肝、鸡肝等，也可多吃些豆类、豆浆、豆腐、豆芽、白菜、胡萝卜、橘子、广柑、红枣等，这些蔬菜和水果中含有大量的胡萝h素，胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，供合成视紫质，使眼睛在暗光下能看清物体，维护眼睛的健康，从而能预防眼睛发生夜盲或眼干燥症。
除食物调养外，经常看电视的中年男性还要适当增强室内的光线，如在电视机旁安一个10~15瓦的灯，屏幕周围的光线亮了，就会减少眼睛内视紫质的消耗，眼睛也就不受损害或减少损害。
