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第30章 拉萨——世界屋脊的美味佳肴

拉萨素以风光秀丽、历史悠久、文化灿烂、风土人情独特、名胜古迹众多、宗教色彩浓厚而闻名于世,除着名的布达拉宫、黄教三大寺(甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺)、大昭寺、罗布林卡外,还有神奇美丽的纳木错、浪漫惬意的羊八井温泉等。当然,还有极具藏族特色的糌粑、酥油茶、青稞酒等。在布达拉广场上懒懒地晒一下午的太阳,然后去一家小酒吧,要上一杯青稞酒,不觉间,已沉醉在拉萨的夜色里。

吃货美食攻略

拉萨是西藏餐饮条件最好的地方,餐饮业很发达,各地的风味都有。饭馆主要有西餐、川菜和藏菜几种。如果你想早餐花3元钱在路边的川味小馆里果腹,中午时分跑到藏式小饭馆里吃藏耙,喝酥油茶,而晚上尝尝昂贵的上海淮扬菜也完全可以得偿所愿。

在拉萨可以吃到各种风味的饮食,藏式餐饮、广东菜、北方菜、湖南菜等都有。最多的算是四川菜,颇受游客和当地百姓的欢迎。

但是,既然来到拉萨,就一定要尝尝最具藏族特色的当地美食,才不是遗憾。

藏食没有真正的烹调,滋味就在原本的汁液中,不善食肉的人恐怕难以受用,关键在于吃的气魄,要有生吞活剥的架势,因为没有筷子,只有刀。拉萨的特色美食大致如下,到拉萨游玩一定要尝尝。

糌粑

是藏族特有的一种主食,它是用青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉,食用时拌和酥油茶用手捏成团吃,也可调以盐茶、酸奶或青稞酒。藏族群众还常用萝卜、油菜叶加一点糌粑煮成粥(藏语叫“土巴”),以代替主副食。

风干牛羊肉

是非常有特色的一种西藏食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味非常独特,令食者回味无穷。

酥油茶

是藏族的主要饮料,好客的藏民常用酥油茶来招待贵客,此时客人不能谢绝,否则藏民会认为您非常失礼。在西藏,有可能的话最好尽量多喝酥油茶,因为它是最好的营养和热量补充剂,并且易消化、耐饿解渴,甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。

青稞酒

是用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆过节的必备之饮料。青稞酒色泽橙黄,味道酸甜,酒精成分很低,类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”,即先喝一口,倒满,再喝一口,再斟满,喝上第三口,斟满干一杯。一般酒宴上,男女主人都会唱着酒歌敬酒。

如果实在吃不惯藏族食品也无所谓,拉萨有一条德吉路,,那里汇集了全国各地的美食,有川菜、火锅、各种小吃等、甚至还有西餐、酒吧等,去拉萨的游客很多都会去品尝。

吃货美景攻略

拉萨作为西藏自治区首府,是一座具有1300年历史的古城,遗留下来的名胜古迹特别多,被列为世界文化遗产的有布达拉宫、大昭寺和罗布林卡。另外主要旅游景点有哲蚌寺、色拉寺、小昭寺、宗角禄康、藏王陵、楚布寺、拉萨清真寺、曲贡遗址、西藏博物馆、药王山、直贡噶举派寺庙群等。

布达拉宫:西藏布达拉宫

整个建筑依山修建,规模宏大,巍峨壮观,被誉为世界屋脊的明珠。布达拉宫是西藏着名的宫堡式建筑群和藏族建筑艺术的杰出代表,也是中国最着名的古代建筑之一,被评为国家4A级景区,列入《世界文化遗产名录》。布达拉宫位于拉萨市中心,从游客集中住宿的北京东路可步行前往,出租车10元,三轮车3~5元可抵达。

八廓街

八廓街位于古城拉萨的中心,是拉萨本来面目保留得最完整的街道。它是拉萨的宗教、经济、文化、民族手工艺乃至西藏的风土人情的集结地,也是旅行者到拉萨必游之地。

大昭寺:西藏大昭寺

大昭寺坐落在拉萨市的中心,建于7世纪中叶,是西藏最早的木构建筑,也是西藏最辉煌的一座叶蕃时期的建筑。大昭寺殿宇雄伟,庄严绚丽,每日被转经的人流簇拥着。大昭寺是西藏历来重大佛事活动的中心所在,更被称作是“西藏的眼睛”。

哲蚌寺

哲蚌寺是藏传佛教格鲁派三大寺庙之一,也是全世界最大的寺庙。每年雪顿节哲蚌寺都会举行晒佛仪式,在山坡上展示一幅巨型佛像唐卡,引来大批信徒和游客前来祈福,场面十分壮观。哲蚌寺是一座名僧大佛辈出之寺,有西藏着名的佛教高等学府,还有众多精妙绝伦的唐卡壁画。但对于旅游者来说,亲身经历哲蚌寺的晒佛才是最令人终生难忘的。

色拉寺

作为拉萨三大寺庙之一,色拉寺可能没有大昭寺的地位崇高,可能不比哲蚌寺的宏大规模,但这里的辩经活动绝对是非常有特色的。很多人到色拉寺旅游,于观光朝佛以外最感兴趣的就是看喇嘛们辩经。辩经时喇嘛们丰富的肢体语言是胶卷的头号杀手。

纳木错:西藏纳木错

纳木错是世界上海拔最高的咸水湖,是西藏三大圣湖之一,也是藏传佛教的圣地,意为天湖,她的美丽是每一个旅行者都不应该错过的。这个西藏人心目中的圣湖,每年都吸引着西藏当地和青海、四川、甘肃、云南的教徒们迢迢万里,完成艰辛的旅程,来转湖朝圣,以寻求灵魂的超越。

夏秋季节去拉萨,白天可以参观布达拉宫、大昭寺、哲蚌寺等藏式宫殿庙宇,感受神秘的宗教气氛,入夜后可以泡藏式酒吧,体验与众不同的藏族风情。虽然这个时节正是雨季,但大多夜深时才下,一早醒来天已经放晴,并不影响行程。如果恰逢藏历7月1日(公历8月)的拉萨雪顿节,不仅可以欣赏藏戏汇演,而且有机会亲临哲蚌寺晒佛现场,一睹其辉煌壮观的场面。

冬春季节去拉萨,不仅可以享受到淡季的门票优惠,而且正是体验高原温泉(冬季),尝试攀登雪山(春季)的最佳时机。冬季泡温泉,除了远眺雪山之外,还有机会目睹漫天飞雪的美丽景象,感觉说不出的浪漫惬意;春季正是拉萨风季、雨季相互交换的时间,比较适合登山,再加上当地有多个可供初学者探险的山峰,不尝试一下未免可惜。

拉萨的景点虽然很美,但初到高原地区,不可疾速行走,更不能跑步或奔跑,也不能做体力劳动,不可暴饮暴食,以免加重消化器官负担,不要饮酒和吸烟,多食蔬菜和水果等富有维生素的食品,适量饮水,注意保暖,少洗澡以避免受凉感冒和耗体力。

不要一开始就吸氧,尽量要自身适应它,否则,你可能在高原永远都离不开吸氧了(依赖性非常强)。若有感冒、咳嗽、发烧等症状,一定要及时吃药和看医生,否则很容易转化成肺气肿。

吃货娱住购攻略

在拉萨住宿是件很方便的事情,从普通的背包客旅馆,到各级招待所、宾馆,再到最豪华的四星级拉萨饭店,可谓应有尽有。

如果是自助旅游,建议选择中低档宾馆或招待所,这些旅馆客房的房门上,往往可以找到驴友召人组合出游的启事,大家在随意串门聊天、互通旅游计划和心得之余,常常就此结伴出游。

其中最被驴友推崇的当数以下的五家旅馆:吉日、八朗学、平措康桑青年旅舍、雪域宾馆和东措国际青年旅馆。这五家宾馆的位置相距不远,都在北京东路附近,如果只是租借多人间的单人床位的话,只需15~25元即可度过一晚,是体验真正西藏浓郁氛围的好地方。旺季进藏的游客最好能提前预订,况且在极宜发生高原反应的环境中,将体力消耗在寻找旅馆的过程中,也是一件不划算的事。

拉萨是一个特别有风情的城市,在拉萨最好的休闲方式,除了在广场上晒太阳、跟随虔诚的藏民一起转经外,还可以找一家有特色的酒吧、甜茶馆或是咖啡厅坐下来,静静地品味拉萨。拉萨市内有众多的娱乐休闲场所,不仅有电影院、卡拉OK、夜总会等,还有颇具当地特色的茶馆、藏式歌舞厅、藏式小酒吧等。

酒吧里不仅可以品尝藏式美食,还有机会欣赏到歌舞表演。其中最受驴友推崇的有背包客餐吧、旅行者吧、岗拉梅朵、玛吉阿米和DUNYA酒吧等,这些酒吧大多就在北京路上,紧挨着八廓街和大昭寺。

温泉大多属地热温泉,寒冷的高原、沸腾的热泉、漫天的飞雪、圣洁的雪山,使得在拉萨泡温泉成为最舒心惬意的体验,羊八井温泉、德仲温泉等都是不错的选择。

拉萨有很多充满乡土气息与民族风格的手工艺产品,每一位到拉萨来旅游的游客,都会挑上一两样带回家做纪念。拉萨的购物主要集中在八廊街,虽然有很多假的或制作粗糙的东西,但大多无需特殊的鉴别,一看就能分辨出来。只要用心去淘,还是可以淘到自己满意的好东西的。有各类藏饰、尼泊尔式的首饰、挂件、小工艺品、法器、地毯、挂毯、唐卡等。

八廊街的东西一般三分之一的价格都可成交,此外八廊街旁边的民族旅游工艺品商场,价格较低,东西也大多有保证,是个不错的购物点。藏药、虫草、藏红花一般不要在八廊街购买,那里基本都是假的,需在西藏藏药厂、拉萨藏药厂或其门市部买,但不能还价。

如果买了藏刀,坐飞机是不能带的,托运也不行,但可以通过邮局寄。

拉萨作为西藏自治区首府,是一座具有1300年历史的古城,遗留下来的名胜古迹特别多,被列为世界文化遗产的有布达拉宫、大昭寺和罗布林卡。另外主要旅游景点有哲蚌寺、色拉寺、小昭寺、宗角禄康、藏王陵、楚布寺、拉萨清真寺、曲贡遗址、西藏博物馆、药王山、直贡噶举派寺庙群等。夏秋季节去拉萨,白天可以参观布达拉宫、大昭寺、哲蚌寺等藏式宫殿庙宇,感受神秘的宗教气氛,入夜后可以泡藏式酒吧,体验与众不同的藏族风情。虽然这个时节正是雨季,但大多夜深时才下,一早醒来天已经放晴,并不影响行程。如果恰逢藏历7月1日(公历8月)的拉萨雪顿节,不仅可以欣赏藏戏汇演,而且有机会亲临哲蚌寺晒佛现场,一睹其辉煌壮观的场面。

冬春季节去拉萨,不仅可以享受到淡季的门票优惠,而且正是体验高原温泉(冬季),尝试攀登雪山(春季)的最佳时机。冬季泡温泉,除了远眺雪山之外,还有机会目睹漫天飞雪的美丽景象,感觉说不出的浪漫惬意;春季正是拉萨风季、雨季相互交换的时间,比较适合登山,再加上当地有多个可供初学者探险的山峰,不尝试一下未免可惜。

旅游小贴士

藏族由于深受藏传佛教的影响,他们生活的各个方面,都显露出佛教影响的痕迹。到西藏旅游,一定要尊重当地的各种风俗习惯。藏族人不吃狗肉、猴肉、马肉和驴肉;在西藏不要谈论政治、宗教一类的敏感问题;并切记不要乱摸小孩的头;转经时要顺时针转。

在藏民家做客,请你喝茶或饮酒时,如果确实不能喝,要婉言谢绝。在接受哈达时,应该双手接过,如果对方直接戴在你的脖子上,请不要立即取下。

近距离拍摄人物,尤其是僧侣、妇女时,一定要事先征得对方的同意,以避免不必要的麻烦;许多寺庙在外面可以拍照,但是进入里面后,是不能拍照的,偷拍的后果十分严重。有些地方注明付款后才可拍摄,如有需要,请按当地规定执行。

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