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第38章 制度重于泰山(3)

猫头鹰说:“你们的理解都有偏差,最美丽的动物应该是对森林最有贡献的动物。比如啄木鸟,天天忙着捉虫子,没有它们的努力,我们生活的环境就会很糟糕。”

评委们你一言我一语,各执己见,争论不休。

狮子看大家争了半天也没有个统一的意见,就说道:“我看大家对美的认识各有看法。咱们能不能综合一下,把选美的标准定为:要有熊一样的力量、孔雀般漂亮的外表、鹰一样锐利的眼睛、像蜜蜂那样勤勤恳恳,还要有啄木鸟的奉献精神。按照这样的标准来评选,一定能选出最美的动物。”

狮子说完后,动物们面面相觑,不知道说什么好。

企业在进行员工绩效考核时,也常常会碰到“绩效考核的标准是什么”,其实这与动物选美是一样的道理。绩效最终讲的是结果,但是如果没有一个明确的标准,就很难公平的评估员工的业绩。因此,企业要提倡什么,赞扬什么,都要有一个明确的考核标准,否则就很难进行有效的考评。

麦当劳进入北京之初,曾有一些国内同行到那里取经,最使他们感到惊奇的是麦当劳的管理井井有条。餐厅制定了规范化的行为标准,员工们严格按标准的程式运作。克洛克认为,快餐连锁店要想获得成功,必须坚持统一标准,并持之以恒地贯彻落实。就在第一家麦当劳餐厅诞生后的第三年,克洛克就制定出了第一部麦当劳营运训练手册,该手册详细记载麦当劳的有关政策、餐厅各项工作的程序和方法。在总结经验和吸取最新管理成果的基础上,公司每年都要对该手册进行修改和完善。40多年来,营运训练手册已成为指导麦当劳运转的“圣经”。

麦当劳的口号是:“只有一个风味”。不论你到世界的哪个地方,只要走进麦当劳餐厅,汉堡巨无霸的味道都是一样的,这也是麦当劳品牌的价值所在。

要想做到产品风味统一,前提条件必然是标准化,特别是原材料的标准化。为此,麦当劳建立了一套严格的采购系统。按规定,餐厅所需原材料不能随意在市场上采购,必须由麦当劳分销中心提供。目前北京麦当劳餐厅所需的200多种原材料,就是由麦当劳设在北京的专门分销中心提供的。分销中心的原材料则由指定的厂商提供,目前麦当劳在北京的供应商有十几家,包括辛卜劳公司、百麦公司、怡斯宝特公司、卡夫公司和O、S、I、公司等。

麦当劳制定了严格的采购标准。麦当劳采购部负责对厂家的原材料进行质量监督和检查,发现不合格产品立即退回,并令其更正。如不能在限期内更正,则停止厂家的供应商资格。为保证供应渠道的顺畅,麦当劳提出与厂家建立“打开账本、共同成长”的关系,即双方对供应商的财务进行监督,共同控制产品成本,共同获利。事实上,很多麦当劳的供应商都是老客户,双方在长期的合作中建立了互信互利的合作关系。

薯条是麦当劳的主要产品。麦当劳所需要的马铃薯要求果型长、芽眼浅,固型物和含糖量也有一定的标准。麦当劳在北京附近建立的辛卜劳农场就是按照这一要求生产的。该农场引进了美国先进的农业机械,聘请了农业专家,实现了大规模生产,1998年产量已达到12000吨。麦当劳在北京郊区的薯条加工厂也已达到了一定规模。此外,在北京生产的原材料需按批号送质检中心进行检查,每月还要送往香港的亚太中心实验室评估打分。麦当劳每年都要在北京举行两次产品评估会,届时由美国空运来标准样品,请供应商和采购人员进行比较,找出差距,制定改进措施。

有人问过麦当劳老板,麦当劳成功的秘诀是什么,老板坚定地回答:Completeness。这个词可以理解成“完整”“全面”,但不如翻译成“完美”更加恰当,因为麦当劳所走过的路本身就是一个不断追求完美的过程。

再来看看没标准的小和尚:

有一个小和尚担任撞钟一职,半年下来,觉得无聊至极,只不过是“做一天和尚撞一天钟”而已。有一天,住持宣布调他到后院劈柴挑水,原因是他不能胜任撞钟一职。小和尚很不服气地问:“我撞的钟难道不准时、不响亮?”老住持耐心地告诉他:“你撞的钟虽然很准时、也很响亮,但钟声空泛、疲软,没有感召力。钟声是要唤醒沉迷的众生,因此,撞出的钟声不仅要洪亮,而且要圆润、浑厚、深沉、悠远。”

本故事中的住持犯了一个常识性管理错误,“做一天和尚撞一天钟”是由于住持没有提前公布工作标准造成的。如果小和尚进入寺院的当天就明白撞钟的标准和重要性,我想他也不会因怠工而被撤职。工作标准是员工的行为指南和考核依据。缺乏工作标准,往往导致员工的努力方向与公司整体发展方向不统一,造成大量的人力和物力资源浪费。因为缺乏参照物,时间久了员工容易形成自满情绪,导致工作懈怠。制定工作标准尽量做到数字化,要与考核联系起来,注意可操作性。

麦当劳的可贵之处还在于:几十年如一日地坚持它的经营理念不动摇。麦当劳的创始人雷·克洛克曾经说过:“走你的路,世上什么也代替不了坚韧不拔:才干代替不了,那些虽有才干但却一事无成者,我们见的最多;天资代替不了,天生聪颖而一无所获者几乎成了笑谈;教育也代替不了,受过教育的流浪汉在这个世界上比比皆是。所以唯有坚韧不拔,坚定信心,才能无往而不胜。”

麦当劳的汉堡10分钟没人买就要扔掉,是不是太可惜了,能不能便宜一点卖给职工?老板的回答是,这是麦当劳多年的规矩,不能违背。这是为什么?降价处理看似对餐厅有利,但实际上会在更大程度上助长浪费。在生活中,我们常常可以看到这样一些企业,在开张或更换领导人时制定了严格的规章制度,拟定了漂亮的口号,并大张旗鼓地行动了一阵子,但过不了多久就“涛声依旧”了。究其原因,就在于这些企业缺乏坚韧不拔的精神,缺乏持久的耐力,结果企业始终搞不好。在这方面,麦当劳的经验给了我们有益的启示,值得我们深思。

制度应具备前瞻性和时效性

许多成功的企业都将自己的成功归结为拥有成熟的制度模式。所以,在市场竞争变化面前,企业的管理者们往往满怀信心,从不怀疑和否定自己旧有制度继续存在的价值。然而由于墨守成规,企业昔日的辉煌慢慢蜕变成了生存道路上的障碍,成为可怕的组织惯性。

在风云变幻的市场竞争环境中,企业要想赢得优势,就必须学会随着时代的发展变化而迅速调整方针制度,否则就只能在昨天的教训上故步自封,白白浪费掉明天的大好机会。优秀企业的衰退并非是它面对变化束手无策,而在于它所采取的行动能否顺应时代。

一个企业在确定了其经营管理模式后,企业成员会在实践中摸索出它的程序,并逐渐习惯地运用这套程序来解决各种问题。习惯成自然,在实践中,管理者与员工很少会再去思考这些方法是否依然合理、有效。

曾有一家大型公司计划招聘25名新员工,公司招聘制度明确规定——只有文化考试成绩在前25名的人才有资格被录取。可有一候选人,人品和性格都很好,并且拥有丰富的关系资源,这些关系资源能给公司带来新的业务发展机会。但是他的招聘考试成绩并不理想,排在第26名。面对这种情况,公司困惑了:是录取他,还是放弃他?公司领导层再三权衡,最后还是决定忍痛割爱。原因只有一个:公司的招聘制度不能违反,这是公司“铁的纪律”!

然而,该公司的行为引起社会上很多人士的质疑。什么才算是公司“铁的纪律”?铁的纪律应该至少符合两个基本条件:首先是制度的时效性,就是说该制度必须符合企业与时俱进的发展要求,符合企业应对同业竞争和市场现状;其次是制度的前瞻性。公司的制度在时效性的基础上,更要能够引领本企业走在其他企业前面,并符合时代潮流的发展方向。如果公司制度不能引领企业加速发展,甚至落后于发展的潮流,那么这样的制度早就应束之高阁了。

可以说,时效性、前瞻性是企业制度缺一不可的特质,是它生命的根基。为了使企业能真正拥有“铁的纪律”,企业的领导者就必须对所有不具有时效性和前瞻性的规章制度及时、全面地梳理和修订,这样才能使企业朝着先进、科学的方向发展。像这个公司招聘的情况,就应该是企业管理者的过失,招聘制度应该不断完善,以免使真正优秀的人才和企业擦肩而过。

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