“是啊。大浪淘沙，昔日流光溢彩的老字号金匾今日却已不再辉煌。事实上，现在，老字号正在经历着这种阵痛，大多数都在面临着在市场的压力中是做强做大、还是保持历史文化传统的选择。老字号，无论哪个行业，大都有其多年传承的绝活，这些绝活是通过以师带徒、言传身教，才一代代传下来的。可是，这种传承靠的是师徒感情，靠的是徒弟悟性，有人说，这种老字号的绝活是只可意授不可言传的艺术，而不是适合残酷的现实需要的经营方式。老字号是招牌而不是实业，只能让人欣赏、景仰，但绝对不适合经营、不适合靠着招牌吃饭。”
“那么，阿成的绸布店应该还有救？”
“当然有。只是，看他能不能让咱们放手去经营了。”林子涵说，“如果让，咱们可以推陈出新，用一套全新的经营方式来把店铺进行改观。”
“这有一定的难度啊。”文韵说，“不是说阿成叔不放手，而是咱们得重新做起。”
“这个没关系。他的店铺我现在还不很了解，不过老店铺的一般问题，大都是出在品牌推广与维护之间的矛盾上了。如果这个问题解决好了，问题也就没了。”
“唉！老店铺的优势在一个‘老’字上，因为它有几十年甚至上百年的历史文化积淀，但其劣势也恰恰在于‘老’，守旧，不容易接受新事物。”文韵叹息说。
“正是。一般来说，老店的一个招牌就是一手‘绝活’，它有许多优良传统和经营诀窍，这些，需要继承和发扬，但是，必须是有选择、有创造的继承，否则，简单的、僵化的、一成不变的照抄照搬，就成了倚‘老’卖老，店铺也就没有活力了。比如，我在江南一家绸布店看到过这样一个情况：一对年轻夫妇和喜欢这个店里边的布料，可是，不知道哪里的裁缝做得好，在这个店铺转悠了半天，结果还是没买。按照一般常规，卖布料是不管剪裁的，可是，在特殊的情况下，生意又不很景气，如果店里有很好的裁缝师傅，那这个店的生意肯定会比别的稠布店占很大优势。”
“这个我不很懂，是不是牵涉到店里的经营结构？”
“是的。老店办的时间长了，都会面临这样的问题：店铺里的东西单一，更新不快；营销方式老，还靠几十年前的老办法来维持；观念老，不会利用老店的无形资产来带动有形市场。”
“老哥，我想，老店里用的人员一般都是用了很多年的老人，他们对店铺很忠心，值得信任，并且，与店主能很默契地配合，这些都是优势，可是，用老人也有弊端，因为这些人在这里很安心、安稳，缺乏活力，很难把店铺带活。”
“是这样的，并且，这些人在老店铺里学到了一定的经营经验后，留下的人，到老了干不动活，店里得给予适当照顾。这样，就会使店铺的负担加重。这些因素，都能制约店铺的发展，使店铺后劲不足。而老店铺一旦经营不灵活，后劲不足，就很难留住人才的，一些有经验的人就会流失。这样，就陷入了难以自拔的日益萎缩状态，很不适应激烈的市场竞争。不但如此，老店铺一般都很少有分店，根本形不成规模，更谈不到扩大。这些，还是经营观念太过老化所致。”
“老哥说得也是。我听说，同仁堂三百年年恪守‘炮制虽繁必不敢省人工，品位虽贵必不敢减物力’的古训，坚持‘眼看、手摸、鼻闻、口尝’的原始检测方式，长期缺少统一的质量标准。”文匀说。
“这个，我也听说过。这些，也阻碍了同仁堂的中药走向更广阔的市场。我听宝儿说，外国都是用仪器来测试的，很先进也很准确。‘不识庐山真面目，只缘身在此山中’，老店走不出困境的最主要原因，是因为没看到老店存在问题的真正症结啊。老店，应该守住老的传统特色，在此基础上寻找新的出路。这个，用我自己的看法就叫做‘价值在老，出路在新。’”林子涵说，“也就是说，要守住老店的信誉和质量，采用灵活的经营体制和管理方法，在发展变化中不断融入新的东西。”
“看来，老店经营起来有难度。如果经营得好，那是一本万利；如果经营不好，那是半死不活。老哥，那，如果不要老店，重新另开店铺，可以不？”
“韵啊，你没做过生意，不懂生意上的事。新开店铺，也不是很容易的，除了一般的经营难度，还有，它少了老店铺的那种品牌上的无形价值和‘货真价实，童叟无欺’的良好商业信誉。”
“如果，给老店铺多开几个分店，让分店用新的经营方式，老店还保持原有的特色，怎样？”
“好是好，这个必须有很大的资金和人力，才可行。可是，这又牵涉到了管理的难度了。开分店，必须得统一管理，这就要求店铺的经营必须简单、固定，可是，老店铺的经营很多都有自己独到的特点，并且不外传，这样，开分店是很难的。一般的老店铺，在经营上，都比较稳健，并且有自己的文化内涵。”林子涵说，“有人说，好的店铺，大都积淀着深厚的文化氛围。这就是个性。有个性，也就有魅力；有魅力，也就有竞争的实力。那些长寿百年的老店铺，支撑着它们的，民政是那绵延百年的文化。”
“听君一席话，胜读十年书。”文韵笑着说。
“丫头，你也来耍笑老哥了？”林子涵见文韵这样说，心里很是高兴。
“咋敢呢？”文韵学着带秦地口音的方言，把林子涵也逗笑了。
“韵，我说的这些，都是一般老店的经营方法。阿成的绸布店，咱们还得先看看情况，才能想办法。”
“也奇怪了，咱们这里盛产大枣、木耳等山货，阿成叔不经营这些，却卖起了稠布？”文韵疑惑着说。
“不奇怪，咱们这里不产丝绸，所以他就卖了。”林子涵说，“物以稀为贵嘛。”
“咱们这里穿丝绸的人多不？”
“经常穿的不很多，但只要经济条件允许，都会想办法置办一、二件放在家里，以便出门时候穿。”
“丝绸就这么好？”文韵有些不解。
“‘富人绫罗绸缎，穷人棉布麻片’。穿丝绸，在过去，是一种崇尚。”
“这个，是不是和咱们这里离西安近有关？”
“是啊。绫罗绸缎代表华丽、尊贵和显达，用它做成服装，配以图案，更有人以衣贵的效果。在过去，很多朝代，都以绫罗为贵呢。战国秦汉是这样，以后的朝代也是这样。比如唐代，人们追求浪漫开放，穿丝绸很时兴，因为丝绸可以给人以飘逸轻柔的感觉，不过，一般的老百姓不允许穿。这样，更加显出丝绸织品的孤高傲群了，宋代虽然尊崇质朴，装束简约，时兴淡雅，但社会推崇罗料裙裤和大袖的罗料袍子；元代，人们的衣服以棉织品为多，可是，女性还是喜欢罗料胸衣和缎料背心；明代崇尚花缎子官服，女服流行素罗短袖衫和素罗单裙；明清两代的花缎龙袍、蟒袍显赫于朝，清代的花绸马面裙为女行所爱；到了清末，西服传入，丝绸仍不失其贵，连兵丁都以丝绸仪仗服提升品位呢。”
“人们崇尚绫罗绸缎，应该是有原因的。除了因为它代表着富贵，还因为它是至靓至美之物。”文韵说
“是啊。俗话说，‘丑姑娘，俊打扮；绫罗绸缎，一天一换。’漂亮的颜色、轻柔的质感、精美的图案，我想，无论是谁，都会很喜欢的。”
“它给人以视觉上和精神上的享受，这是人们喜爱的真正原因。看起来，衣服在最初的时候，是起保暖作用，到后来，就融进了很多的内容啊。”文韵若有所思地说。
“那是。爱美之心人皆有之，追求尊贵，也是一种爱美的表现，虽然丝绸昂贵，多数人一时买不起，但可以做为一种追求啊。特别是后来官家对丝绸的穿着不再限制，丝绸也逐渐走向平民百姓家。再加上用丝绸做的衣服很有传统的民族特色，做工考究，穿起来，简直是如神仙一般的快乐呢。”
“老哥，你这样说，我倒有了一个想法，只是，不知道可行不？”
“什么想法？你说说看。”林子涵鼓励地看着文韵。
“就是，咱们可以在阿成叔的绸布店里设个裁缝。”
“这个想法不错。不但要设，而且还要设个手艺好的裁缝，只有这样，才能吸引更多的顾客。”林子涵说，“这个，南方很多地方都已经有了先例。比如，杭州紫霞丝绸店做的紫霞旗袍，面料考究，手工精细，是引领新潮唐装的典范。这个店里的旗袍，大约有二百多种款式，每个款式都很有特点，特别是领口和袖子上，变化最多，时尚而不失传统风格。他们聘请的师傅，全都经过很严格的正规培训，对旗袍的一些重点部位都用手工缝制。面料和颜色的选用，也很有特色，多为织锦、柔和色调，很休闲。”
“真不错。这样的绸布店，已经不是简单的绸布店了。”
“是的。这就是在传统的基础上加上了新内容，使店铺一直处于长期的优势地位。象这样的店铺，还有很多。我记得有个杨氏稠布店，也很有特点。这个店铺过摸不是很大，里边的稠布种类却很多，和紫霞丝绸店一样，也是自己加工衣服。这个店铺加工的衣服多以中式服饰为主，既有端庄典雅的传统类型，也有现在正在流行的新潮类型，款式有几十种，大多都是根据色彩配搭响应颜色的花边，盘扣也很精致、独特。”
“老哥，我听你说的这些绸布店，都很有新意啊。”文韵感叹。
“是的。江南的丝织业发达，稠布店开得很多，要想在这样的环境中求得生存，不想办法吸引顾客是不行的。这些店铺表面上看去，都是卖丝绸的，但实际上都有自己的独特之处。茉莉绸布店的面料，大多都是很新潮的，今年刚刚兴起今年的麻棉、真丝、织锦缎，在别处很难买到，在这里却有很大的选择余地。布衣坊的棉布质地和色调都很淡雅清爽。君子绸布店多以大红、鹅黄等颜色为主，并且，他们自己还请有画师，专门给需要新奇的顾客点缀面料。天鹅绸布店，以高档次为主，这里的面料很考究，以真丝、织锦、绸缎等为主，颜色也很富贵，多是大红、大绿、宝石蓝、明黄等。”
“看来，这做生意里边的学问也很大啊。老哥，怪不得阿成叔让咱们去帮着照料店铺呢，原来，你竟然是个陶朱公。”文韵笑着说。
“韵，这些，其实也不难。做生意的时候，不仅仅手脚勤快，还需要脑子也勤快。俺也是在跌打中摔打出来的。当初，俺才学做生意，也不很顺的。”
“老哥做生意也有不顺的时候？”文韵吃惊地问。
“是啊。大凡做生意，刚开始，能不赔就已经很不错了。俺开始做的是皮货生意，是狐狸皮衣。第一次做生意，没经验，是跟着别人一起做的。带俺做生意的老乡说，他在南方有熟人，帮俺，俺就相信了。俺的皮衣是从青海那边进的，老乡说，南方人很喜欢北方的皮衣，咱这皮衣不愁卖。俺听了很高兴，但俺不知道皮衣的价钱。问老乡，老乡说俺进的皮衣能一件卖十两银子。俺掐着指头一算，能行，就把带过来的五件皮衣全给了老乡，让他帮俺卖了。当时俺也没多想，心想，每件赚五两呢，不少。老乡说，俺第一次到那里，让俺到外边转转，俺就很放心地出去了。”
“你那老乡把你的皮衣私吞了？”
“没有，他帮俺卖了，并且给俺了五十两银子。”
“你这个老乡不错啊。”文韵赞叹。
“我手里还有几件皮衣，但我没拿出来。后来，我趁老乡出去办事的时候，到街上去看了看，见有个人带的皮衣和老乡帮我卖的一模一样。我装做很欣赏的样子，走上亲去问他在哪里买的，他说是在一个西北的朋友手里买的。我问价钱，他说是五十两。我一听，当时就傻眼了。我说，我这里也有几件，你要不要？他说，皮衣要那么多干吗？有一件装点门面就可以了。我说，我的很便宜的。他问我价钱，我说四十两。他说让我回去取来看看。我答应了，回到旅店去取来给他看，他看了看，说，你手里的皮衣和我的不太一样。我问哪里不一样？他说我手里的皮衣肩和袖口地方用的都是羊皮。还有，他买的是狐嗉皮，而我的是狐背皮。”林子涵说着，叹了口气。
“你进的皮衣都一样吗？”
“都一样，因为进货的时候，是和一个亲戚一起去的，那亲戚很懂行情，说狐狸皮衣在南方最受欢迎，尤其是狐嗉皮，还专门给我挑选了狐嗉皮衣让我一件件地查看的。”
“不用说，肯定是你老乡在里边做了手脚。”文韵看着
“是的，但当时我没法说啊。那老乡是趁不出去的时候把我的皮衣和他的掉了包，他进的是狐背皮，很便宜的。我当时听那买皮衣的人这样一说，又气又急又委屈，就把手里的皮衣低价全处理了。等我回来后，把剩余的钱给了母亲，母亲一算，除去吃喝住宿和路费，我还赔了十两。我对母亲说，我不是做生意的料，不想再去了。母亲说，你看这几年兵荒马乱的，逃荒的人是越来越多，完全靠种地已经不行了。她鼓励我继续做下去，还说‘吃一堑长一智’。就这样，我又继续做了下去。”
“老哥，人都说‘奸商，奸商，无奸不商’，我不知道你这个老乡这样做，心里安稳不？”
“他也是做生意没几年，才会这样。真正的大商人，是不会这样见识短浅的。只是，我是才学做生意，太没经验了。我只看着皮衣的外表一样，可是却不知道这狐狸皮衣还有很多的讲究呢。”
“有哪些讲究？”
“一般，天选皮衣，是越薄越轻越软越好，一件及地的狐皮大衣，叠起来只有一个小包袱大小，成色肯定差不了。除此以外，还要看是不是有油性，毛皮光亮，不露针脚儿的才好。这些做到了，还要防着‘藏肩卧袖’，也就肩部和袖子里侧选用下等皮子，挑选的时候也要注意甄别。”
“为什么越轻越薄越好呢？”
“因为狐狸毛密绒厚，使用久了，容易粘结，降低保暖效果。所以，皮革匠人在缝制前，必须将狐皮均匀的分成条，间隔一下，中间加上宽宽的羊皮。加好夹条之后，可使狐皮的毛变得稀疏，绒变得薄一些，这样就变得又轻又薄又保暖了。这种称为夹条，一件狐批大衣，需要很多夹条的，这些，都需要工匠们针针线线地缝指，需要花费大量心血的。这个还不算，他们还要把狐狸的批根据部位的不同成品进行筛选，使价格有很大的差异。狐嗉做成的价值最贵，狐背部份做成的就相对便宜多了，它们之间的价钱要差十倍呢。”
