阳春三月，去昆山，会朋友。
喜欢那里的饭菜。
乌稔饭团。一种青色的糯米团子。乌稔是东南亚一种树叶，染糯米为青色，味清香。说阴历三月二日，是畲族特有的传统乌饭节。这一天畲族男女老幼起早上山摘乌稔树叶和乌稔果，煮水，把糯米泡在黑色的汤水里染色，捞起，放木甑里蒸熟。饭色蓝绿乌黑，油光香软。
“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花，烟雨暗千家”讲的是秦淮风光。以前老秦淮，河上有旱船，船上卖乌饭，木梆“梆梆”地敲，两岸人家把钱放竹篮，用绳系下去，船上人接钱，荷叶包乌饭放进竹篮，人家将篮子再一点点吊上来。
乌饭，就是江南水上人家趁春未老时吃的饭啊。
又有青团子。麦草取汁，染糯米，揉进豆沙、五仁的馅子，团圆蒸熟，亦软糯清香。江南清明寒食常食。《淮南子》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”这样一个美好的季节，“问西楼禁烟何处好？绿野晴天道。马穿杨柳嘶，人倚秋千笑， 探莺花总教春醉倒”，吃青团子，舌尖上吐出去一股清软的味，好像吃一首团团圆圆的小诗。
朋友带我拜访居住在老街里巷的一位老先生。窄窄的巷，灰瓦白的墙。出门即河，河两旁香樟树，红红的新叶生发，老叶安身不牢，一阵风起，木叶哗哗落。中午就在临河一家土菜馆吃饭：老豆腐既韧又嫩，鱼肉蒸蛋鲜咸香滑爽，清炒嫩青蚕豆，一股清新的豆香。还有韭菜炒螺蛳，红烧昂刺鱼。
昂刺鱼，书面语叫黄颡鱼，古人称其黄颊，元诗“一溪春水泛黄颊”就是讲它。汪曾祺老先生也喜欢这水乡美味，称之昂嗤鱼，在他的《虎头鲨、昂嗤鱼、砗螯、螺蛳、蚬子》里，他写：“昂嗤鱼其实是很好吃的。昂嗤鱼通常也是氽汤。虎头鲨是醋汤，昂嗤鱼不加醋，汤白如牛乳，是所谓‘奶汤’。昂嗤鱼也极细嫩，鳃边的两块蒜瓣肉有大拇指大，堪称至味。”
这老先生会吃。这鱼也确实好吃，十几元钱一斤的昂刺鱼烧出来，都比北地近百元一斤的鲈鱼烧出来鲜嫩，味美。
还有一盘炒米线。你一定想不到是什么东西，不是白白的米线，是青菜。青嫩幼细，加蒜瓣炒出来，口感柔软缠绵。朋友说这是绿色的米线，还有一种红的，炒出来菜汁都红。我明白了，就是嫩苋菜。
一道道皆是江南人家老土菜，一丝丝浸润足了水乡风味。此次去拜访的当地名宿，也朴实，拿国务院津贴，出了二十几本书，拙于言而敏于行。他的小院小格木窗，绿藤掩映，院里有小小的水井，水井旁有小小的木桶，墙角青苔阴阴。
又由昆山去无锡拜访一位僧人朋友，中午即在寺院用饭：清炒水芹菜、炒青莴笋片、红烧豆腐、蘑菇汤，白米饭。最爱水芹菜的柔软、清香。吃罢饭，寺院有一个小小的后园，曲径通幽，林木葱茏，茶花开败了，落一地残红。去走了走，风很凉，远远传来檐前铁马“叮当”的响。
回女友家，又吃到一味凉拌茼蒿。茼蒿我们亦是常吃，却是要炒，这里是糖醋凉拌，爽脆鲜甜。还有清水煮嫩豆苗，又一盆清水煮河虾，滋味鲜甜淡爽。
你看，就是这样。嫩蚕豆江南才有的吃，鱼虾也是江南原味新鲜捕捞的最好吃，乌饭团、青团子亦是江南春季爱物，炒米线、豌豆苗……哪一样都自带江南风情，好比杨柳趁春风。
我真是爱死了这里的河流，这里的花，这里的香樟和杨柳，这里干干净净的风。北地尚落雨落雪，柳芽不过爆了米粒大，春风还没来得及刮，一场冻雨一下，青惨惨的无颜色。而这些鱼啊、树啊、花啊，都该当活在它们命里的风清日暖下。就好比人，总归要在对的时间、对的地点、对的场合，遇上对的人，才算幸运。
而一道道清甜淡爽、软糯柔情的食物，要想吃到，也一定要来江南。江南好比春风，它们好比杨柳。杨柳是春风的杨柳。
