皇帝赵构，不仅是“海上丝路”的开拓者，还是一名很专业的农技员。
多年来，赵构不仅最会种庄稼，还是热衷于农作物试验与研究的专家。
绍兴二年四月二十四日，赵构对辅臣说：“朕闻祖宗时，禁中有打麦殿，今朕于后圃令人引水灌畦种稻，不惟务农重谷，示王政所先，亦欲知稼穑之艰难。”
可见，赵构早在战火连绵时期，也不耽误，开始研究水稻种植技术了。不仅如此，他还对养蚕技术颇有心得。因之，会在时令季节，与廷臣讨论养蚕之要。
绍兴七年（1137）七月，张浚曰：“雨泽稍愆，乞祷。”上（赵构）曰：“朕患不知四方水旱之实，宫中种稻两区。其一地下，其一地高。高者，其苗有槁意矣，须精加祈祷，以救旱暵。”
绍兴七年，尚未定都，更无皇城，只是住在临安府治，扩建的茅屋御殿中，他都不忘，设法在附近，择地高低两块，种植水稻。用以观测，旱涝情况。
赵构，每每抽空，到他的试验田观察。观察时，很仔细。地势高的地，秧苗稍微有点发黄，他就能推断出旱情的存在，大致旱到什么程度。
绍兴八年，宰臣奏，积雨伤蚕。上曰：“朕宫中自蚕一薄，欲知农桑之候，久雨叶湿，岂不有损。”乃命往天竺寺祈晴。
这就更牛了，赵构不但自己亲自养蚕，还藉此研究了解影响农桑之气候因素。那些做宰执的人，在他面前说什么“积雨伤蚕”，简直就是拿常识当学问，班门弄斧。
宰执，除宰相外，副手们也称宰执（相当于国务院副总理之属，有时候，各部尚书，也会被称宰执）。
话说回来，皇帝毕竟是皇帝，无论是观稼，还是亲自动手搞种养及实验，其出发点，无非借此了解农业、体察民情，并向臣下传达重农劝农的思想。在整个劳动的过程中，主要体力活，还是由266人（有的朝代是262人）的军校兵隶，及主典来分担的。
这些军校兵隶及主典，他们分三班倒，种植、管理皇家籍田。由内侍监领，“岁时节物进供入内，孟秋驾省敛谷。”若是让宋朝的皇帝个个学刘备，自己挑粪种菜，恐怕是不可能的。
所谓，“国以民为本，民以食为天。”以农立国，是中国历朝历代的基本国策。重农劝农，也随即成为不少皇帝，日常工作的重要组成部分。
宋朝，有好几位皇帝不但有“自留地”，还亲自下地体验稼穑之艰难，考察、研究农业技术与生产情况，有的皇帝似乎农技水平还不低。其中，宋神宗，就是很典型的例子。
宋神宗元丰七年（1084），诏：“旧制，荐新米麦之属，皆取于市。今后，宜令玉津、琼林、宜春、瑞圣诸园，及金明池、后苑供具。其所无者，乃索之杂买务。”
荐新，是宋朝皇家，一年四季都要举行的大礼。主要内容是，以新收获的五谷和时鲜果品等，祭献祖先和神灵。杂买务，是官方的采买机构，“掌和市百物，凡宫禁、官府所需，以时供纳。”
神宗诏书中，说的“玉津、琼林、宜春、瑞圣”等诸园，乃北宋皇家在这些京都附近之地，拓展有园林与田园，而“后苑”就是皇帝的“自留地”。
那么，这则诏书为何违反“旧制”，而行采买新法？
原来，早在仁宗皇佑三年（1051），太常寺，王洙就上奏：“每内降新物，有司皆择吉日，至涉三四日，而物已损败。”元丰元年（1078），宗正寺又奏：“据太常寺报，选日荐新兔、薯藇、栗黄。今三物久鬻于市，而庙犹未荐，颇违礼意。”
就是说，荐新用的牲畜、果蔬，由于早作准备，到荐新日，都不新鲜了。
因此，神宗荐新，需要另外想辙。为了确保所采买的东西新鲜，宋神宗下此诏，首先采用皇家田园所产，不足的，选择京都本地所产。京都本地，含汴京开封府所属17县。
后苑，原本是皇帝赏花游玩之处，如太宗太平兴国九年（984）三月十五日诏宰相、近臣后苑赏花，雍熙二年（985）之后，后苑赏花便成为礼制，三馆学士都必须参加的。
禁中内苑，何时开始出产各种农产品的？应当是起自宋太祖。《太祖年纪》中就有：某年仲夏时节，太祖幸玉津园，观刈麦、观种稻、观稼的记录。
宋朝皇帝的“自留地”，分为两部分。除了禁中内苑，还有皇帝和大臣们共同参与农事的“藉田”。
藉田始于周，后历代相承。虽名义上为天子亲耕之田，实际就是在京郊，设置的“国营农场”。神宗元丰二年（1079），下诏于京城东南，划出千亩土地作为藉田，设置藉田令一员，将先“农坛”迁入其中，在东南角建“神仓”，选拔士兵中，有农事知识的人为藉田兵。
北宋的第一任藉田令，由“郊社令”辛公佑，兼任。
辛公佑一上任，就请求在旧“钹麦殿”规地为田，引蔡河水灌溉其中，并种植果树蔬菜，冬季还负责冰块。一年中，所有祀祭用的祭品，都要由藉田来提供。藉田上的产品，首先是用作“荐新”供品，而后是进御，还有富余的话，则用来卖钱，以支付其他的一些杂费开支，以“藉田”养藉田。若有剩下的，这才上交“内藏库”。藉田上，还修建了用于耕作人居住的房舍和牲口棚。
第一任藉田令，辛公佑的做法，开启了朝廷“郊社令”，兼领藉田令之建制，也奠定了“藉田”所为、所用之先河。
南宋，绍兴八年冬，皇帝赵构，下诏定都临安的同时，也接着下诏划定了“藉田”。
皇城，早在开始动土启建的绍兴九年，就在规划的“后苑”之内，划出了皇帝亲耕之田地为“自留地”。
赵构，心中最崇拜的就是太祖赵匡胤，其次就是自己的祖父宋神宗，其三就是伯皇宋哲宗。因而许多做法，主要延推神宗与哲宗时期执政之要。
不仅如此，赵构还倍加重视亲飨先农。尤其，十六年春正月戊子，增太学外舍生额至千人。不久，皇帝亲飨先农于东郊，行籍田礼，执耒耜九推。并将此行，诏告全国郡县。这次亲农礼，就扩大了参与者范围，召所有太学学子，一并观礼，以彰农事之重。
自然灾害，无以人控。建炎、绍兴朝，也一样。
各地时有发生的旱、涝、虫灾，并不以皇帝的重农程度，而有所左右轻重。
眼下，肆虐的旱灾，席卷各地。
绍兴十八年，六月酷暑季节，皇帝的两块“高低田”（地势较高、较低的稻田），无论高低，陆续先后发黄。耳边萦回吴皇后年初的预警：“陛下，去冬意外地偏暖，今春出其地雨水不断，再观天象有异，恐怕今年将遭遇严重旱灾。不说赤地千里，大面积歉收难免。建议乘此雨水丰沛之际，下诏各地尽一切可能，兴修水利，蓄水备旱。”
于是，皇帝虽然将信将疑，但还是宁可信其有，即刻下诏，蓄水防旱。并为此，于十八年春正月己巳日，幸临天竺寺进香，接着转幸玉津园，亲临农事。
虽然，皇帝能够做的都做了，依然无以估计，旱情远比赵构想象的还要严重百倍，果真如皇后所预。
从安王府回宫，已经接近中午。皇帝不及午膳，户部尚书与郊社令，已经候在御殿外。
报：“六月甲辰，福州侯官县有竹实如米，饥民采食之。是夏，浙东西、淮南、江东等地，大旱，歉收。”户部尚书奏罢，将各路奏报的一大摞折子，呈上。
报：“京都附近郡县，皆旱，藉田正在设法引渠，加设水车等，取用西湖水。而西湖水位，有日降趋势。”郊社令，呈上具体的抗旱方案。
吏部：主管全国文职官吏的挑选、考查、任免、升降、调动、封勋（大体相当于组织部的职能）等，旱情与抗旱等农业方面的情况，自然是户部应当掌握的事情。
九十月，正是秋收入库时间，各地大面积歉收，如何是好？皇帝，一脸严峻。
“你们先退下吧，朕看看这些奏报，再召尔等商议。”
赵构，回头就去中宫，却报娘娘去了慈宁殿，只好转头去了慈宁殿。
“芍芬，我有急事与你商议，先随我回降萼殿。”赵构，一脸沉重神色。
“是不是旱情严重了？我知道你担心母亲为此担忧，但这么大的灾情，何能瞒过？不管什么事情，你先用膳再说。我做了杂粮与藕粉、野葛粉混合的丸子，还有藕葛羹，野菜羹、野菜粥，你都尝尝。”
赵构一听，这才意识到好饿，坐下就餐，一一要了一小碗，感觉蛮好吃的。
太后与皇上，都是经历过苦日子的。野菜羹、野菜粥，自然都吃过，却没有吴央做的好吃。不禁，都问这是怎么做的。
其实，野菜偏涩，加些许藕粉，自然润滑一些。玉米、高粱做的窝头，偏硬，难以下咽，如果也混合多些小麦面，稍许藕粉，则好吃得多。有粮食的时候，就要注意这么参合着，节约大米与面粉。如果等到仓廪见底，也就参无所参，光野菜或者杂粮，就苦于下咽了。
吴央，边吃，边这么介绍。
饭后，自然进入主题如何面对大旱灾造成的大歉收。
赵构道：“竹实如米，可食。我在古籍杂记中，倒是见过有此记载。然，自我懂事起，未曾听说过。这是什么征兆？”赵构，看向吴央问。
