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第21章 老火快汤

杨子夫把椅子上的饭盒收拾干净,打包装在一个塑料袋里。雪梨这会儿又趴在了经纶怀里,一边哼哼一边恹恹地揉着肚子。

装好最后一个饭盒,杨子夫打了个死结,靠在椅子上,一只手伸进兜里摸出一把瑞士军刀,拽出小刃递给经纶。

“你拿这个干什么?”经纶好奇的转了转红色的木柄,盯着上面白色十字标问道。

“我听说这里深夜经常有小偷,虽然护士站有人值班,但小心点总没错。我走了以后你就呆在屋里,反锁住门,把我的电话号码拨好锁上屏,放在随手就能拿到的地方。睡觉的时候刀子放在枕头下面,这样放就不会伤到自己……”

杨子夫拿过小刀,这把瑞士军刀的小刃位于一侧最侧端,杨子夫摊开手掌,把打开刀刃的那一侧贴着手心放在上面,冲着经轮示意了一下。

“你干什么去?”经纶瞥了一眼他手心的刀子,问道。

“我去煲锅汤。”杨子夫很淡定的回答。

“煲汤?”经纶眼睛一下子就瞪大了,“你居然还会煲汤?”

“怎么,我以为我会做饭这件事你早就已经知道了。”

说这话时,杨子夫的眼神很是戏谑。

经纶老脸一红,赶紧岔开话题:“这大半夜的你上哪儿买菜去啊,再说了咱们不是还有留出来的菜吗?”

杨子夫睥睨了她一眼,漫不经心地说道:“你以为所有人都跟你一样吃啥都能活?还有我说过要回家做吗?”

经纶一愣,旋即明白过来他是要去李容一那里。

“嘿我说你这人一天不损我能死是怎么地!”

雪梨皱了皱眉头,咂咂嘴换了个姿势,眼睛紧闭着似乎快要睡着了。

杨子夫站起身,在经纶额头上啄了一下,捏了捏她的下巴,轻声说:“去睡会儿吧,我会尽量快点,等你再醒过来的时候我已经回来了。”

说完笑了笑,他侧开身子提起垃圾袋,转身想要离开,雪梨却突然醒了过来。

“你要走吗?”

杨子夫停下脚步,又回过身放下袋子,屈膝下伏,两手按着膝盖,笑盈盈的平视着雪梨。

“呐,雪梨是想让我走呢,还是想让我留下来?”

小萝莉一下子瞪大了眼睛,长睫毛扇动了两下,她飞快的抬头看了一眼经纶,摇了摇脑袋。

杨子夫笑意更厚,摸了摸她的头发,小声说道:“真是个聪明的小家伙。我不走,只是去给你们做点好吃的,雪梨乖乖的去跟妈妈睡觉,我一会儿就回来,好吗?”

“嗯。”雪梨沉默了一会儿,点点头。

经纶看着眼前的男人跟他们挥了挥手,然后渐渐走远,直到他的背影消失在走廊另一端的拐角。

不知为什么,她本能的感觉到刚刚杨子夫跟雪梨的对话里似乎包含了什么她未能理解地信息,他们好像是很正常的交谈,却又偏偏让她生出一些奇怪的感觉。

经纶歪着脑袋,仔细回想着,直到被雪梨的声音惊醒。

“妈妈我们不进去吗?”

她挑了挑眉毛,低下头正对上女儿翠丽艳美的蓝宝石眼睛,那目光中的清澈动人跟自己当初刚遇到她时一模一样。

“走咯,咱们去睡觉觉。”

————————————————————

“我说你丫傻X还是怎么回事儿,大半夜的非得要用什么厨房啊。老子最近真是犯了太岁,头回碰到你就给我弄进了局子,这会又tm是一个接一个的电话把我从被窝里拽起来,老子神经衰弱啊你知不知道。”

杨子夫抬手看了看表,凌晨一点整,也难怪老李会火气这么大,牢骚起来像个怨妇。

“用京片子骂我,你确定是我的对手?”

杨子夫脚步不停,直奔厨房,一路上值班的服务生都用惊异的目光为两人送行。

老李一下子就哑火了,他不耐烦的问道:“你到底想干什么?”

“给我丈母娘煲汤喝,理由够充分了吧。”

李容一顿时就怒了:“去你蛋的,煲锅汤你tm要这么兴师动众?老子不是给过你贵宾卡吗?一个电话打过去今晚当值的厨子什么汤煲不出来?”

杨子夫停在厨房门口,回头瞥了他一眼:“慢。”说完推门走了进去。

老李愣了一会,才反应过来他说的是让自己的厨师煲汤花的时间太多。

可话说回来,煲汤本身不就很耗时间么?

————————————————————

当值的两个厨师见了老板有些拘谨,酒店里的客人很少有在晚上点餐的,所以他们平日里这个时候都是在厨房外的小隔间里睡觉,今晚突然接到前台通知,说是老大一会儿就到,吓得两人还以为是李容一要查岗,赶紧用凉水冲了冲脸,拾掇利落,在厨房里候着。所以这会儿杨子夫一推门进来,两人都有些战战兢兢地。

杨子夫冲着两个厨师微微一笑,径自解开外套搭在一旁,在水池旁洗了洗手。

老李站在他旁边对两个厨师吩咐道:“把煲汤用的砂锅拿一个过来。”

“麻烦帮我拿两个。”

两人一愣,看向李容一。

“听他的。”

杨子夫洗完了手,抄起一个砂锅摸了摸底,又拿起另外一个更大号的拍了拍,满意的点点头。

“请问有锉刀吗?”

“锉刀?哦,有有有。”

老李疑惑的站在一旁,问道:“你煲汤还用得上锉刀?你是要杀猪吗?”

杨子夫冲两个厨师点了点头,接过锉刀,把其中一个大砂锅按在桌边,竟然用锉刀刮了起来。

他的动作很快,桌面上不一会儿就布满了棕红色的粉末,老李看的有趣,抱着胳膊靠在他身后。两个厨子见老板都不说话就更不会没事找事,只是暗暗好奇眼前这人的身份。

过了片刻,杨子夫再次用手摸了摸锅底,感觉差不多后他放下锉刀,将另一个砂锅试着放了进去,正好留了些空间,他把两个砂锅都灌上水,放在一旁待用。

再次洗过手,接下来杨子夫的步骤就跟普通的煲汤没什么区别了。他切了大概400克牛腿肌腱肉,然后依次是带红皮的花生仁,一小块陈皮,两块姜,以及一些去掉核的红枣,有两个经验丰富的厨师从旁帮助,这些东西准备的很快,然后他将清水一小碗一小碗的加入锅子里,但奇怪的是,他居然还把水加在了外面的砂锅里。

老李皱了皱眉头,有些明白了。

“你这样弄,岂不是更慢?即便刮薄了外面锅的底,但火首先加热的是外面的水,然后热量才能传到里面的锅里,这不更浪费时间?”

“不会。”

杨子夫一边气定神闲的将材料加入锅子,一边回答道:“我同时加热两个锅,把两个锅的水都煮沸,然后撇掉里锅煮出的浮沫,再把两锅套在一起。这样一来我可以用很大的火来加热外面的锅,让它沸腾,但里锅却永远也烧不开而且受热均匀。

我这个‘文火’可比正儿八经的烧要热得多,原本这锅花生牛肉汤要煲三个小时,现在只用顶多一个半小时,而且口感跟老火汤一模一样。”

一旁的两个厨子听得目瞪口呆,老李也是有些发愣,挠了挠头皮不再说话。

这样做自然可以开大火,但却需要杨子夫做更多的操作,因为水浴加热使用的外层的水时刻处于沸腾状态,他需要不断的向里面加水,而且不敢一次加太多冷水,只能一次一小勺。就这样一点点的,厨房里开始香气四溢。

一个厨师抽了抽鼻子,忍不住说道:“这味道是不是可以放盐了?”

不知不觉间,他用上了疑问语气。

杨子夫看看表,摇了摇头:“还不到时候,盐不能放得太早,要不然会影响肉的口感,而且我这个温度高,味道化得快,不用担心不入味。”

两人对视一眼,服了。

没多久,一锅广式老火汤就出炉了。

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