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第12章 老年急性肾小球肾炎防治与调养(3)

(44)丝瓜向日葵蛋汤:老丝瓜1根,向日葵盘1只,鸡蛋1个,将丝瓜、向日葵盘洗后切碎入锅,加水1000毫升,小火煎至400毫升时,去渣打人鸡蛋至熟即可。食蛋,饮汤。有利尿消肿的功效。可辅助治疗急、慢性肾炎之水肿。

(45)牡丹皮乌龟汤:牡丹皮30克,乌龟1只(约250克),精盐、料酒各适量:将牡丹皮(干品)以冷水快速冲洗干净,沥去水分;将乌龟宰杀后,从侧面剖开,去内脏洗净,用烫水除去薄膜。将乌龟与丹皮,同入沙锅中,加冷水浸没,中火烧沸舌,加黄酒2匙、精盐适量,用小火煨2~3小时,至龟肉酥烂,龟版易于脱落即成。吃龟肉,喝汤,每日2次,每次1小碗。有滋阴补肾、清热降火、补心凉血的功效。适用于急、慢性肾炎肾阴亏虚,血尿反复发作,久治不愈者。

(46)赤小豆煲乌鱼:赤小豆60克,乌鱼1条(重约500克),葱头200克,姜片10克,料酒20毫升,食盐少许。乌鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;赤小豆去杂质洗净;葱洗净切成4厘米长的段;姜洗净切成片。将赤小豆放入锅中,加水适量,用大火烧沸,改用小火炖熬至赤小豆开花,放入乌鱼、葱、姜、料酒及食盐,再用小火煲30分钟即成。每日食鱼1条,可分为2~3次,吃鱼喝汤,可单食也可佐餐。有清热解毒、利水消肿的功效。适用于急、慢性肾炎所致的水肿。

(47)利水消肿汤:鲜冬瓜皮、鲜白茅根各150克,鲜西瓜皮、鲜玉米须、赤小豆各100克。赤小豆淘洗干净,浸泡半日备用;另把冬瓜皮、西瓜皮、白茅根及玉米须用冷水洗净,再同赤小豆一起放入锅中,加适量水煎取浓汤即可。温热饮服,分2~3次饮完,连饮15日。有清热凉血、利水消肿的功效。适用于急性肾炎初期和泌尿系感染等。

(48)二皮茶:冬瓜皮、西瓜皮、白糖各30克。冬瓜皮、西瓜皮洗净,放入锅内,加水3000毫升,放入白糖。将锅置大火上烧沸,改用小火煎煮30分钟,过滤,除去西瓜皮、冬瓜皮即成。代茶饮用。有清热解毒、利水消肿的功效。适用于急性肾炎发热、咽痛、口渴、水肿、小便不利等。

(49)胡椒蛋:白胡椒7粒,新鲜鸡蛋1个。将鸡蛋钻一小孔,把白胡椒装入蛋内,用面粉封孔,放蒸笼内蒸熟即可。食时剥壳,将鸡蛋、胡椒一起吃下,每日2个鸡蛋。有清邪热、安五脏的功效。适用于急、慢性肾炎。

(50)大蒜炖鸭:母鸭1只(约1500克),独头紫皮大蒜15克。蒜办洗净填入去过内脏洗净的鸭腹中,入锅加水适量,炖至烂熟,加作料即成(不加盐)。每日2次,每次1小碗,有抗菌消炎、利尿消肿的功效。适用于治疗急性肾炎所致的水肿、少尿、血尿或发热、恶寒、咽喉痛等。

(51)白菜薏米粥:小白菜500克,薏苡仁60克。将薏苡仁洗净入锅,加水1000毫升,煮成稀粥,加入洗净切好的小白菜,煮二、三沸即成(不宜久煎)。无盐或低盐食用,每日2次。有清热刊水的功效。适用于急性与慢性肾炎所致的水肿、小便短少、头身困重、恶心欲吐,口腻纳呆等。

(52)西瓜赤豆粥:西瓜皮100克,赤小豆、茅根各30克,大米50克。茅根洗净切段;西瓜皮洗净,切成小块;赤小豆、大米去杂质洗净备习。先将茅根加水适量煎取汁,弃渣,再将西瓜皮、赤小豆、大米加入共煮为粥。每日1~2次,连服数日。有清热解毒、利水消肿的功效。适用于急性肾炎所致的水肿、少尿、血尿、血压高、烦热口渴、咽喉肿痛等。

(53)绿豆葫芦粥:绿豆、葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮各50克,通草10克。将绿豆去杂质、洗净;通草、葫芦壳洗净;西瓜皮、冬瓜皮洗净切成小块备用。先将绿豆入锅加水适量煮30分钟,再加入西瓜皮、冬瓜皮、通草、葫芦壳一起煎熬,20分钟后捞出通草、葫芦壳即成。随意食用。有清热解毒、利水消肿的功效。适用于急、慢性肾炎所致水肿、小便不利等。

(54)黑豆粥:黑豆50克,桑枝30克,桑白皮15克,大米100克。将黑豆、大米淘洗干净:桑枝、桑白皮洗净备用。先煎桑枝、桑白皮取汁,去渣,再入黑豆、大米煮成稀粥。空腹食用,每日1次。有健脾渗湿、利水消肿的功效。适用于急、慢性肾炎所致水肿、少尿、咳嗽、身体重痛等。

(55)薏苡仁冬瓜盅:薏苡仁60克,火腿丁50克,冬瓜500克,食盐少许。将冬瓜从上端1乃处切下,把瓜瓤挖出,将薏苡仁洗净与火腿丁、食盐放入瓜内,加水少许。将瓜置蒸盒内,上笼蒸1小时即成。每日1个,分3次食用,吃瓜,喝汤,既可单食,又可佐餐。有清热解毒、消肿利水的功效。适用于急性肾小球肾炎所致水肿、小便不利、蛋白尿、血尿等。

(56)御膳西瓜盅:莲米30克,西瓜1个(500克),火腿丁50克,核桃仁35克,薏苡仁20克,鸡肉、冰糖各50克。将西瓜洗净,在上端1/3处切下盖,挖出瓜瓤,装入洗净的火腿丁、莲米、薏苡仁、鸡肉、核桃仁、冰糖,加水适量。盖上切下的西瓜盖,将西瓜置蒸盒内上笼蒸1小时即成。每日1个,分2~3次服完,既可佐餐,又可单食。有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于急性肾小球肾炎初期全身水肿、小便不利、胸闷纳呆、痞满不饥等。

(57)翠衣鳝片:西瓜皮150克,鳝鱼100克,姜15克,葱、蒜各20克,料酒20毫升,食盐少许。将鳝鱼去内脏和骨,洗净,切成片;葱切成段;姜切成片备用。西瓜皮洗净切成丝,用纱布绞取汁液,拌入鳝鱼片内,加入葱、蒜、食盐、料酒及少许生粉,用鸡蛋清拌匀。炒锅烧热,加入植物油50毫升,烧六成热时,倒入鳝鱼片,翻炒均匀,至熟即成。每日2次,佐餐、单独食用均可。有利水消肿、清热除湿的功效。适用于急性肾炎所致水肿、尿少色黄、血尿、口苦等。

(58)赤豆炖全鸭汤:赤小豆60克,老鸭500克,料酒20毫升,葱20克,姜15克,食盐少许。将老鸭宰杀后,去毛及内脏,洗净;姜切成片;葱切成段;赤小豆洗净。将赤小豆、葱、姜装入鸭腹,放入锅内,加少许食盐,加水适量,先用大火烧沸,改用小火炖熬2小时即成。每日3次,吃鸭肉,喝汤,可佐餐也可单独食用。有利水消肿、清热解毒约功效。适用于急性肾炎全身水肿、尿少、身体困重、号发疮毒等。

(59)党参炖全鸭:党参30克,老鸭500克,葱20克,姜15克.料酒20毫升,食盐少许。将鸭宰杀后,去毛及内脏,洗净;再将党参、葱、姜放入鸭腹;然后将鸭放入蒸盒,加水适量及食盐,置蒸笼内,用大火蒸1小时即成。每日3次,食鸭肉喝汤,可单食也可佐餐。有滋补气血、化湿清热的功效。适用于急性肾炎恢复期(水肿渐退、尿量增加)全身乏力、少言懒语、大便溏薄等。

(60)荸荠西芹鸽:荸荠(马蹄)50克,白鸽1只,西芹90克,冬菇45克,蒜10克,植物油30毫升,糖10克,食盐适量,生粉30克,白鸽宰杀后,去毛及内脏,洗净,将鸽肉剔出,切成小粒;西芹洗净,冬菇浸软,马蹄去皮,蒜洗净,均切成小粒备用。将西芹、马蹄、冬菇入锅略炒,出锅待用。用少许油炸香蒜蓉,将鸽肉放入锅内炒至肉粒散开,放入少许料酒,再把上述配料放入略炒,立即起锅。每日2次,佐餐、单食均可。有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于肾病性高血压所致水肿、少尿、头晕、头痛、心烦易怒等症。

(61)淮山水晶脯:山药粉20克,冬瓜300克,虾仁100克,精盐少许,生粉20克,上汤100毫升。先将冬瓜切成双飞片,虾仁洗净,制作成虾泥加入调料、生粉、山药粉,拌均匀有弹性;再将虾泥放入冬瓜双飞片中,排放碟内,上笼蒸25分钟即成。每日2次,食瓜喝汤。佐餐单食均可。有健脾开胃、利尿消肿的功效。适用于急性肾炎水肿、小便不利、胸闷不饥、胃纳欠佳等症。

(62)龙眼煲生鲤鱼:龙眼肉6克,红枣6枚,生鲤鱼1条(重500克),猪瘦肉120克,姜10克,葱15克,食盐少许,料酒20毫升。将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,沥干水,切成片,用少许植物油煎变色。猪瘦肉洗净,切成薄片,红枣去核洗净,与鲤鱼、龙眼肉、姜、葱同放入煲中,加水适量,用大火烧沸,改用小火炖至汤浓即可。每日1—2次,佐餐食用。有益智安神、利水消肿的功效。适用于急性肾炎恢复期(水肿减弱,小便渐增)的面白无华、心悸、失眠多梦等。

(63)薏苡仁雪菜拌墨鱼:薏苡仁30克,鲜墨鱼(花枝)400克,雪菜120克,蒜蓉15克,姜、葱各10克,糖、醋、香油、酱油各少许。薏苡仁洗净,蒸熟;雪菜洗净切细粒,用沸水烫后,沥干水分;墨鱼洗净,撕去外皮,切成长条,用少许料酒、生粉拌匀,用适量水加入姜、葱,煮熟后捞出,用调料拌匀。再将蒜蓉等调料放入墨鱼、雪菜、薏苡仁中拌匀即成。每日2、次,佐餐食用。有清热解毒、健脾利湿的功效。适用于急性肾炎恢复期,水肿渐消,尿量增加,但腰酸乏力、纳差等。

(64)复方绿豆汤:绿豆120克,生甘草3克,茯苓、茅根、夏枯草各9克。甘草、茯苓、茅根、夏枯草洗净入锅,加水适量煎煮,去渣留汁,加入绿豆再煮至开花即可。喝汤吃豆,连服14日为1个咛程。停歇3日,再服第2个疗程。有清热解毒、利水消肿的功效。适用于急性,肾炎水肿明显、小便短黄、咽喉肿痛、高血压、血尿及尿蛋白等。

(65)复方玉米须汤:玉米须、接骨木各9克,绿豆100克,白糖适量。玉米须、接骨木洗净,加水煎煮10分钟,去渣留汁,加绿豆再煮,至绿豆开花后,加入白糖即可。每日数次,代茶饮,5~7日为1个疗程。有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于急性肾炎初期水肿、尿少等症。

(66)葱白灯心丝瓜汤:葱白3根,丝瓜150克~200克,灯心草50克。将葱白切段,丝瓜洗净切成小块,与灯心草共入锅中,加水1500毫升,煎至300毫升,去渣饮汤,随意服。有清热解毒、通阳利水、降血压的功效。适用于急性肾炎初期少尿,血压高等。

(67)鲫鱼蒸砂仁:用鲫鱼1条(100克~200克),砂仁6克,甘草末3克。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;用植物油将砂仁、甘草末炒熟拌匀,纳入鱼腹,用线捆扎,放蒸盒内,加水适量,上笼隔水蒸熟即可,食肉喝汤。有健脾胃、行水消肿之功效。适用于急性,肾炎所致少尿、水肿、消化不良等

(68)淡菜松花蛋粥:用淡菜30克,松花蛋1只,大米80克。将淡菜、松花蛋、大米共入锅中,加适量水煲成粥,调味食之。有降虚火、清心除烦、降血压、利尿消肿的功效。适用于急性肾炎所致水肿、血压高等。

(69)紫苏粥:用紫苏叶10克,粳米50克。将粳米淘洗干净,加水适量,大火煮沸后,改用小火,煮至米熟成粥,将洗净的紫苏叶放入锅中,稍煮一、二沸即成。每日早、晚空腹各服1次。有疏风散寒、宣肺利水的功效。适用于急性肾炎初起有发热、咳嗽、全身水肿、小便不利、尿少、头痛腰酸等。

(70)荆芥粥:荆芥10克,薄荷6克,淡豆豉12克,粳米50克。先将荆芥、薄荷、淡豆豉放入沙锅中,加水适量,煎煮5分钟,去渣取汁备用。再将粳米淘净入锅,加水适量,煮粥,待粥将成时,对人药汁,稍煮即成。趁热服食。有发散风寒、宣肺利水的功效。适用于急性肾炎初起怕冷,继而全身水肿、小便不利、尿少、头痛、食少、腰酸困痛等属风寒证者。

(71)桑菊薄荷饮:竹叶20克,桑叶,菊花、白茅根各10克,薄荷6克。将诸药洗净,放入茶壶内,用开水浸泡10分钟,代茶频饮。有疏风清热、凉血解毒、利尿的功效。适用于急性肾炎所致的发热、口干渴、咽喉肿痛、颜面水肿、尿少赤涩或血尿者。

(72)滑石粥:滑石30克,粳米50克。先将滑石加水适量煮取清汁;再在药汁中加入淘洗干净的米,以大火煮沸,改小火煮至粥熟即成。空腹食用,每日1~2次。有清热凉血、利尿消肿之功效。适用于急性肾炎所致的小便不利、少尿或无尿、尿色如浓茶以及水肿伴腰痛、发热等属下焦湿热证者。

(73)车前叶粥:新鲜车前叶、粳米各50克,葱白1根。将新鲜车前叶洗净切碎,同葱白、洗净的米加水煮沸后改小火煮至粥熟即成。早、晚空腹食用。有清热、利尿、消肿的功效。适用于急性肾炎所致小便不利、少尿或无尿、尿色如浓茶、下肢水肿伴有腰痛或有发热等。

(74)熟地粥:熟地黄片50克,南粳米100克。将熟地黄片用纱布包扎,放入锅内,浸泡片刻用小火煮数沸后至药汁呈棕黄色时,加入洗净的粳米煮粥,待粥熟时去熟地等即可。空腹温热服。有滋阴清热的功效。适用于急性肾炎所致的腰酸乏力、低热盗汗、口干和足心热、头晕眼花、小便赤量少、颜面轻度水肿、舌红少苔者。

(75)生地粥:鲜地黄25克,大米75克。先将鲜地黄细切后,加清水适量上火煎沸约半小时后,取汁,药渣中再加水复煎1次取汁,合并两次药汁,煎熬浓缩至100毫升左右备用。再将大米淘洗后,煮成白粥,趁热时对人生地汁搅匀即可。食时可加白糖少许调味。有滋阴清热除烦的功效。适用于急性肾炎症见腰酸乏力、低热盗汗、失眠多梦、五心烦热、口干、头晕眼花、小便色赤量少、颜面轻度水肿、舌红少苔等症。

(76)麦冬饮:地骨皮15克,麦门冬、小麦各6克。将麦冬、地骨皮、小麦共入锅中,加水适量煎煮,煮至麦熟为度,去渣取汁,分次饮用。功用、主治同生地粥。

(77)天门冬粥:天门冬30克,粳米100克,冰糖适量。先将天门冬捣烂,加水适量,煮取浓汁,去渣。再将淘洗干净的粳米加入药汁中,对水适量煮粥。待粥欲成时加入冰糖,再煮1~2沸即可。宜早、晚顿服。功用、主治同生地粥。

(78)杞菊茶:枸杞子12克,菊花、霜桑叶各6克,益母草3克。共研制成粗末,煎水代茶饮。功用、主治同生地粥。

六、预防措施

老年朋友们,积极防治诱发因素,可以有效地减少甚至杜绝急性肾小球肾炎的发生。为此,应注意以下几点:

1.坚持锻炼身体可练练太极拳、做做老年健身操等,以增强抗感染能力。其中以练太极拳效果比较好。

2.防止传染病避免着凉,预防感冒及上呼吸道感染等病发生。呼吸道传染病流行期间,不去公共场所,以免受传染。

3.搞好个人卫生保持口腔、皮肤清洁,防止化脓性感染。

4.养成良好的生活习惯日常饮食起居做到规律、适宜、有节,少饮酒,不吃或少吃辣、生冷、甜和油腻等食物,居处避免潮湿。运动或劳作出汗要及时用干毛巾擦干并及时换洗衣服。

5.避免过劳并节制性生活老年人机体生理改变,应避免劳累,节制性生活,以防病邪侵袭。

6.有病早治一旦患感冒、上呼吸道感染、脓皮病等,应及早彻底地进行治疗。并要在感染后1~3周常规进行尿液检查,以便及早发现急性肾炎,及时处理。

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