生活在地下的动物比生活在地面上的动物较少受到核辐射。野兔、獾、田鼠和类似的动物是最好的证明。但是，当它们外出活动时，同样会受到感染。无论如何，这些食物来源必须要加以利用。你将会增加自身受感染的危险——但不这样你就会挨饿。
为了减少来自肉类的辐射，千万别直接处理动物尸体。剥皮和清洗时要戴上手套或用布裹住手，避免使肉直接与骨头接触，骨骼保留了90%的辐射，因此要选择离开骨头至少3毫米的肉。肌肉和脂肪是肉中最安全的部分。去掉所有的内脏器官。
在同一地区，鱼和水生动物要比陆生动物受到更多的辐射：鸟类尤其易被污染。不能吃，但其蛋是安全的，可以食用。
可食植物
长有块茎根的蔬菜最安全——例如胡萝卜、马铃薯、萝卜，把它们洗净去皮。
表皮光滑的水果和蔬菜是次安全的，由于机理粗糙，带皱叶的植物最难除去辐射感染。应该避开它们。
长期生存
在严重的热核反应环境中，关于其长期影响的预测千差万别，核爆炸对天气和植物生存产生的影响远远超越爆炸区域本身。“核冬天”的可能性甚至使农作物的存活都产生困难。关于短期影响和范围有限的反应，请参见“大后方”部分。
十四、大后方
你不必远离文明世界去寻找生存环境。自然灾害、骚乱、军事行动将切断所有日常的服务和食物供应。在它们重新恢复之前，你只有依靠自身的资源条件和技巧安排生活。
失去电力供应、暖气输送、热水、照明、空调和制冷设备，一切都将停止。如果灾难不是全球性的，使用电池的广播与电视将偶尔提供一些世界其他地方的消息。但就别奢望邮递、电话和报纸了。当输水管道停止工作时，水龙头不能供水，厕所也不能使用。
在乡村还可以利用自然资源，但在大城市，商店食品架上将空空如也——卖掉或被抢劫一空；一旦私人储备耗尽，公园和花园里的植物皮会被剥光。人们不得不进入乡村劫掠以求生存。乡村居民有较多的菜地和广阔的空间来获取食物，那些远离喧嚣的市中心的人更易于有自己的食品储备，因为他们本不依赖商店。
大多数家庭都有一些食物储备。应该进行定量配给，并尽力寻找食品来补充。
1食品储备
储备食品是一种好习惯，特别是如果你住在与外界隔绝的地方——这种地方食物供给会变得完全断绝。如果你在储备室存有一年的食品，使用后再予以补充，你不仅仅将靠此度过最糟糕的情况幸存下来，而且也能熬过数年的涨价风潮。
储备不一定是一朝一夕就完成的，可以逐渐增加。利用超市的特别供应，额外添一斤或一袋，储备起来。食品要储放在阴凉、干燥、避光之处，并且不要接触地面——潮湿和高温都会使食品产生细菌和发霉。如果放在地面，昆虫和啮齿动物将取而用之。确保所有容器都能防虫和防啮齿动物。
切记：转动罐头盒，以防食物沉淀和离析。用不褪色的防水笔在每个罐头盒或袋子上标注出食品种类和储备期。顺序使用——最先储藏的就先用，储备方法要得当，如果标签脱落，你应该仍能记住其内容。
对食物的选择依赖于个人的口味，但易做的简单食品(咸牛肉优于牛肉筋和牛肉团子)将保存得更好，能有更大范围的用途。保存小麦比面粉更好，小麦较之面粉不易受潮，很少受到光、昆虫和温度变化的影响，在金字塔中发现的小麦虽已历经数千年，却依然保存完好。但小麦必须研磨成粉才能食用，所以手边应有小的研磨机具。
封口保存
口上有螺纹的无腐蚀性的罐子储存食物最理想。塑料容器(有合适的密闭的盖子)也能使用。不要装得过满，以免把容器弄坏，或者使盖子封得不好。用粘性胶布封好盖子，使用后要重新封口。但记住，一旦打开了盖子，食物就将开始变质。
推荐食品及食物保存期限
小麦：无限期，在15℃以下。
燕麦：无限期
奶粉：2年
蛋粉：2年
蜂蜜：无限期
罐装食品：3-5年(按时更新)
盐：如绝对干燥，无限期。
熟油：2年(按时更新)
定量供应
利用各样的菜单可以完成日常定额供应——既有干冻也有脱水食品。这些食品比罐装食品重量较轻，占有空间更少。干冻食品是最好的，味道及内部组织都保存很好。脱水食品失去的矿物质在冷冻食品中也得以保存，尽管食用时需用水才能得到很好恢复。在极端条件下，可以干嚼食用。
维生素
购买复合维生素药片是值得的，身体中储备的大多数维生素可以维持人体一个月之所需。之后如果没有得到重新补充，健康就会受到影响。在精神紧张的状态下，人体内储备的维生素很快就会消耗光。维生素B家族(以及矿物质、钙、锌)会首先失去。维生素药片不可以无限期保存——检查一下其产品说明。
其他食物
干水果和坚果营养丰富，易于保存，如各种葡萄干只需保持干燥，带壳的坚果可以保持很长时间。袋装盐腌干坚果，如花生果，巴西胡桃和胡桃，营养都很高。
土豆粉能很好地填饱肚皮，许多做法都可使其美味可口。
褐米比长谷类的白色米有更多的营养，白米在煮沸后会失去所有的精华。
储存地点
储藏地温度越低，储藏物就能保存得更好——地下室是理想的，但由于潮湿又会引发许多问题，所以所有储备物都应远离地面，并且要定期检查。如果外面的光线能射进地下室，把东西盖上。最好在避光条件下储藏物品。
用阁楼储备东西也可以——储备物并非每天都需取用。然而，夏天阁楼会变得很热，而且上去也很困难——尤其当梯子是爬上阁楼的仅有手段时一—这样又会使翻转大批量的储备物变得很不方便。在大多数灾害中，屋顶也较易受影响。某一地区如可能遭飓风袭击，在阁楼上放东西就不是一个好的选择。易发生洪水灾害的地区，地下室则同样危险。楼梯下面也可提供庇护，尽管空间可能狭窄了点。所选地点应该最便于取用物品(不仅包括食物，而且包括药品、消毒物品、洗涤剂和水)，如果将东西分放几处，每个地方都有不同储备品，你就应该好好做准备。
增加你的储备
牙膏和肥皂消毒剂和漂白粉洗衣粉
日常药品：治痢疾、胃不舒服、过敏的药，普通止痛药
绑带和衣物
2优先考虑事项
除非彻底被毁坏，或者此地已成危险地带，遣散势在必行，家中就是不错的避难所。应该修缮遭到破坏的建筑，防止其进一步受到风暴的侵蚀。尽可能采取永久性的修缮措施。
水供应很可能是个问题——因为即便在洪涝灾害中，饮用水也是短缺的。如果事先得到警告，在屋内及时储备了一些东西，那么就幸运多了。
烧火取暖问题不大，因为在房子内和其四周会有可燃性材料，污染是最大的问题，必须采取严格的卫生措施。
①水
尽管一个四口之家每周用水量相当大，但其中仅一小部分是用来饮用的——每人每天平均需要2升水。如果事先接到警报，装满所有的可用来盛水的容器。一个浴缸能盛几加仑水，堵住溢流口来增加容积，使用垃圾箱、水桶、锅——甚至坚韧的聚乙烯口袋，如果仅装一半水的话，把带口扎牢。
把水储存在暗处，如果受光线照射，水中会生水藻，水体积大且重，不要把它储放在阁楼上，否则可能压塌阁楼地板。
即使事前没有得到警报，也要在储水池、暖气管道、水箱甚至养鱼缸中存储一些水，厕所的储水箱里也可以储存少量水——不要让水流走。房外的游泳池、水桶或池塘——甚至汽车水箱中的水都应利用，供暖中心的水通常都经过脱氧处理，汽车水箱里的水可能放有防冻剂，所有取自这些地方的水最好仅用于清洁目的。如不得不用来饮用，要先把它们煮沸，然后用干净的布吸聚蒸气、拧出水，然后把水重新煮沸(或参见“必需物品”)
