人们爱花，因为花儿艳美，不少还带有香味。花香从哪里来？原来，植物体内含有一种挥发性的芳香油，叫做酯，当酯挥发的时候，就香飘四方了。
香花可以熏茶，还可以提炼出芳香油。玫瑰、白兰、蔷薇、茉莉、丁香和桂花炼制的芳香油十分名贵。植物的芳香油，不仅花瓣中有，在有些植物的叶片、果实、种子和根里也有。比如留兰香的叶子里，茴香的种子里，柠檬的果实里，鸢尾草的根里，都有芳香油。
你听说过吗，植物散发的芳香，不仅能杀死细菌，保护自己，抵御病害，还能够为人们防病和治病!
我国远在3000多年前的商代，就已经利用花的香味了。那时候，宫廷和民间盛行熏香，用香汤沐浴，用香球、香囊挂在庭园里，利用花香来驱虫，来调节人的心情。端午节，民间有一种风俗，在家门口悬挂艾叶，这是由于艾叶散发的芳香气味，使人提神醒脑，对周围空气有消毒、杀菌作用。用艾叶提炼的艾油，有消炎、杀菌、抗疟、驱蛔虫和止血等作用。
现代科学的研究证明，植物除了能分泌杀菌素以外，杉树、松树、枞树、桉树等还能散发出一种芳香的萜烯类气态物质，比如松节油、薄荷油等都是含有萜的物质。这类物质被吸进人的肺里以后，可以刺激人的某些器官，起着消炎、利尿和加快呼吸器官纤毛运动的作用。人们吸进花香以后，传到神经系统，能起抑制或兴奋作用，可以活跃或稳定中枢神经系统的机能。
我国科学家通过临床试验表明，菖蒲、芳香油、香叶油、柠檬油、薄荷油等等，对慢性支气管炎，都有较好的平喘作用。天竺葵油有镇静神经的作用，挥发的气味内含有香叶醇、香草醇、薄荷酮等，对呼吸器官有消炎、杀菌作用。
国外，人们也用花香来治病。200多年来，法国人一直把熏衣草当作家庭良药，用它来治疗头痛、气胀、疝气和神经性心跳等病。化学分析证明，熏衣草含有芳樟醇、桉叶素等几十种药效成分，有利于人体健康。
20世纪60年代，法国政府派遣医生对一批工厂的女工进行一次肺部检查，发现在香水厂工作的女工，竟没有一个患肺病的。因此，许多医学家认为，某些香精对人体的肺和气管起着卫生保健作用。
前苏联和瑞典等国家，利用花香来为人们治病。阿塞拜疆首都巴库的疗养区，是世界上第一个利用花香来治疗疾病的地方。在科学家的帮助下，医生们不仅掌握了植物的特性，而且在栽培时注意加强植物这种特性的培育。治疗的方法主要是让病人吸进一定剂量的植物香味，再配合其他保健疗法，比如公园散步，医疗体操等等。他们用15种植物的香味来治疗心血管病、气喘、高血压、肝硬化、神经衰弱和失眠等症。人们称这个疗养所为“健康公园”，最近，已接待了50万名来访者。
德国、日本等国在飞瀑、泻泉的山林里修建疗养所，接收病人进行“森林浴”。医生让病人做穿林跑步和上树活动，多出汗，增加呼吸量，就是让病人多多呼吸树林中的新鲜空气和树木散发出来的一些芳香物质。
科学家对各种花香进行化学分析，掌握了组成花香的各种化学成分，再用人工合成的方法制造出各种化学香精来。它们既可以用于治病，还可以减轻人的精神疲劳，提高学习和工作效率，在人们的日常生活中发挥着作用。
平时，人们用的洗涤剂、洗发精、驱蚊油、香皂、香水等等，不是都散发着芳香吗，使你生活中充满清新的快意。
