英文名：BlueMountain蓝山山脉位于牙买加岛东部。该山在加勒比海的环绕之下。每在天气晴朗的日子，太阳直接照射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒。蓝山咖啡因此而得名。
特点：蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且甘、酸、苦三味搭配完美。
适合群体：很适合大众饮用，特别适合不喜欢苦味而口味偏酸的咖啡爱好者。
准备材料：咖啡粉、小冲袋（滤袋）。
制作方法：
1.将咖啡粉倒入冲袋中，转拍底部使咖啡粉平均，在正中央挖一个小凹洞。
2.以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入。
3.最后以85℃热水对准正中心，由低慢慢拉高往下倒入，即告完成。
适合饮用时间：餐后。
美味诀窍：一般都是单品饮用。但是由于蓝山产量极少，价格相对昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
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虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤
第一步：用细度4.5磨豆。第二步：钩下过滤器时，应避免过滤器与玻璃容器之间产生缝隙。第三步：在下壶中装入适量的水，并用酒精灯加热。第四步：将咖啡粉倒入上壶，切记不要立即插入上壶。第五步：待水沸腾后，将酒精灯移到下壶的一边。第六步：待水温降至92～96℃，插入上壶。水会浸没咖啡粉。第七步：水上升后，用搅棒以十字形搅拌：竖向2次，横向2次。第八步：第一次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2～3次。第九步：再次搅拌后等待30秒，最后一次螺旋形搅拌，速度要快些。第十步：最后一次搅拌后再等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫，且尚未破裂的时候，移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面，使其快速降温。这时咖啡液会迅速流入下壶。第十一步：将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。
另类创意
蓝山咖啡的独特之处
最好的蓝山咖啡豆是也称为珍珠豆，长在蓝山海拔2100米处，是同类产品中精挑细选的小颗圆豆，可谓精品中的精品。
蓝山咖啡的香味十分浓郁，有持久水果味。颗粒也比较饱满。一般使用中度烘烤。蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其他咖啡的一半，非常符合科学的健康理念。
纯牙买加蓝山咖啡，将独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其他咖啡所无法媲美的。
喜爱蓝山咖啡的人，称它是集所有好咖啡优点于一身的"咖啡美人"。正因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅。
咖啡趣味
有一家咖啡厅，墙上挂着许多麻袋。很奇怪是不是？原来这是老板多年来收集的各国出口咖啡豆所用的包装袋。仅从材质上看，它们和普通麻袋没有什么区别，而通过老板的介绍，你就会知道这些麻袋上标注的恰恰就是一个国家关于咖啡豆的故事。
世界上不同的咖啡生产国在出口咖啡豆时，通常采用的是70千克或69千克装。咖啡麻袋上除了印有该国及其咖啡组织、咖啡生产单位和产区的名字，还会印有自己国家最典型的图案呢！这些看似很普通的商品麻袋，在咖啡迷看来，就成了诠释咖啡文化背景的一个有力依据。
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"泉水之岛"牙买加
牙买加的原意是"泉水之岛"，因岛上水草丰茂、地下水源丰富得名。牙买加的面积不大，首都金斯敦东北部就是蓝山山脉。蓝山的山峰海拔大多超过1800米，闻名于世的蓝山咖啡就出在这片山区。
豪华咖啡
英文名：PowerfulCoffee
特点：樱桃的甜味，配上鲜亮的红色，获得味觉与视觉的双重享受。
适合群体：很大众化的一款，没有固定的群体。
准备材料：方糖1颗、热咖啡适量、鲜奶油适量、红樱桃1个半（半个切丁）。
制作方法：杯中先放入方糖，再倒入热咖啡约八分满，挤入一层鲜奶油，再将切细丁的红樱桃撒在上面，新鲜樱桃1个挂在杯口即可。
适合饮用时间：餐后。
美味诀窍：红樱桃切细丁，铺在鲜奶油上，赏心悦目又美味。还可多加7.5毫升樱桃糖浆，以增加风味。方糖也可改用蜂蜜10毫升或1茶匙钻石红冰糖。
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咖啡的抗氧化及护心功能
咖啡除可提神外，所含的多酚类物，不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。最近据科学研究证明：咖啡含有强力抗氧化物质，有保护心血管的功能。
另类创意
伊芙利克煮咖啡
伊芙利克是土耳其钢制的有长柄的咖啡器具。调煮方法是：
准备深烘焙的咖啡豆一人份，大约5克，放入乳钵里研磨成粉状。
加上适量的开水。同时加入香料。接着置小火上，起泡后，在沸腾前的状态从火中拿开，加点水，沸腾静止后再加火，如此重复三次。伊芙利克中的咖啡粉沉下后，静静地注入杯中。
咖啡趣味
克尼科先生在邻居们的眼中是个有名的吝啬鬼。他家的旧咖啡机坏了，他想利用星期天把它修好再用。
于是他打发儿子到邻居家去借个咖啡机。儿子回来了，说："邻居家没有咖啡机。""我不相信，真是个吝啬鬼。"父亲一边骂着他的邻居，一边气哼哼地说。"去，到地下室把我新买的那个拿来。"
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欧洲男人的咖啡情结
"咖啡"一词源自希腊语"Kaweh"，意思是"力量与热情"。喝咖啡不仅是一种消遣，更是对理想生活方式的一种追求。男人爱咖啡，因为它具有男人般浑厚有力又不失温和凝重的气质。男人们一度因爱咖啡而忽视了身边的女人，导致17世纪的英国妇女曾集体请愿向咖啡宣战。
有人说世界上的第一间咖啡馆是在大马士革，也有人说是在威尼斯，还有人说是在巴黎。不管怎样，是欧洲的男人们赋予了咖啡极为旺盛的生命力。咖啡的文化也包含着欧洲男人的文化。
