3．注意事项
正确使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。
进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
女士不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。
用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。
取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
就餐时不可狼吞虎咽。
对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。
有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
参加舞会的礼仪
舞会是一种很不错的社交场合，它能促进人们之间的交往和增进友谊，也常常在宴会中或宴会后举行。表面看来舞会的气氛固然轻松随便，但种种礼仪却不可忽视。
1．怎样邀请舞伴
（1）交际舞的特点是男女共舞，邀请舞伴通常是男士的任务。
（2）男士邀请舞伴时，应姿态端庄、彬彬有礼地走到女士面前，微笑点头，同时伸出右手，掌心向上，手指向舞池并说：“我可以请您跳舞吗？”
（3）如果被邀女士的丈夫或父母在场，要先向他们致意问候，得到同意时方可邀请女士跳舞。
（4）舞曲结束后，要把女士送到座位旁或送回其家人身边并致谢。
2．怎样拒绝邀请
（1）女士如不愿意与前来邀请的男士跳舞，应当婉言谢绝，而不能蛮横无礼或露出轻视别人的表情，一旦拒绝某位男士的邀请，这曲舞就不要再接受另一男士的邀请，以免造成对前者自尊心的伤害。
（2）当女士拒绝一位男士的邀请后，如果这位男士再次前来邀请，并无不礼貌的举止和表现，女士便不应再次拒绝邀请，在无特殊情况下应与其共舞，这是舞会礼仪所要求的。
（3）如果女士已接受某位男士的邀请，对再来邀请者应表示歉意。如果自己愿意同他跳舞，可以告诉他下曲再与之共舞。
（4）如果两位男士同时邀请一位女士跳舞，最礼貌的做法是同时礼貌拒绝两位邀请者，也可以先同其中一位跳舞，并对另一位男士礼貌地说：“对不起，下一曲与您跳好吗？”
3．女士参加舞会的要点
女士无论是参加家庭舞会还是到夜总会跳舞，都是舞场上的主角，除了化妆打扮上要特别适合舞会的气氛外，最重要的是应该保持你的兴致，使你周围的人也跟着快乐起来。
当女士要参加舞会时，下列各点可供参考：
（1）确切地了解今晚舞会的性质，然后再决定该穿的衣服与做适当的修饰，过与不及都要避免。不可浓妆艳抹地参加舞会，也不要穿牛仔裤挤在人群里。
（2）如果你与男朋友坐在一起，此时有人向你邀舞，礼貌上必须征得他的同意。
（3）当你单身去赴一个舞会时，你就听从舞会主人给你安排舞伴好了，同时，当别的男孩到你面前彬彬有礼地邀请时，不答应是极不礼貌的，你应该微笑地站起来，接受他的邀请。
（4）在舞场上，男子可以要求女子伴舞，但女子不能主动邀请男子伴舞。
（5）对不熟的舞步，不要贸然地去跳，除非邀舞的人不在乎你踩他的脚，或你自己不怕出洋相。
（6）当你不想跳而刚好有人向你邀舞时，你可以拒绝他，但注意拒绝的艺术，不要让他有“下不了台”的感觉。
（7）跳舞时不要晃动你的肩膀，以表示你所正在说及这事物的重要性；那样，会让人觉得轻佻、不庄重。
（8）跳舞时，不要讨论或争辩一件事情。
（9）跳舞时，对方问你的姓名时你可以告诉他，如果不想让他知道，只告诉他你的姓便可以。他问你的地址时，如果不愿意让他知道，你可以说：“XX知道我住在什么地方，”作为男士，也应知难而退了。
（10）如果对方向你询问一些有关你的事情时，大可坦白的告诉他，如果你不愿意让他知道的话，你可以拒绝回答，但不可编造谎言。
（11）注意你的坐姿，舞会中的灯光通常比较暗，而且朦胧，男士只能看见你的形态，所以你要随时注意保持优美的仪态。
（12）舞会正在进行中，不可因音乐、气氛的感染而表现得太过放肆，尤其是在跳舞时，不要闭上眼睛。最好不要与同性共舞，以免发生误会。
（13）除非你们已是一对被公认的情侣，不然不要在跳舞时把面颊靠在他肩上。
（14）当你一个人坐在角落时，不要做出傻里傻气的动作。
（15）参加任何性质的舞会时，在服装和首饰上都不能过分张扬，以免让人觉得你俗气。
（16）请小心，不要把口红沾染在男伴的衣襟上或领带上。
（17）如果你想提早离开会场，仅悄悄的向主人招呼一声即可，千万不可在大众面前，言明要早走之意，以免破坏其他人的玩兴，而使主人难以控制场中的气氛。
（18）即使有别的男士要送你回家，而你又是和另一位男士同伴前来，请注意：不要撇下他不管。假如没有男伴同行，而在舞会中有男士要送你回去而你又不愿意时，大家若是相熟很久的，可用半开玩笑的方式去回绝对方；如果是新交的，应该礼貌地说声对不起，并告诉他你已经有人送你了。记着，说话时要婉转些和得体些，对方便不会难堪，也不会对你苦缠下去。
饮咖啡的举止礼仪
咖啡是宴会中的一种重要饮料，在较为正式的场合，特别是在大庭广众之前、众目睽睽之下饮用咖啡时，务必要在个人举止方面好自为之，处处谨慎，依礼而行。其中最主要的，是要在饮用的数量、配料的添加、饮时的方法等三个具体方面多加检点。
1．饮用的数量
饮用咖啡的具体数量，在正式的场合，应注意如下两点讲究。
（1）杯数要少。在正式场合饮咖啡，与其说咖啡是一种饮料，不如说它是一种休闲或交际的陪衬，所以完全可以说人们饮咖啡时多是“醉翁之意不在酒，而在乎山水之间”。在一般情况下，饮咖啡一杯足矣，至多不应多于三杯。
（2）入口要少。饮咖啡既然不是为了充饥解渴，那么在饮用时切勿饮相粗鲁，令人见笑。端起咖啡杯扬脖一饮而尽，或是大口吞咽咖啡，喝时响声大作，都是失礼的。饮咖啡时，一杯咖啡总要喝上十来分钟，并且应分为十来口来慢慢喝。唯有一小口一小口慢慢地品尝咖啡，才能悟出其难言之妙，并且显得自己举止优雅脱俗。
2．配料的添加
在某些情况下饮咖啡时，需要饮用者自己动手，根据个人需要和爱好，往咖啡里面添加一些诸如牛奶、方糖之类的配料。遇到这类情况，一定要牢记自主添加、文明添加这两项要求。
（1）自主添加。在添加咖啡的配料时，要求自主添加，就是要求大家自己为自己负责，完全自行其事，不要越俎代庖，为他人添加配料。因为个人的需要与偏好往往相去甚远，唯有自己才最了解。自作主张地为他人添加配料，弄不好就会强人所难，令对方反感或者不快。当然，若他人为自己添加配料时，还是应当真诚地向其道谢，而不宜责怪对方多事。
（2）文明添加。在添加咖啡的配料时，要求文明添加，就是要求大家在具体操作时自然大方，温文尔雅，尽量避免不卫生、不得体的做法。比如，若大家同时需要添加配料，彼此要相互谦让，不要你争我抢。若某种配料用完，需要补充时，不要大呼大叫，责备侍者。需要加牛奶时，动作要稳重，不要倒得满桌都是。打算加糖时，应用专用的糖夹或糖匙去取，而不要用自己所用的咖啡匙去取，更不要直接下手去取。
3．饮时的方法
饮用咖啡时，有许多讲究与禁忌。其中，在礼仪方面要求最多的，一共有杯的持握、匙的使用、取食甜点、交谈须知等四个方面的问题。
（1）杯的持握。饮用咖啡时，不可以双手握杯，不可以用手托着杯底，不可以俯身就近杯子去喝，不可以用手端着碟子而去吸食放置于其上的杯中的咖啡。持握咖啡杯的得体方法，是应当伸出右手，用拇指与食指握住杯耳之后，再轻缓地端起杯子。若是用一只手大把握住杯身、杯口，或者将手指穿过杯耳之后再握住杯身，都是不正确的方法。在正式场合，咖啡都是盛入杯中，然后放在碟子上一起端上桌的。碟子的作用，主要是用来放置咖啡匙，并接收溢出杯子的咖啡。若碟中已有溢出的咖啡，切勿泼在地上或倒入口中，可以纸巾将其吸干，或将其倒入杯中。饮咖啡时，是否需要同时端起碟子，不好一概而论。若坐在桌子附近饮咖啡，通常只须端杯子，而不必端碟子。若距桌子较远，或站立、走动时饮咖啡，则应用左手将杯、碟一起端起，至齐胸高度，再以右手持杯而饮。这种方法又迷人，又安全。说它迷人，是因为姿势好看。说它安全，则是可以防止溢出杯子的咖啡弄脏衣服。
（2）匙的使用。作为咖啡具大家族中的重要一员，在正式场合饮咖啡时，人手一个的咖啡匙其实作用不大。如果穷尽其极，它只能够作以下三件小事：第一，加入牛奶或奶油后，可以之轻轻搅动，使其与咖啡相互融合。第二，加入方糖之后，可以之略加搅拌，促使其迅速溶化。第三，若嫌咖啡太烫，可待其自然冷却，或以匙稍作搅动，促使其变凉。咖啡匙的使用，有两条非常重要的禁忌。其一，是不可以用匙去舀起咖啡来饮用。在公共场合这么作，定会令人瞠目。其二，是不可以让它在咖啡杯中立正。不用它的时候，可将其平放在咖啡碟里。
（3）取食甜点。在饮用咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时备有一些糕点、果仁、水果之类的小食品，供饮用者自行取用。需要取食甜点时，首先要放下咖啡杯。而在饮用咖啡时，手中也不宜同时拿着甜点品尝。切勿双手左右开弓，一边大吃，一边猛喝。这种做法，会显得吃相不雅。另外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置。
（4）交谈须知。在饮用咖啡时，应适时地与交往对象进行交谈。在交谈时，务必要细语柔声，千万不要大声喧哗，乱开玩笑，更不要与人动手动脚，追追打打。那样做，会破坏饮咖啡的现场氛围。不要在他人饮咖啡时，向其提出问题。自己饮过咖啡要讲话以前，最好先用纸巾揩一揩嘴，免得咖啡顺嘴流淌，或弄脏嘴角，显得自己模样难看。
