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第15章 厨房天地(3)

去虫菊粉杀虫法:先用热肥皂水或碱水浸洗猫、狗,再用除虫菊粉或毒鱼藤粉撒擦,同时全面洗晒衣物和被褥,跳蚤即可除去。

巧防蚂蚁窃食

蚂蚁喜欢甜食,糖罐里的糖常常是它窃取的目标。如在糖罐的外面套上几根橡皮筋,蚂蚁一闻到橡胶的气味便会远远地避开。

菜橱巧防蚁

如在菜橱的周围撒放数十粒花椒,就可以防止蚂蚁窃食了。此法简便实用,效果良好。

巧驱蚂蚁

撒盐驱蚁法:在蚂蚁经常去的地方撒些盐,蚂蚁就不会再来了。

锯末水驱蚁法:将泡过锯末的水浇在蚂蚁常来的地方,蚂蚁便会远远避开了。

炉灰驱蚁法:在房舍、庭院蚂蚁出没的地方撒些炉灰,蚂蚁便不会来了。

石灰驱蚁法:在木器脚的地面上撒些石灰,或在木器内放些石灰,均可防止蚂蚁爬入。

其他

厨房纱窗去污

厨房的纱窗因油烟熏附,不易清洗。可将纱窗卸下,在炉子上(煤气或煤炉)均匀加热,然后将纱窗平放地上冷却后,用扫帚将两面的脏物扫掉,纱窗就洁净如初了。

厨房妙用肥皂

肥皂不仅可以洗涤抹布、窗帘、窗纱等用品,而且还有其他功用,如:旋螺丝钉之前,将螺丝钉头在肥皂上点一下,便很容易地旋进木头中。液化气减压阀口,有时皮管很难塞进去,如在阀口涂点肥皂,皮管就很容易塞进去了。油漆厨房门窗时,可先在把手和开关插销上,涂点肥皂,这样粘上油漆后就容易洗掉了。

厨房节水小窍门

(1)洗菜。可先抖去附土再用水洗。在盆中洗菜可先用少量水洗头遍,第二遍可多用一些水洗,每洗一遍都应清除盆底的泥沙。洗多种菜时,要把多种菜都洗一遍,然后再洗第二遍,不可洗净一种再洗另一种。

(2)洗餐具。洗前先用纸擦去餐具上的油和其他残留物,再用适量热水把餐具洗一遍,然后用较多的温水或冷水冲洗干净即可。

厨房玻璃制品去污

厨房里的玻璃制品(特别是灯泡),常常被油烟熏黑,不易洗净。可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水,干后用布擦净。要注意,灯泡应取下来擦,擦好要干透后再使用。

冰箱霉菌的去除

(1)用湿布蘸洗衣粉擦拭,再用清水清洗后揩干。

(2)用干布蘸肥皂水擦拭,再用清水清洗后揩干。

(3)用干布蘸少量酒精擦拭,待酒精挥发后再接通电源。

(4)用2‰浓度小苏打水擦洗,既能除霉菌又能去油垢。

巧洗蛋迹

蒸炖蛋后,碗里常常粘附蛋的痕迹,而且粘得很牢,不容易清洗。这时,只要在碗里放一点食盐,然后用手和着水轻轻擦洗,碗上的蛋迹就很容易被除掉了。

巧除煤油炉的烟味

烧炉前在煤油或柴油中加几滴醋,可使煤油炉使用时烟小、味少、又省油。为了消除油烟味,还可在屋内放一小盘醋或氨水。

炒菜锅烧开水巧除油味

用炒过菜的锅烧开水总有一股油渍味道,但只要事先在锅里的水中放一双没有油漆过的竹筷子,水烧开后就没有油味了。

快速清除瓶中油污法

瓶子里面有油污不易刷干净,如果放进一把砂子,再加适量清水,用力振荡几分钟,然后倒出来,再用清水洗刷几遍,瓶子里就干净了。

铝锅污垢巧除法

(1)用湿水泡上适量的石碱,然后用蛋壳蘸上碱水擦拭,这样擦出来的铝制品表面光亮、细洁。擦时最好用块布盖在蛋壳上,以防蛋壳摩擦时划破手指。

(2)将两汤匙的洗洁剂,用半杯热水稀释,再用布蘸湿铝锅,然后用水砂皮边蘸边擦。

(3)洗洁剂1匙,洗衣粉2匙,半铝锅水,放在炉上煮,三五分钟后,手上戴一只纱手套,用一团打蜡用的铁线轻轻擦锅盖,然后再擦铝锅。

(4)把锅放在热水中,用家禽羽毛擦洗。饭煮热闷锅时,用旧报纸或湿布揩擦锅的表面,可保持锅的外表明亮清洁。

(5)如果饭烧焦了,糊印“印”在了铝锅了,可用轻微燃烧过并淋湿的木炭来擦洗。不管烧焦部位有多大、多厚,都能洗干净。

保持菜板卫生的窍门

(1)生熟分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。

(2)保持清洁。菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可有溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。

(3)菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。

巧做开水报警器

烧开水时,为防止一时忘记而使水开后浇灭煤火,可自制一个小报警器。方法是:把水壶顶上的旋钮旋下来,按壶口大小削一块耐热橡胶或木塞,找个金属哨子,照着哨嘴大小在橡胶上开条槽,把哨嘴插入槽里。烧水时,把带有哨子的胶塞塞在壶顶口,水一开,哨子便响了。

巧除餐具怪味

在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮,或者滴几滴醋,有助于消除碗碟餐具的刀具上沾到的鱼腥味和葱蒜的臭味。同时,它还能使硬水软化,并且增加瓷器的光泽感。

巧熬米汤治砂锅漏水

新买的砂锅容易漏水。第一次使用时,最好熬米汤或做面汤,吃完后不要马上刷洗,先把砂锅放在火炉上烤一下,使锅里的汤糊干结,堵住砂锅上的微小砂眼,然后再洗干净即可继续使用,砂锅端离炉火,切不可放在瓷砖或水泥地上,以防温度骤降而炸裂,可做个铁圈放砂锅,使其自然降温,延长使用寿命。

白酒除餐桌油污

吃完饭后,餐桌上总免不了沾有油迹,用热抹布也难以拭净。如用少许白酒倒在桌上,用干净的抹布来回擦几遍,油污即可除尽。

钝剪刀变快

用钝了的剪刀来剪标号较高的细砂纸,随着剪砂纸次数的增多,钝剪刀会慢慢变得锋利。一般剪20多下就可以了。

钝刀快磨法

先将刀浸泡在盐水中半小时左右,取出在磨刀石上边磨边浇盐水,可使刀刃锋利,延长使用寿命。

食醋加盐可去火锅铜锈

火锅的铜锈是有毒物质,它能溶于食物,进入人体会引起中毒。故在使用火锅前,应仔细检查,如发现绿色铜锈,可用布蘸加盐的食醋擦拭,把铜锈彻底刷洗干净后再使用。

巧去除平底锅焦垢

在平底锅内加水煮开,再加少量洗洁精,放一个晚上,再进行擦洗,焦垢即可除去。擦干净后,须涂一层油。

巧防冰箱内生霉菌

(1)热的食物应冷却后,再放入冰箱贮藏,尽量减少箱内潮气。

(2)防止菜汤、酱油等洒在冰箱内。

(3)电冰箱内污染物应擦干净。

(4)不要让熟肉制品直接接触电冰箱内胆。

(5)电冰箱暂时停用,应擦拭干净,不要把箱门关紧,应当留一定缝隙,使冰箱内潮气能排出。

巧除掉锅中的腥味

做过鱼的锅里,往往残留着鱼腥味。这时,可以把锅烧热,然后放进几片泡过的湿茶叶,锅上的腥味即可除去。

巧去除搪瓷器皿焦迹

搪瓷器皿烧焦后,附有食物变黑的焦迹。可在器皿中加水淹没焦迹,并加入适量食用碱烧热稍浸,然后刷洗,焦迹即可被清除。

巧去除金属器具锈污

金属器具生了锈,可用马铃薯皮擦拭,锈污很快即除,又能擦得锃亮。

清除咖啡壶沉迹

咖啡壶用久后,壶壁和壶底会沉积一层棕色痕迹。洗涤时,可放入少许食盐,反复摇晃,便可洗净。

巧除厨房地面油污

厨房地面油污多,不易擦净,擦地前可用热水将油污的地面湿润,使污迹软化,然后在拖把上倒一些醋,再拖地,就能去除地面上的油污。

巧除壶垢

把空壶放在火上烘烤,当水壶被烤得一丝水蒸气也不冒时,立刻将其浸入冷水盆中(但不要让水进入壶内),被烧热的壶底接触冷水急剧收缩,厚厚的水垢就会碎裂、脱落。

巧开紧瓶盖

瓶盖如果打不开,可以找一根结实的绳子,将它的一端拴在一个不动的物体上,再把绳子在瓶盖上绕一圈,然后用右手拉紧绳子另一端,左手握住瓶子向前推动,即可把瓶盖打开。注意绳子缠绕和瓶盖旋转的方向,不然瓶盖会盖得更紧,用布包紧旋瓶盖,瓶盖也容易打开。

巧擦铝锅

铝锅表面有油污时,不能用沙或煤灰擦。应把铝锅淋湿,然后把去污粉调成糊状,加些肥皂头,用棉布蘸着擦洗。也可趁锅表面很热时,用报纸或湿布擦拭,即可擦拭干净。

木菜板盐水浸泡防裂

将木菜板放在浓盐水中,浸泡12~24小时后取出晾干,不易裂缝。

铝制品热擦去油污

铝制品用久后,表面会粘上油污。可在铝制品煮烧食物时,趁热用较粗糙的纸在其外沿用力擦拭,就可去除油污。

炉子生锈可用石墨粉涂刷

炉子生了铁锈,可先用硬刷子把铁锈刷掉,再用少量石墨粉(可在化工商店中购买),加水调匀成糊状,然后用软刷子蘸着在炉身上均匀地刷至发亮为止。

旧塑料补搪瓷盆

先用砂纸擦去破洞周围的铁锈,再放在火上加热,然后根据破洞大小,剪一块略大于破洞的废塑料片(如塑料药瓶、坏凉鞋等),待破洞处烧热后,立即插进塑料片,在它熔化时立即用手指将塑料片两头压紧抹平,破洞处就像铆上了塑料铆钉。

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