（1）品种的选择。在兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强品种优势的选用，以增强抗病虫和抗逆的能力，发挥品种的作用。如常用的蔬菜品种有：精选长春密刺黄瓜、紫花油豆角、保加利亚尖椒等。
（2）选择地块。选择无污灌史、无农药残留、周边环境好、上风头无“三废”污染源、有井灌条件且耕层肥沃的地块作为无公害植物的生产田。
（3）肥料的施田。根据无公害食品生产中特定的生产操作规程及产品质量的要求，在农业生产中要求通过施肥能促进作物的生长，提高产量和品质，但不造成对作物和环境的污染。则常用的肥料有：农家肥料，含有大量生物物质、动植物残体等；微生物肥料；叶面肥。
（4）灌溉用水。无公害蔬菜的灌溉用水必须用清洁的地下水或无污染的自然水，杜绝污水灌溉，避免形成水污染→土壤污染→蔬菜污染→危害人群的不可逆转的恶性循环。大力推广喷灌和滴灌，减少田间用水损失。
