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第5章 杯中几多愁(1)

——“酒疯”的代价

伤脑、伤性、伤肝······酒多伤身。

生疑、生气、生灾······酒频衰家。

废政、废风、废事······酒盛损国。

身祸、家祸、国祸,酒中祸事何其多。

身 祸——健康的代价

尽管我国科学界对饮酒与健康的研究较少,但世界卫生组织(WH?O)、世界粮农组织(FAO)以及美国、英国等国家的专门研究机构的文献资料,已经能够帮助人们了解科学界目前对酒的认识。

美国国家酗酒和酒中毒研究中心(NIAAA)向人们发出以下忠告:不管每天喝或者一周喝一两次,还是偶尔喝一次酒,男人喝纯酒的量不应超过30~40ml(即3~4个酒精单位,1个酒精单位指10ml纯酒精),女人不要超过20~30ml(即3~4个酒精单位)。

但实际上,每个人对酒精的敏感度和耐受度存在着一定程度的个体差异,因此要制定出一个饮酒的安全标准是比较困难的。因此,目前多数国家制定的膳食指南都是原则性地强调适量饮酒,不要养成过量饮酒的习惯。

过量饮酒有害健康。美国NIAAA指出,过量饮酒是指每日饮酒量超过4个标准杯(相当于2瓶啤酒或1两56度白酒),且每周饮酒超过5次。由于每个人的身体状况是不同的,因此每个人要考虑自己对酒精的耐受力,上述标准只能作为参考。对于青少年、孕妇和已经戒酒的人而言,应该滴酒不沾。

WHO和FAO在2004年出版的《膳食、营养和慢性病预防》中指出,过量饮酒可明显增加发生心血管疾病,特别是中风和消化系统癌症的危险。另有报告说,适量饮酒可降低心血管疾病发生的危险。

饮酒对健康有远期影响。国际癌症研究基金会和美国癌症研究中心关于《膳食、营养与癌症预防》中指出,长期饮酒与不同部位癌症发生的危险性和不相关性可归纳如下:

美国癌症研究中心认为,作为一个整体,含酒精饮料是有致癌性的。在酒精平均摄入量高的国家中,这种相关性表现得十分明显,与含酒精饮料的类型关系不大。每日摄入1份酒精,便可使危险性升高;摄入1、2和3份时,相对危险性逐渐增高;无论摄入多少酒精,都能使乳腺癌发生的危险性升高;如果饮酒者同时吸烟,则癌症发生的危险性可大大增加。

无论哪种酒都别多喝。世界各地制作的酒精饮料多种多样,大体上可分为啤酒、果酒和白酒三类,也可根据制作工艺分为发酵酒(如啤酒、葡萄酒、黄酒等)、蒸馏酒(白酒)和露酒(配制酒)。其中白酒酒精含量较高,啤酒、果酒和部分配制酒的酒精含量一般在3%~14%。喝1瓶啤酒相当于喝200ml葡萄酒和50ml酒精含量为38%的白酒。相比之下,葡萄酒含酒精较少,还含有一些对心血管有益的物质,如白梨芦醇、多酚类等。但是无论哪种酒,喝多了都可以导致酒精中毒。因此,专家建议大家无论哪种酒都别多喝。

医学界人士从人体健康的角度反复告诫酒民们:酒多伤身。可是勇敢的中国酒民们往往不肖一顾,大杯子大碗畅饮如旧,似乎痛快远比健康重要。那些不信邪的酒民们必定要付出健康的代价。

醉一次,脑细胞死一批 当年,李地(化名)乃本省高考文科状元,绝顶聪明尤其是记忆力非同寻常,唐诗三百首能倒背如流,确有过目不忘之奇。重点大学的学生都够聪明的,而同学们谈到李地的聪明,便觉得自己的脑袋不是脑袋了。

李地大学毕业后就职某省报,当了主管政法宣传的编辑。这个差事与各地党政领导、党政部门打交道的机会极多,喝酒的机会也多。因为交往对象特殊,每每喝酒时不敢马虎,因此酒量不大的李地常为醉中人。李地常常醉得实在,也醉出了人缘,凡打过交道的各地党政领导说起他都有几分赞誉。此外李地与同事、朋友喝酒也以豪爽著称,从不惧醉。“把工作当成喝酒,越干越上劲;把喝酒当成工作,越喝越认真”是他的一句名言,叫响全省上下。

李地已有十八年酒龄,目前在部门主任的位职干得有点压抑了,原因是社领导命名他为“本报第一迷糊”,这自然不是玩笑话,是批评。迷糊到什么地步?总编辑让他三天内赶写一篇评论员文章,他竟然活活忘掉了,害得总编辑不得不跟着他熬了一个通宵。一个“绝顶聪明”的人怎么会成了“本报第一迷糊”?李地自己也觉得奇怪:这脑袋怎么越来越木,记忆力直线下降,总是忘事?

李地带着苦恼进京问医,医学专家告诉他:都是喝酒惹的祸。

解放军301总医院的纪小龙博士是专门研究人体细胞的,对人体所有细胞了如指掌,在这方面可谓地地道道的权威专家。据纪博士讲,在人体所有细胞中,只有脑细胞没有再生功能。酒精对脑细胞具有直接杀伤作用,一个人大醉一次,脑细胞就要死掉一部分,死掉多少就减少多少,再也找不回来。经常醉酒的人脑细胞经常受损,最明显的表现就是记忆力逐渐减退。

纪博士的话不能不信,因为他讲的是科学。科学就是真理,谁不服谁倒霉。其实经常喝酒的人对记忆力减退都有体会,只是没想到是喝酒的原因,总以为年龄越来越大,记忆力还能不减?年龄大肯定没有年轻时的记忆力好,这是事实;但不喝酒的人记忆力减退的速度肯定没有喝酒人快,这也是事实。

酒龄比较长的人都记得,20年前我国生产的白酒基本属于高度酒,度数最高的大曲、白干酒有六十多度,一点火就着。酒精度尽管高,但属于纯粮食酒,喝起来醉得快醒得也快,一般不缠头。后来出现一种理论,说高度酒对人体害处大,应该把白酒的酒精度降下来,于是一场“革命”出现了,大量低度酒应运而生,挤得高度酒几乎没了市场。低度酒的出现使酒民的酒量变大了,能喝半斤高度酒的人稍一用力就能干掉八两甚至一斤低度酒,大大满足了一些酒民的虚荣心。殊不知,问题的严重性在于,低度酒不是粮食酿造的,工序简单,其中的含铅量大大高于高度酒。含铅量严重超标意味着什么?意味着酒民的脑袋受到成倍的伤害,对低度酒越感兴趣记忆力衰退得就越快。可以回想一下,许多人头天喝醉酒到了第二天头脑一片空白,怎么回的家,和谁喝的酒,说了什么话,闹了什么笑话,甚至骂了人、动了手等等,好多情景愣是记不起来,为什么?就是因为低度酒含铅过高导致大脑铅中毒,使记忆皮层受损。这几年越来越多的酒民已经意识到低度酒“良民的不是”,于是又找回了高度酒,也算悬崖勒马,不失聪明。而仍有一些酒民无视其害,还是抱着低度酒喝水一般往肚里猛灌,似乎自己的脑袋不是脑袋。

有时也觉得奇怪:低度酒明明不是好东西,为什么还要大量生产?难道生产厂家不知其害?道理很简单,因为它成本低,生产快、盈利大。国家为什么不控制局面?道理也很简单,酒税可观,失之可惜,就象一边告诉你“吸烟有害健康”而提倡戒烟又不愿停止烟草生产一样。这与中国人的命不值钱有关。

毫无疑问,低度酒喝多了,对人体的伤害远比高度酒大,酒民们完全可以对它敬而远之。而高度酒尽管好于低度酒,也不意味着对人脑没有伤害,喝多喝醉照样让人记忆力大减。

不管白酒还是果类酒,也不论酒精度高低,只要它是酒,你就切记不可纵饮无度。纵饮无度的结果必定伤脑,而伤脑决不仅仅表现为记忆力衰退,还常常引起脑缺氧、脑血管硬化、脑溢血等。中国乃至世界著名心血管专家、北京医科大学教授胡大一曾讲,抗美援朝时期,医学界在解剖美国、中国俘掳兵尸体时,发现美国兵中血管壁增生者极多,而中国兵这种现象为零。血管壁增生是因为人体含有过多的脂肪和热量所至,这种病实为“富贵病”。这就是说,在五十年代,中国人因为贫穷还患不起血管壁增生这种“富贵病”。而八十年代后,中国人患血管壁增生者年年成倍增长,到今天心血管病已发展成为第一杀手,闹腾得心血管医院的效益一年比一年好。原因何在?自然是因为中国人一天比一天富有,生活好了,喝酒多了,体内热量大增促进了脂肪增长。中年人患心血管病比例最大,就说明这个问题。

喝出多少脂肪肝 肝是干什么的?一是造血,二是排毒,等到它“撂挑子”的时候,人就完了。

酒对肝脏的伤害有多大?我们看看2013年5月5日北京电视台播出《小心肝脏的“酶”变》专题节目,就明白了。该专题节目介绍:

饮酒过后,您是否出现过脸红、头晕、腹部和肝区的胀痛、甚至黄疸呢?如果发生过类似的症状,说明饮酒已经对肝脏造成了急性的损伤。酒精对肝脏的损伤可以分为三个类型:一次性大量饮酒造成的急性损伤、长期过量饮酒造成的慢性酒精肝,以及在肝炎、慢性肝病基础上饮酒,可能引发的肝硬化、肝癌甚至肝衰竭。如何通过肝功化验指标的变化监测肝病的发生和发展?

您可以根据下面的公式折合饮酒后摄入的酒精量。酒精的成分主要是乙醇,摄入体内后,会在肝脏内通过乙醇脱氢酶和乙醇氧化酶的作用,先分解成乙醛,再分解成更小的分子代谢出体外。而一项研究证明,中国人体内普遍缺少让乙醛再次分解的酶,从而让有毒的乙醛在体内蓄积引起肝脏病变。专家表示,这种“缺陷”在三种人身上尤其明显:喝酒爱脸红者、女性和长期服用药物的人,如果您属于这三类人群,最好不要经常饮酒。

您记得最近一次检查肝功能的指标结果吗?正常的转氨酶数值在0—40之间。但转氨酶的升高只意味着肝细胞的损伤,可能由多种原因引起,不一定就是肝病。已经患有酒精肝的人群,在戒酒后的半年内肝脏细胞会进行修复。因此这类人群应该在半年后监测转氨酶、转肽酶和白蛋白三项指标的变化,及时判断肝脏的恢复情况。

除了不当饮酒导致的酒精性脂肪肝,还有因脂代谢异常导致的一般脂肪肝。这类人群往往能在化验肝功能时,通过转氨酶和甘油三酯两项指标的异常得到提示。其中甘油三酯的升高是因为脂肪过多释放到血液中,而转氨酶的升高是因为肝脏上的脂肪过多,导致了肝脏的炎症。专家提示,如上述两项指标异常,应提高警惕。

是否转氨酶升高的不明显,就意味着肝脏很健康呢?专家提示,肝癌患者往往表现为转氨酶轻度升高甚至正常,此时要特别关注另一种指标的变化,就是甲胎蛋白。甲胎蛋白是新生的肝脏细胞合成的一种蛋白,分布在胎儿体内或者正在生长的肝脏细胞中。所以怀孕的女性、正在痊愈的肝炎患者(损伤的肝细胞在修复)以及肝癌患者的肝功化验单上,会见到甲胎蛋白的升高,您可以结合自身情况进一步咨询医生。

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据医学界人士介绍,中国人这些年患脂肪肝的数字大得吓人,中青年人是患者队伍的主力。与之相匹配,中青年人也是酒民队伍的主力。两个队伍的主力一亮相,我们就知道脂肪肝与喝酒有关。酒能增加热量,热量促进脂肪增长,脂肪生长不捡地方,肝欢迎它它就给肝面子。患上脂肪肝的人怕什么?怕酒,你越喝酒脂肪肝就越重,发展下去就是肝硬化。患上肝硬化的人意味着你的肝脏已不能正常工作,它在造血、排毒的时候力不从心,所以你更不能喝酒,再喝下去闹不好就是肝癌。肝癌的后果不用说大家也清楚,世界卫生组织早许下诺言,谁攻克癌症就为谁塑金身,可是至今无人问津。人类能造出宇宙飞船,能登上月球,却拿不下癌症,你说它可怕不可怕?

医学实验告诉人们,喝醉一次酒,相当于患次急性肝炎。喝酒人谁不知道酒多伤肝?知道归知道,仍旧管不住自己。有些人倒是小心,可是经不住别人三劝两劝,喝起来就忘了肝的事;有些人压根不拿肝当肝看,酒兴一来振振有词:“人的命天注定,管它生病不生病”。看似浑身是胆,一旦发现自己的肝“闹情绪”时便傻了眼,直呼悔不当初。

2009年春的一天,某县政府酒坛“八大金刚”少了一人。突然发现患了肝癌,一个月便彻底结束了“金刚”人生。剩下的“七大金刚”害怕了,几天后一起去医院彻底检查了身体,发现人人无恙,于是出了医院大门直奔酒店,喝起“压惊酒”。身为几大金刚之首的办公室主任端着酒杯对大家说:走了一个,教训沉痛。从今以后,这酒该收一收了,该喝的场合尽量少喝,能不喝的酒一滴也不喝。人不护肝,肝不护命呀。

金刚们的确收敛了一阵子,把酒桌风采扔到一边。只是好景不长,又不知不觉地开戒了。县委书记高升,庆贺酒宴摆起来,在书记身边工作几年的几大金刚不开怀大饮才怪;县长接任书记,又是一喜,单独再摆“归心宴”,几大金刚岂敢心辕意马,直喝得一个个晕头转向;接着新县长到任,为表示欢迎之意和日后鞍前马后之慷,他们把杯问盏酒意酣畅。这哪算完?新班子新气象,迎来送往都是酒,不靠“金刚”靠谁扛?大大地喝呀,肝又不是肝了。

2010年秋,办公室主任时不时感觉到肝区瘾疼,妻子也多次说他脸色发暗,搞得他警觉起来。利用去省城办事的机会到省人民医院检查身体,结果不妙:肝硬化。办公室主任看到诊断书禁不住两腿发软,回到宾馆关门抱头而泣。彻夜不眠,他想了许多问题。想到喝出肝癌死去的那位同事,又想想自己的肝硬化,直后悔自己太大意、太不知道爱惜自己,于是忍不住捶脑袋。想到妻子正年轻、儿子刚5岁,直觉得对不起这个家庭。又想到市委组织部刚刚考查过自己,老书记已透露市里把他列为预提干部,更觉得得病太不是时候······想了一夜终于做出了一个“要官不要命”的愚蠢决定:决不能让任何人知道自己得病的情况,包括自己的家人,无论如何也要熬个副县级职务。他这样决定决非是不拿生命当回事,实在是因为提为副县待遇大变,日后对妻子、儿子有好处啊。

第二天,办公室主任跑到省中医院,请老中医开个中药方子,回家悄悄吃起了中药。对妻子说,吃中药是为了调养身体,对外人也是这么说。两年时间,家里家外没人对他的身体状况怀疑过什么,只是妻子觉得奇怪:怎么成了中药罐子,什么病这样顽固?知道妻子生疑,他便若无其事的说:整天那么累,小毛病也多,不是身体虚,就是肠胃不好,不长期调养行吗?小病不防,大病遭殃。这么一说,妻子还觉得丈夫挺知道爱惜身体,自然不会往坏处想。

两年间,办公室主任强打精神干工作,给县里领导的感觉仍然是兢兢业业。两年间,他仍没有放下酒杯,一放下岂不让人生疑?病情一旦败露就会被停止工作,不工作的人还能提拔?和过去比“战术动作”多了些,比如杯中总剩酒、老往地上倒、含在口中等待机会吐出来等。仅靠“战术动作”解决不了大问题,推推托托、遮遮挡挡还是免不了喝下几杯。总算没有露出破绽,可是自己感觉到一天不如一天。

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