高大锤敲打着胸脯的直率样子让霍木微微笑了一下,心里顿时充满了信心。我有领先三五百年的知识,还能在这古代社会中混不出个样子来?要说默默无闻,那是自己在现代的时候!
“高大哥,你先回去帮我做些高压锅来,样子呢我已经重新做了改进,要做几个尺码的,记着,工艺一定要好,做精细,有些活我看着太粗。”高大锤的手艺没得说,但是和其他中国人一样,不在乎小节,想想现代社会那些日本样子货,霍木觉得还是要从精细上下工夫。“另外,我们的这个高记铁艺铺子很快就会开张,其他的玩意也要做一些,充充门面。同时也试探一下市场行情,看哪种东西更为大家所接受。”
大家正在这里聊着,小曹子进来了:“爷,您说要给我们做好吃的特色火锅,我们把料按您说的准备好了,天都晌午了,等您下厨呢!”
刘君拍了小曹子一巴掌:“没规矩,不知道我们都忙着正事呢吗?”
小曹子涎着脸道:“掌柜的您不知道,这肚子里有一个馋虫,正闹呢!”大家都被说乐了。
霍木起身道:“我看今天就到这里吧,大家都加把劲儿,挣俩钱,咱过个好年!”
高大锤起身道:“瞧阿木你说的,我现在挣的钱都觉得心慌,你说挣钱,那不叫挣钱,那是在地上拣钱呢!”大家又一阵乐。
霍木来到厨房,发现各种东西都准备齐了:羊肉片、白菜、豆腐、土豆片、冬瓜片等等东西切得一盘盘的,各种调料一应俱全,还有霍木特别要求准备的桂圆、山药、首乌、田七、党参、高汤等等。旁边两个大师傅急得抓耳挠腮,正等着霍木出手呢——要学学这新式的火锅。
霍木亲自下了厨,一步步地教他们怎么配料、怎么熬汤、怎么掌握口味,两个大师傅听得是心服口服,满脸喜色。以前自己也做火锅,但绝没这么讲究,还要用药材,还要掌握这么多的要领。其实这种火锅,霍木也不是很会做,以前给一个小肥羊火锅店打过两个月的工,多少掌握了点配料的方法。想想那时候,没钱了,啥活都干。饭店里端盘子虽然工资不高,可是人家管饭。要去别处打工,至少要一个月后才能领工资,估计到那时候,霍木就饿死了。现在霍木倒是要感谢那些打工的经历,谁会想到原来这三脚猫的功夫也能用上呢?
没一会,热腾腾的火锅就上桌了。药香扑鼻,味道撩人。大家乍看火锅还分两个汤池,不明所以,待到仔细观察,原来一个是清汤,另外一个是辣汤,汤面上漂着珍贵的秦椒,鲜红翠绿,一锅的美艳颜色,不禁叫妙。霍木得意道:“先别吃,考考你们,知道这火锅怎么叫吗?”
今天的人很全,除了霍木之外,刘君、高大锤、刘嫂、小月、甜妹,还有小曹子等几个参与酒店日常管理的人员也来尝鲜。几个人瞪着眼睛,想了半天。刘嫂说:“叫两吃锅!”小月说:“叫双锅!”甜妹说:“一锅汇行不行?”刘君说:“叫对对锅!”高大锤摇头道:“吃个饭还要考试,这个我弄不来!”
霍木呵呵一笑,坐下,先从锅里捞了个菜叶放在嘴里,才慢吞吞地说:“这种做法,在我们那里叫鸳鸯火锅!你们大家看看,我们吃火锅的话,还缺什么?”
大家看了看,刘君、刘嫂比较明白,同时说:“还没上调料呢!”
“对了,没准备调料!”霍木拍手笑道。
小曹子有点机灵劲:“爷,你的意思是咱这锅不用调料?”
霍木鼓励他:“你先尝尝!”
小曹子从锅里捞了一片菜,小心翼翼放嘴里,吧嗒吧嗒嘴吞下去,才开口道:“爷,真的,不用蘸料,味道真好!”
呼啦一下,大家的筷子一齐向锅里冲去。嘶哈之声不绝于耳:“太好吃了,有药味,有肉味,从来没吃过这样的火锅!”“辣的也很好吃,我原来的时候不知道还有辣这种味道!”
看着大家不雅的吃相,霍木心里的幸福感觉象潮水一样澎湃开来。见霍木停箸不食,刘嫂诧异道:“怎么了阿木,快吃啊!”
“嫂子,你吃。我们家那块经常吃这个呢~”
小曹子嘴里吸溜着道:“爷,你们那里的老爷们可真会吃,能弄出这么好的火锅来!”
霍木不屑道:“我们那里老百姓都吃这个,我们那里也没有老爷。”
“我才不信呢,哪有这么好的地儿?爷又逗我呢!”小曹子边说边吃,左右开弓,说话吃饭互不影响。
倒是刘君有些相信霍木的话,疑惑道:“阿木,听你说起来,你那个家乡可是怪怪的。”
“没什么怪的,社会发展嘛,再过几百年,我们这里也是那样子。”霍木转头向小曹子道:“好好干,我让你天天吃好吃的,一辈子都吃不完。”
刘君沉思了一下,问道:“阿木,这种火锅你准备怎么在咱饭店推出?”其实,在尝出了火锅的味道后,刘君就开始食不知味了——作为掌柜的,在餐饮界摸爬打滚这么多年,他最明白这种新式火锅的市场价值了。
霍木摇头道:“暂时不想推出。”
“哦?为什么?”
“刘兄,你想想,等我们的对手学足了我们现在的菜式以后,我们再推出怎么样?”新产品的开发要有目的性,要有序,不能一股脑推向市场,这是最基本的常识,霍木很清楚。
思考了一会,刘君豁然开朗,竖起大拇指赞道:“高,实在是高!”听得霍木心里咯噔一下:“这句话怎么这么耳熟?好像是现代社会经常被人说起的广告词呢!”不禁微微笑了一下。
“爷,咱得把这火锅藏好了,留着过两年挣钱。要让别人把这方法偷去了,咱就挣不到钱了。”小曹子的脑子总是要快那么一点。
霍木道:“不错,大家一定要保密。想吃了,咱就偷偷做一回。等咱挣够了钱,这方子就不用再瞒着了。等咱有了钱,想吃包子就吃包子,想豆浆就和豆浆,豆浆买两碗,喝一碗,倒一碗……”
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