第七十八章：速成之白灼芥蓝
第二天大清早起来，萄小桃和莫老太太两人快速的吃完早餐，萄小桃问奶奶今天怎么安排，老太太说了三个字，“逛早市！”便三缄其口了。
萄小桃不知道奶奶骨子里卖的什么药，也不敢多问，只能收拾收拾，跟老太太出门逛大街！
别看老太太年老力衰，经过一晚的休憩，足以让她矫健的步伐追上正值年轻力壮的萄小桃。
只见奶奶快步如飞的在前面走着，萄小桃挎了个斜挎包在后面三步并作两不跑的跟着。生怕稍不留神就被落下。
奶奶把萄小桃带到了酒店最近的一个大的早市上面，只见这里卖很多萄小桃都不认识的海鲜，还有许多看着都很有食欲的新鲜蔬菜。奶奶挑挑拣拣，边走边给萄小桃介绍，没有一会，整个市场都被奶奶介绍完了。
奶奶问萄小桃中午吃什么饭？
萄小桃迷茫的摇了摇头，对于这个市场大部分的菜系，她都不懂！她是地地道道的北方人，生在北方，长在北方！杭州的这些蔬菜，百分之八十她都不认识，海鲜也是，只认识经常能见到的鱼虾，其他的一概不懂。这让她如何选饭呢？都不知道那种菜什么味道，那种菜好吃，那种不好吃！
奶奶看着小桃迷茫的样子，于是选了几样杭州最常见的蔬菜，有芥蓝，莼菜，茭白等等。奶奶告诉萄小桃，这几种菜都很有代表性，如果能把这几种菜做出来了，并且做出彩了，就证明你杭州蔬菜的精华已经掌握了，所以说，学会做这几种蔬菜的本领，很重要。
萄小桃这回才明白了，奶奶叫她出来的目的是让她学做菜，不过，她也不是很介意，这样，她也可以吃到可口的饭菜才对。
买齐了所有的食材，萄小桃和奶奶一起齐步往回走。小桃一声不敢吭气，就怕说错什么了招惹奶奶奶不高兴。
“小桃！”奶奶率先打破了沉默。
“嗯？”小桃听见奶奶唤她，看了看奶奶。
“小桃，奶奶拉你出来陪奶奶几天，没有不高兴吧？”奶奶看着小桃的眼睛问道。
“没有啊！和奶奶出来玩的很开心呀。”萄小桃同样盯着奶奶的眼睛回答到。以示迎合。
“小桃，奶奶知道你和莫少邪新婚，也不舍得拆散你们，可是，奶奶年事已高，莫少邪工作又那么繁忙，恐怕以后顾了工作就顾不了你，所以说，在奶奶还跑得动的时候，多带你出来玩玩，多带带你，争取你以后能自己独立，自己照顾自己，有了孩子了，也能照顾点孩子！”奶奶看着萄小桃，深情的说道。
“嗯，奶奶，我知道，我一定好好向您学习！”萄小桃看着奶奶同样深情的回答到。
奶奶满意的点了点头，然后二人向酒店的方向走去。
回到酒店，萄小桃让奶奶先坐下来休息休息，自己洗洗手然后开始择菜，洗菜，奶奶在边上指挥着。萄小桃虽然在北方见过这几样蔬菜，但是也只趋限于在酒店见到的成品，还没有见过真正的生鲜品。今天看来，绿油油的芥蓝，白胖胖的茭白，跟茶叶相似的莼菜，都让她无处下手。
奶奶告诉她，把芥蓝尾部的老叶和老杆去掉，把茭白外边的外衣去掉，把莼菜尾部的老杆和老叶去掉。
萄小桃一一照做，奶奶吩咐后，就靠在沙发上看萄小桃做这些，她很满意于只说了一遍，萄小桃就做对了，没有让她提更多的意见。
萄小桃收拾好了蔬菜。奶奶起身亲自给萄小桃示范刀工，她把茭白切成粗细均匀的细丝，把芥蓝切成长短均匀的长段，把莼菜凉在一边。她每样只切了总量的四分之一，剩余的，让萄小桃在边上看后亲自操作。
萄小桃一手拿刀，一手拿芥蓝，倒是很快的时间，芥蓝就切好了。该切茭白的时候了。她学着奶奶四指弯曲，把茭白压在空手心底下，可是怎么也弄不好。
奶奶过来告诉她不要着急，熟能生巧，多来几次就会了。于是，奶奶又亲身示范了一下，萄小桃才学会切茭白。
准备好所有的蔬菜，萄小桃照例去切葱姜蒜，奶奶拦住了，奶奶告诉萄小桃，葱姜蒜是北方人做菜的习惯，不适合于南方的菜系。
奶奶只让萄小桃准备了姜末，其他的一概不要。
奶奶从冰箱拿出刚才在市场买的肉丝，让萄小桃用盐，白糖，生抽，鸡蛋清，姜末码匀腌制起来。
然后给汤锅里面放进了一些水，给水里加了少许的盐和一滴植物油。水开后，奶奶指挥萄小桃把芥蓝下了进去。
等到锅里的芥蓝翻滚的时候，奶奶让萄小桃把芥蓝放入盛有凉开水的容器中，然后迅速捞出，让芥蓝洗了个凉水澡，奶奶告诉萄小桃，让芥蓝洗个凉水澡，是为了让它的口感更加的脆滑，一会你吃了就知道了。
然后奶奶拿来一个小碗，指挥萄小桃给小碗中，挤入些许耗油，些许米醋，些许生抽，些许白糖，少许盐，和姜末，用筷子搅匀。然后热锅凉油，烧开了少许的植物油，呛在了刚才调好的汁子当中。最后，用筷子再次搅拌均匀汁子就好了。
最后，把碗里的汁子浇在了盘子里码匀的芥蓝上面。中午窗外的阳光刚好照进了厨房的橱柜上，萄小桃把盘子挪在了阳光下，哇！芥蓝上泛着盈盈的细光，芥蓝翠绿的让人看了又想看！萄小桃忍不住用手机给芥蓝来了个特写，看着手机中漂亮的芥蓝，这个，也算是自己的杰作吧，虽然，是在奶奶的指挥下完成的！萄小桃暗自乐到。
这样，一个地地道道的杭州风味白灼芥蓝，就做好了。萄小桃忍不住尝了尝，哇，真的很好吃呢！
奶奶看着萄小桃又是摆弄芥蓝的ｐｏｓｅ，又是给芥蓝补光，又是用相机拍照，最后忍不住自己找筷子先尝了一口，之后就看见萄小桃满足的深情不住的点头，奶奶知道，这个丫头，会喜欢上厨房的。她将会是一个更加善于创造的好主妇！
