后来钱多乐想到的办法便是将保存温度相同的食材归个类,因为同属海鲜,许多菜系其实温度相差不大,这样速度的确加快了不少,同时他想到自己的问题其他实习生应该同样遇到过,不知是如何解决的,如果可以借鉴就再好不过了。
可是事情并没有他想象的那么顺利,不是你一问,人家就会热情的告诉你的,大部分人根本不理他,或者敷衍了事,钱多乐事后一想就明白自己有些鲁莽了,在这里实习的众人之间存在着极大地竞争,人也不愿意谁给谁,更不会好心的去帮助竞争对手,况且自己还是新去的。
钱多乐于是事先做了些准备,问询了实习生中表现好的人,然后特意带上了好酒好菜,以及他们感兴趣的东西再来求教,而且声明自己只是在这里呆一个多月,是闻道府的学生,以后也不打算走厨修之路。
果然,那些人的脸色都变得好了很多,把自己的秘笈以及经历都爽快的告知了钱多乐,他们的方法不尽相同,这是实习生必须经历的一个过程,最后都是殊途同归,这个实习的内容关键就在于掌握食材的温度差,然后用灵力作为媒介来调节,一般需要一年多的时间才能大致掌握。同时也可以了解每个季节,客人最爱点的的菜。
这的确是钱多乐没有想到的,在一盘菜中,食材的保险程度不同,将灵力不均匀的分布有些困难,最关键的是这个度不好把握,而且食物与食物是靠在一起的,一旦有了温差,便会相互传递,他需要做的还有隔绝这种传递,后来钱多乐想到了一种方法,用冰块来代替,将冰块均等为四块,然后,依次将它们融化,冰块相隔距离很近,刚开始时,经常是满盘子一起化成冰水,后来钱多乐慢慢训练熟练,又将冰块分成了六等分,八等分,十等分……
将这些运用到酒楼后,他的工作已经可以轻松完成了,连于师傅也挑不出什么刺来,只是表情还是那么臭屁,这里的一切都报告给了味千,味千也没想到钱多乐能够这么快掌握到这个技巧,颇为吃惊,然后十分欣慰的将钱多乐又调配给了另外一位主‘辛’的姚师傅,干的事情依旧是配菜,只不过这回的调配要繁复的多,辛是指刺激性食物,其中辣、麻最为人喜爱,辣的种类实在太多,而涉及面也是极广,一些关键的调配,姚师傅也不假手他人,他所用的是自己的秘密配料,手艺可以示人,这秘制可不行。
虽然不明白为什么味千一直让他做的都是这些最为基本的配料工作,不过钱多乐依旧乐在其中,那浩繁的食材储备以及多种多样的做法便让他大开眼界,每天虽然很累,但却很开心。
孙菁知道他还会做饭时倒是吃了一惊,虽然没说什么,但是感觉的出来孙菁极为赞赏,她了解一些比赛的内情,队伍中有一个会做饭的厨子可是一件极为幸福的事,虽然修士十天半个月可以辟谷,可是食物是补充灵力的一个极快方法,什么都不吃和吃了饭的自不相同,在这些学生中可没有能够达到化天地灵气为食物的境界!
“多乐啊,还有半个月就是同庆会开幕了,你准备的怎么样?”夜晚,酒楼依旧热闹,不过夜宵是轮班制,此刻姚师傅可以休息一下,这样问道。
钱多乐一愣道:“准备?”
“就是你的拿手活,招牌菜!”姚师傅轻轻的茗了口酒道,虽然爱喝,但是却喝的少,酒会微微麻醉味觉,到了他们这个位置,一点点失误都是致命的!
“可是题目不是当场出吗,如果我事先准备,他又不出不就惨了!”钱多乐道。
姚师傅呵呵笑道:“外行啊!这第一轮考试只会刷掉一批平庸的厨师,也就是说只要你有亮点就可以过关,所以他出题不会局限,一定范围较广,比如主食、小吃甜点、菜系之类这样大题目,你要是事先不准备,到时候再想肯定会落后一截。”
钱多乐一听恍然大悟,决定回去之后就好好想想做什么。
“到时候的评委十分专业,不过这些你都不需要管,只要记住两个字!”姚师傅竖起了两根手指。
钱多乐连忙凑到前面道:“哪两个字?!”
“诚意!只有心怀诚意才可以做出好吃的食物。”姚师傅严肃道。
每个厨师都有自己所坚持的道,可是这最基本的便是诚意,如果不将心融入,不论厨艺再高,做出的菜也没有灵魂,吃的人也不会感动。
钱多乐似懂非懂的点了点头,道:“是不是就是用心做,然后让吃的人开心!”
姚师傅笑了笑没有回答,虽然只是几天相处,但是他对钱多乐还是十分喜爱的,或许是因为钱多乐没什么功利心,只是在一心一意的拼命学习思考,让他回忆起了当年的那段时光,到了这个年龄,他获得了无数的奖项荣誉,可以每次回忆起来却总是那段在‘赛味轩’的实习生活,没有杂念,满心的冲劲,每天都在疯狂的吸收着知识,那种满足感至今回荡心中。
休息的时间并不长,姚师傅又回到了岗位,而钱多乐也是紧随其后,准备开始紧张的切菜配菜工作。
……
而酒楼后巷,味千的书房中,厨师长正在汇报一天的工作。
“多乐那小子怎么样了?”味千胖乎乎的脸笑容可掬。
厨师长是鲜明的对比,一脸严肃,钱多乐甚至没有看到他笑过,他的脸形削尖,很瘦,从外表看一点也不想经常和油烟打交道的厨师。
“正跟着姚广学习。”他惜字如金,完全不加评论,味千是酒楼的老板,而他却是真正的掌舵人,从味千的父亲那辈就开始管理酒楼,他不知道见过多少满腹才华的年轻人来到这里,又失落的离开,这里是最为激烈的竞技场,光有才华是不够的,不能够坚持,忍耐,到最后都只有被淘汰的命,像钱多乐这种半路出家的,只是过来一个多月,在他看来不过是过眼云烟,在心底翻不起什么浪来,所以他并没有多么留心。
味千自然明白这老臣的心态道:“之后你再让他跟下杨师傅、三师傅、黄师傅和陆师傅,把五味的流程过一遍,这还有半个月了,有些紧,不过应该也能学到不少东西,好歹也是在咱们千味斋出去的,不能输的太惨。”
厨师长点点头便撤了出去。
夜晚,钱多乐回到宿舍时,疲惫万分,宁不归已经回来了,而白言午也在,两人的虽然保持沉默,但钱多乐却知道白言午应该是把宁不归说通了,否则以宁不归的性格,根本不会和白言午呆在一起,直接就回房间了。
宁不归站了起来道:“你要是敢对不起梨花,我绝对不会放过你!”
白言午已经知道宁不归是误会了他和梨花的关系,却又不能解释,只能道:“你放心,我比你更在乎梨花的幸福。”
听到这儿,钱多乐心中松了口气,又想起了薛蓉蓉来,不禁又有些担忧起来,看的出薛蓉蓉用情很深啊。
待宁不归回房后,钱多乐来到了白言午的房间,十分犹豫,他知道这种感情的事不存在对与错,而且仙界也没有规定一夫一妻制,但是三个都是他十分在乎的人,他不希望有痛苦的结局。
白言午瞧见他的样子,打趣道:“你不会也喜欢梨花吧,想揍我一顿,来吧,反正下午已经被宁不归打过了。”
原来如此,钱多乐就在想,像白言午这种闷葫芦是如何劝服宁不归的,原来是用这种方法,真是简单粗暴啊!
钱多乐摆了摆手道:“我只是想问,蓉蓉姐怎么办?”
白言午听到这儿,脸色一变,道:“你怎么知道……”
钱多乐只是盯着白言午,没有解释,白言午苦涩一笑道:“能怎么办,我和她不可能的……”
钱多乐眉头一皱,看来白言午选择了朝梨花,可是看到这表情,钱多乐却敏感的觉得白言午喜欢的是薛蓉蓉,于是道:”白大哥,我希望你想清楚,蓉蓉姐为你做了很多,而你和梨花,我才觉得是真的不可能,先不说姑姑那关,就是梨花的性格要是让她知道薛蓉蓉和你的关系,那……”
白言午的表情变的古怪,道:“这个你不用担心,我也不会选择梨花的。”
“什么!你,你,难道还有一个?!”钱多乐神色大变,然后小声问道,这个白学长实在是有一手,钓了两个白富美还不够,还全甩了。
白言午有些哭笑不得,这个钱多乐和宁不归学坏了,于是道:“你不要多想了,我现在的全部精力都放在一件事上,不会理会这些感情的!”
“啊……”钱多乐没有再多说什么,打了个哈欠,退回到了自己的房间。
当离同庆会还有十天之时,人们已经开始倒数它的来临,空气中弥漫着一种紧张、兴奋的气氛,不少人都加紧了训练,相反孙菁却放松了不少,原来她最近也是忙得焦头难额,根本没空来虐待众人,吩咐这十天都没什么事情,好好准备各自其他的比赛,所以最近钱多乐都泡在了酒楼里。
现在大家对他都很熟了,知道他不过是在这里待一段时间,不会和他们竞争什么,所以他成了这里人缘最好的人,经常会有人来和他谈天说地,虽然这里很忙,但是大家都明白张弛有度的道理。
他现在是两三天换一个师傅,有些晕头转向了,在这期间他已经基本想好了几种要做的饭菜,要是仔细分析一下不难发现自己的优势便是来自人界,劣势也同样如此,他选取了几种有名的中国菜,然后稍加改良给几位师傅尝了尝,虽然已经准备好受打击,钱多乐还是希望他们不要把自己骂的太惨,来了酒楼,他才知道这里还是个脏话大会,什么难听的话都有,这段时间他的耳朵已经练得坚韧无比,可是这些大厨们还能推陈出新,变着花样的骂,让人防不胜防。
不过出乎意料的却是,几个师傅都满意的点了点头,而且还出乎意料的夸耀了他一番,让钱多乐不禁扯了扯自己的脸皮看是不是做梦!
他的主食选的是蟹黄包,原因很简单,他跟于师傅的时间最长,对于海鲜已经有了一些小想法,再加上这蟹黄包还有段很欢乐的往事,让他做起来也十分快乐,蟹黄包又是中国六大名包之一,吃法也很新颖。
“不错,汤清不腻,稠而不油、味道鲜美。”
几位师傅都交相赞叹,让钱多乐受宠若惊,不明所以。
“靠这道菜,过个初试不成问题!”于师傅直接大胆的下了评语。
后来钱多乐才知道,原来仙界并没有这道菜,或者说不完全,所以那几位师傅以为这是自己创的,才多加赞扬,对于自创菜谱,师傅都极为宽容,这样有利于厨道的发展,推陈出新。
不过他们还是提了些意见,比如那包子皮和蟹黄的熬制等,也让钱多乐惊喜连连。
他将这道菜拿到味千处,自然就不同了,味千是去过人界,同样也吃过这道闻名遐迩的菜,挑剔自然多了不少,完后,味千道:“他们一定是交口称赞吧!”
钱多乐点了点头。
“你知道每年去人界修行厨道的人有多少吗?”味千突然问道。
钱多乐想了想,觉得应该很多,于是道:“没有几百也有上千吧。”
味千摇了摇头,让他继续猜。
“不会上万吧。”钱多乐道。
味千又是摇了摇头,脸上还带着嘲笑。
钱多乐挠了挠后脑勺道:“您还是说吧,我猜不出来。
味千竖起了一个指头,道:“一个,就我一个,据我估计,几百年来,仙界到过人界修行厨道的人不到十人,近十几年就我一个!”
钱多乐呆呆的看着他,不可思议道:“怎么会……”
味千苦笑道:“偏见啊,就好像千味斋的厨师会看不起乡下的小酒肆一样,厨界对人界的偏见已经到了根深蒂固的境界,连妖界都比不上,认为你们不懂法术,而且食材也被污染殆尽,毫无可取之处,加之这些年虽然有一些像你这种被选中来仙界修行的人,可是却都把心思用在了武道一途,鲜有对厨艺感兴趣的,因此造成了现在这种局面。”
钱多乐心中有些难受。