“亲爱的萧先生，你来得正好。”皮埃尔看到萧平很高兴，张开双臂想要给他一个拥抱。
要是皮埃尔是迷人的法国女郎，别说是个拥抱了，就算来个热吻萧平也不介意。可惜这法国佬是个男的，萧平觉得拥抱什么的就不需要了。他抢在皮埃尔抱住自己之前握住了对方的手，轻轻摇晃几下后立刻坐了下来，没给法国佬表现热情的机会。
皮埃尔也习惯了中国人的含蓄，没把萧平的反应放心上，笑着对他道：“我已经联系了意大利方面，他们最近几天就会把松露运出来。为了符合你新鲜的要求，这批松露会空运过来，最晚四天以后就会到！”
对萧平来说这的确是个好消息，法国佬虽然有些热情过头，但做事还是挺靠谱的。既然松露很快就会到，萧平也不急着回去，笑着对皮埃尔道：“既然这样我就在省城多留几天，等松露到了再走。对了，我的朋友，你的店里会用到不少蔬菜吧，比如做色拉什么的？”
“当然，蔬菜是健康食品，现在很受欢迎。”皮埃尔自豪道：“我敢说本市所有的西餐厅里，就数本店的蔬菜色拉味道最好！”
萧平贼兮兮地笑道：“那也不一定。”
“你这是在怀疑我的职业水准！”皮埃尔有些不乐意了。
“你先别急着，尝尝这个再说吧。”萧平丢给皮埃尔几棵新鲜的蔬菜，一脸神秘兮兮的表情。
法国佬一看这几棵菜的卖相，眼睛里就冒出了光，不由得用法语喃喃自语道：“这么美的蔬菜，哦……上帝，这简直是艺术品！”
萧平也听不懂法语，于是不耐烦地催促道：“你尝尝看。”
老外做色拉基本都是用生菜，皮埃尔扯下几片菜叶随便用水冲了下就塞进了嘴里。他才嚼了没几下，脸色立刻就变了，连忙咽下嘴里的东西瞪着萧平问：“这些蔬菜是哪里来的？这味道简直……太好了！”
萧平没回答皮埃尔的问题，故意反问道：“要是其他西餐厅用这些蔬菜做色拉，是不是比你餐厅的味道好？”
虽然很不愿意承认，但皮埃尔还是只能点了点头，不过他很快就不服气地道：“这只是因为食材的关系，和厨师的水平无关。”
“客人们可是只管味道，你以为他们会在意其他的么？”萧平一句话就把皮埃尔说得哑口无言。
不过萧平很快就给了法国佬希望，笑眯眯地对他道：“这菜是我的农庄出产的，全天然绿色食品，你有没有兴趣？”
“当然！”皮埃尔立刻点头道：“每天各个品种都要一百公斤！”
萧平摇头道：“抱歉，这种蔬菜产量很少，最多每星期每个品种两百公斤。这还是看在我们是合作伙伴的份上，特别照顾你了。”
“也行！”身为一个资深厨师，皮埃尔当然知道这些蔬菜的意义，连价格都没问就同意了萧平的条件。
“一言为定，三周以后开始，每周给你送一次货。”萧平也不啰嗦，把这事给定下来了。
有了这次收获蔬菜的经验，萧平已经让王大炮等把分批播种。每隔一个星期播种三分之一的土地，这样就能保证每周都要蔬菜上市。这样的好处是能稳定地供应蔬菜，避免出现集中上市时价格暴跌，其他时候顾客又买不到菜的情况。
萧平这次来莱佛士餐厅的收获很大，不但知道松露就快要到手了，而且还为农庄找到一个长期客户。虽然皮埃尔进货的数量不算大，但萧平看中的是他在西餐这一行的影响力。农庄今后肯定要继续发展，萧平有个雄心壮志，要把农庄的出产卖到世界各地去，而莱佛士餐厅就是打开世界市场的第一步。
离开了莱佛士餐厅后，萧平直接去了江边的水产市场。想知道养些什么鱼最赚钱，只要到那里看一下就全知道了。上次萧平到省城的时候因为急着买树苗回去，所以没时间到这里来看看。这次反正要在省城住几天，正好来领领行情。
省会的水产市场规模很大，几百个摊位在这里经营。这里除了淡水和咸水鱼类外，还有虾、蟹、贝壳等各种水产品，总之只要是从水中出来的这里就有得卖。
萧平在众多的摊位间走动，从中寻找适合自己养殖的鱼类。他选择养殖鱼类的条件只有两个，一是要价格够贵、二就是要是淡水鱼。至于这鱼容不容易养，或者生长速度如何则完全不在他的考虑范围内。
不过萧平在市场里逛了大半圈，发现符合自己要求也只有河鳗而已。两斤多重的河鳗要卖到六十多块一斤，在水产市场的淡水鱼里算是比较贵的了。不过萧平打听了一下，养殖鳗鱼都要在早春购买野生的鱼苗，现在这个时候是没办法养的，只有等到明年再说了。
无奈的萧平只能继续在市场里边走边看，当他经过一个专门出售高档水产品的店铺时突然眼睛一亮。在店外挂着一块招牌，上面写一行醒目的大字：新到长江刀鱼，二两以上，每斤4500元。
萧平早就听说长江刀鱼很贵，但没想到居然贵到这个程度。他用力揉了揉眼睛，确保自己没多数几个零或者漏看了小数点什么的，然后忍不住喃喃自语：“一斤四千五，这才是我要养的鱼啊！”
感叹过后萧平走进店里，装模作样地看了一会后问老板：“老板，长江刀鱼在哪呢？”
老板是个理着平头的中年人，听了萧平的话后仔细打量了他一眼后问道：“哥们，你是新入行的吧？”
“你怎么看出来的？”萧平很惊讶。
老板咧嘴一笑，指了指萧平面前的冰柜道：“这不就是么，你连刀鱼都不认得，难道不是外行么？”
老板的话让萧平不好意思地笑了。他一低头就看到了传说中数千块一斤的刀鱼，发现这种鱼身体狭长、全身银白，看上去也没有什么特别之处。
“今天整个市场就收到这十来条鱼。”老板卖力地推销：“每条都超过二两重，四千五很便宜了！”
萧平轻轻摇了摇头，试探着问老板：“有活的么？”
“活的？你开玩笑吧？”老板本来就是个话痨，眼下店里又别人，于是就和萧平聊上了：“刀鱼性情暴躁，被网住后会拼命挣扎，出水没多久就会死掉。我已经做了好几年刀鱼生意了，也没见过活的刀鱼。”
老板的话让萧平十分失望，他从口袋里掏出烟来扔给对方一支，抱着最后的希望问道：“也就是说这刀鱼是没办法依靠人工养殖的了？”
老板眼很尖，一眼就看清楚萧平掏的烟是软中华，脸上立刻多出几分笑容。他先点上烟吸了一口，然后才慢悠悠地道：“眼下所有的刀鱼都是野生的，不过听说南大有个叫宋天明的教授，正在研究人工繁殖刀鱼的技术，好象已经快成功了。”
这老板做刀鱼生意也有好几年了，平时对刀鱼的一切新闻都非常留意，现在和萧平侃起来倒也头头是道。
不过说者无心听者有意，萧平听他说到南大的名字立刻心头一动，暗自思忖道：“小辣椒不就是南大的么，这事问问她说不定能有收获。”
“谢了啊，老板！”想到这里萧平也不和老板多聊了，随手把整包中华都丢给对方，匆匆离开了店铺。
萧平在市场里找了个比较安静的角落，拨通了宋蕾的电话。
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