张斌

本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，主要讲述了餐厅卫生安全、服务礼仪、基本技能、客人接待、中餐服务、西餐服务、菜品知识、原料的采购与储存等15个方面的内容，由浅入深、循序渐进，旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能，在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。本书在上一版的基础上，结合餐厅工作的实际，精心做了相关内容的修订，不仅能满足餐饮企业员工提升业务能力的需求，同时，书中大量的服务培训内容，有助于餐厅管理者制订服务培训计划、开展好培训工作、提升服务水平，是餐饮管理人员的必备工作手册。

《航空母舰:世界王牌航空母舰暨海战实录》航空母舰作为世界上投资最大，吨位、体积、作战能力等方面均居首位的大型舰艇，不仅是一个国家海上力量的核心，也成为了一个国家综合国力的最好体现。目前世界上在役的航空母舰一共有数十艘，其中美国拥有世界上最多的和最大的航空母舰，其他国家的航空母舰比美国的都小得多。作为世界上最大的军舰，其运营开支数目庞大。美国的尼米兹级航空母舰由2座核反应堆和4台蒸汽轮机推动，全长340米，载员6300人。该舰艇价值50亿美元，每月的开支至少需要1300万美元。

本书通过一个个有趣的思维故事，将基本的逻辑知识与技能穿插集中，在轻松与愉悦中叩开逻辑思维的大门。

《彼岸》作者张斌，曾经和我们一起走进无数重大赛事的台前幕后，他导引我们从绿茵场看到人生四季，花落花开，从运动员看到国家意志与民族心性。本书是他的首部文字作品，一本新鲜而深入的人生观察笔记，丰富的闻见阅历，深远的人文精神视野，才华横溢的文字表达，让我们看到更广阔更本真的生命世界，更真切地感受到一个智性大气的主持人的独特魅力。