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第17章 练习 练习

蒲露回到住处,刚好表姐和表姐夫也回来了,说是为了庆祝她第一天上班,要去找个地方吃饭。一行人坐下的时候,表姐一定要蒲露说说今天的上班情况。

“真的感觉有点累。”蒲露并没有说,她一直都在不断的洗东西。

“累就对了,上班哪能跟你在学校一样啊,看你一副快要累瘫的样子,今晚要犒劳犒劳你啊!”表姐大笑这说。

蒲露实在是没有力气再说笑,就勉强的吃了些东西。回去的时候路过一个小店,买了本小的笔记本,和一根水笔。她知道想要继续学下去,完成那不知道该不该的愿望,就得按照她们的规矩来吧。

躺在床上的时候,再也没有过去的怎么也睡不着的毛病,躺在床上就睡着了,连林一发过来几条短信也没看到。蒲露一直都很奇怪,为什么林一每晚都能不忘记发短信,有时候会很机械的回复他,有时候就懒得回。她始终觉得这是命,她的命和林一始终不会在一起的。

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早上醒来的时候,刚好闹钟还有两分钟,坐起来穿衣服的时候,感觉胳膊非常的酸痛,看来是平时疏于锻炼了,这下子,可能要成功减肥了。

来到厨房的时候,提前了许久,还没有人来。蒲露换上工作服,不知道干点什么。只能等她们来了才知道干点啥。

等到人来齐的时候,Greas告诉蒲露,上早班的人一般以备料为主,需要准备的东西很多,要把菜洗好,要把辣椒、小萝卜、小洋葱、葱花等等切好,然后望着蒲露一脸的茫然,Greas开心的说,待会我让你干嘛你就干嘛。

意外的叫干嘛就干嘛,原来一会是拿这个一会拿那个,忙的蒲露真不知该怎么办才好。到现在为止,连学什么都不知道。

为了不显得自己很无力的样子,蒲露什么都会用很大的力气。

“你知道拿刀是不能这么拿的,这么拿会很费力气,而且很不专业,刀把要与自己的指根平行,你的副手,也就是左手要呈半握状,刀面贴着中指,这样才不会切到手,无论多快,左手一定要整个往后移动,不能光一个手指动了,把小指头留在那里,会把指头切掉的。”Greas一边做着示范,一边跟蒲露讲解着刀应该怎么拿。

蒲露拿起刀的时候,感觉那个姿势专业是专业,可是真的很难受。没办法,为了能切好菜,忍了。她切东西的时候非常的慢,Greas看了看没有说什么,她也明白一开始谁都不会快的。

一会她又过来看着蒲露切的东西:“这些东西能切多薄就多薄,葱花能切多细致就多细致,我现在不要求你切多快,你给我好好的切,没事的时候,自己在家里切洋葱和土豆,快些把刀功练起来。中国厨师说的好,三分灶火,七分刀工,只要切的好一道菜基本就成了一大半。”

“可是,这不是西餐么?”蒲露反问道。

“西餐怎么了,学好中餐的人做西餐是很随意的,但是学好了西餐,能把中餐做好的人很少。你别跟我顶嘴,我说什么就是什么,接话很有意思?”Greas没好气的说。

蒲露又不知道该怎么说了,总是很紧张的做着她吩咐的。她也知道熟悉这里的环境和练好基本功是非常重要的。

快下班的时候,秦姐突然过来说:“冷房需要打扫了,蒲露你把所有的东西都擦一遍,记住是所有东西。”

天啊,光是调料品都好多种,还有冰箱里的货,得擦到什么时候啊!这不是成心为难我么?

“我让你擦,是让你熟悉这里的材料,也是为了工作。”秦姐很严肃的说。算了,还是忍了吧。

蒲露给自己今天的总结,就是不断的切切切,可能是因为自己切的慢,别人半天切的东西,自己要得花上一整天的工作时间才能完成,而且切出来的东西跟要求的总是相差甚远,不是大了就是小了,总是不均匀。

原来厨房里的刀工,不是中华小当家里的切的都能飞起来,都是一刀一刀切出来的。没有花里胡哨的技巧,练习,不断的练习,重复不断的练习,才能成就一流刀工。

晚上回去的时候,才想起来给林一回了条短信,告诉她自己很忙,然后又沉沉的睡去。

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