第56章 炒洋葱头

原 料：

洋葱头120克，青、红椒各1个，食用油、盐、酱油、香醋、糖各适量。

制作过程：

1.取洋葱头去掉外皮，洗净，切丝；青、红椒洗净切丝。

2.旺火热锅加食油，放入洋葱丝、椒丝翻炒，加入盐、酱油、香醋、糖调味，拌炒均匀。

3.至洋葱熟透，出锅装盘即成。

小贴士

不可过多食用洋葱。因为容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

营养功效

洋葱的维生素C含量比卷心菜高7倍，烟酸的含量也比一般蔬菜高2~3倍，有温肺化痰、解毒杀虫之功效。