原 料：
山楂15个，肉鸡翅500克，葱、生姜、盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油各适量。
制作过程：
1.将肉鸡翅洗净，斩成段，用适量料酒、酱油拌匀，腌渍10分钟，沥去汁水；山楂洗净，切成两半，去核待用。
2.油锅倒入油烧至七成热时，将鸡翅沾些淀粉放入油炸，炸至枣红色时捞出控油。
3.锅内留底油，放入葱花、生姜、褊香，添清水适量，放入炸鸡翅、山楂，加酱油、糖、盐、味精，烧开后加盖，改小火焖15分钟，再改大火，收汁即成。
营养功效
健胃消积、增进食欲。
小贴士
山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，山楂还有活血化淤的作用，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效，青少年好动，容易受到损伤，家长可以为其准备。
