原 料：
猪蹄500克，鸡蛋300克，子姜500克，甜醋1000毫升。
制作过程：
1.猪脚斩件去猪毛，清水浸泡，姜拍松，炒至焦黄色取出。
2.用煲煮清水5碗，水滚放入猪脚，煮约15分钟，取出沥水；鸡蛋煮熟，去壳留用。
3.将瓦煲抹干，将猪脚、姜、鸡蛋和甜醋同时放入，加盖以小火煲。2小时后，将煲移离炉火，约1小时后，再置炉火上煲约30分钟即可进食。
营养功效
米醋与猪脚同煲是借米醋将猪脚骨的钙质溶出。
小贴士
猪脚含有大量的蛋白质，补充能量，安神益气。
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