第84章 苦瓜腱肉

原 料：

猪腱肉3 0 0克，苦瓜4 0 0克，盐、味精、葱、淀粉、胡椒粉、香油各适量。

制作过程：

1.将苦瓜洗净去头尾，切成3段再去籽；葱切粒，再将猪肉和葱花一起剁成细馅。

2.将盐、味精、香油、淀粉、胡椒粉加入馅中拌匀，再把调好的肉馅镶入苦瓜内。

3.烧滚适量水，将苦瓜放入锅中，加入盐、味精，用小火煮约25分钟即可。

营养功效

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，所含苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。

小贴士

苦瓜食用前用盐腌制，可去苦味。