第87章 咸蛋芥菜汤

原 料：

芥菜2 5 0克，熟咸鸭蛋2个，酱油、味精、食用油、姜各适量。

制作过程：

1.芥菜洗净切段；熟咸鸭蛋去壳，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁，咸蛋白放入凉水中浸泡。

2.汤锅置火上，下油烧热，下姜片炝锅，然后加入清水煮沸，放入芥菜，滚约3分钟。

3.最后放入咸蛋黄和咸蛋白煮沸放入酱油、味精、起锅盛装汤碗内即成。

营养功效

健脾利水、利肠开胃。

小贴士

此汤咸鲜宜人，香味独特。芥菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分。芥菜与红薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。