原 料：
牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗15克，高汤200毫升，生姜8克，大料、桂皮、淀粉各15克，香油6毫升，食用油、酱油各10毫升，料酒15毫升，胡椒粉、盐、味精各适量。
制作过程：
1.牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段。
2.把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净。
3.往锅内放食用油烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤，用大火烧开，调入盐、味精、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入胡、白萝卜块焖5分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
营养功效
萝卜特含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此菜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾、顺气化痰的功效。
小贴士
高汤可用瘦猪肉、排骨、火腿、虾米、姜、大料、陈皮、清水等熬制而成。
