14.白芍石斛瘦肉汤原料：猪瘦肉250g，白芍12g，石斛12g，红枣4枚。制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1—2小时，调味即成。功效：益胃养阴止痛。
三十四、失眠的中医食疗方
1.牛奶饮：取牛奶250ml，睡前顿服。临睡前喝牛奶可以使人睡得安稳、深沉。适用于失眠或入睡不深者。
2.猪心枣仁汤：猪心1个，酸枣仁、茯苓各15g，远志5g。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
3.天麻什锦饭：取天麻5g，粳米100g，鸡肉25g，竹笋、胡萝卜各50g，香菇、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片；芋头去皮，同水发香菇洗净，切成细丝。粳米洗净入锅中，放入白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1次，作午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。
4.瘦肉莲子羹：取瘦猪肉片250g，莲子肉50g，加水共煨炖至熟，调味服食。适用于失眠、气短乏力者。
宁波市中医院中医情志病专科黄东。
5.核桃芝麻散：取核桃仁、黑芝麻各50g，炒熟研末后加入白糖15g混匀即可。日服1次，每服约10g。适用于心悸失眠、脑中作响者。
6.百合龙骨汤：取龙骨15g，加水煎煮60分钟后，加入百合30g煮熟，吃百合饮汤。每日1次，饮汤400ml。适用于失眠心烦，盗汗者。
7.二味粳米粥：取酸枣仁、白术各10g，加水煎汤去渣，放入粳米50g煨粥，调味服食。日服2次，每服500ml。适用于心脾两虚所致的失眠健忘，食少乏力者。
8.桂圆大枣粥：取桂圆肉15枚，红枣7枚，与粳米50g加水共煨粥。每日2次。适用于头晕失眠、面色苍白者。
9.首乌灵芝粥：取何首乌、灵芝各15g，水煎取汁去渣后加入糯米50g共煨粥。日服2次。适用于心血不足而致的头晕失眠者。
10.莲心小麦粥：取浮小麦30g，加水煎汤去渣后，下入莲子心10g、小米50g煨粥，调味服食。日服2次。适用于心肾不交而致的心烦失眠、口干盗汗者。
11.灵芝茶：灵芝10g，切成薄片，沸水冲泡代茶饮。可补中益气，养心安神，益寿延年。
12.糯米灵芝粥：糯米50g，灵芝5g，小麦60g，砂糖30g。将糯米、小麦、灵芝洗净，灵芝块用纱布包好，共放入砂锅加水800ml，用文火煮至糯米、小麦熟透，加入糖调味即可服食之。养心、益肾、补虚。每日1次，一般服5—7天便有效。
13.当归炖猪心：取当归10g、猪心1只，与酱油、生姜、茴香、食盐、清水各适量煨炖至熟后，去当归，放入少许味精调匀即成。适用于失眠、心悸、胸闷者。
14.柏子仁炖猪心：柏子仁15g，猪心1个，精盐、料酒、酱油、葱片适量。把猪心洗干净，切成厚片，同柏子仁放入有适量清水的锅中，加放料酒、精盐，在小火上炖至猪心软烂后，加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、神衰自汗、失眠健忘等症。
15.猪心煨大枣：猪心1个，大枣15g。取猪心带血剖开，纳入大枣，置碗内加水蒸煨至熟，服食之。可治疗心悸不宁，善惊易怒，坐卧不安，多梦易醒等。
16.参归炖猪心：党参50g，当归10g，猪心1只，味精、食盐适量。将猪心去油脂，洗净；再选择上等党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心熟烂即成。以味精及食盐调味，可分2次食服，每日1—2次，连服7—10天。有补气养血安神之功效。本方可用为心血虚、气血不足致心悸气短、怔忡失眠、面色无华等症的补养和治疗膳食。
17.玉竹卤猪心：玉竹50g，猪心500g，生姜、葱、精盐、花椒、白糖、香油、卤汁各适量。将玉竹拣去杂质加水适量，用文火煎煮40分钟，取药汁；将猪心剖开，去血水，置锅中，倒入药液，加入生姜、葱、花椒，用文火煮至六成熟时捞出。锅中倒入卤汁，下入猪心，再用文火煮熟。再在锅内加卤汁适量，放入精盐、白糖、味精和香油适量，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。可分2次服食，每日1—2次，连服7—10天。有滋阴养血，安神宁心功效。适用于心血不瞳，心阴亏损的心悸、心烦、失眠等症的补养和治疗。
18.莲芯茶：莲子芯5g，开水冲泡饮用。有清火、宁心、降压功效。适用于高血压、头昏、失眠诸证。
19.龙芍莲芯饮：莲子芯6g，白芍9g，龙骨15g，3味共入砂锅，加水煎服，每日煎液分早晚2次服食，7—10天为1疗程。可治高血压、头昏、心悸、失眠等症。
20.莲子粉粥：莲子肉50g，桂圆肉30g，冰糖适量。先将去皮干莲子磨粉，用水调成糊状，放入沸水中，同时放入桂圆肉，煮成粥，加入冰糖，每晚睡前服食1小碗。有养血安神，除烦宁心功效。适用于心血不足所致面白少华、心悸不宁、夜眠不安、多梦等。
21.蜜百合：新鲜百合100g，蜜50g，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。可安神助眠。
22.柏子仁茶：炒柏子仁15g。每日1剂，泡茶饮服。治疗血虚心悸，失眠盗汗。过食油腻之后，也可消食。此方有明显的宁心安神作用。
23.百合二仁蜜：鲜百合50g，柏子仁10g，酸枣仁25g，红枣10枚，蜂蜜2匙。将柏子仁、酸枣仁、百合共入砂锅中，水煎2次，去渣合汁，加入大枣和适量清水，小火烧30分钟，离火，加入蜂蜜搅匀即成。每日1剂，连用5—7天为1疗程。有润肝养心，安神宁心功效，对阴虚火旺型的心烦不寐、心悸耳鸣等疗效较佳。
24.百合生地枣仁汤：百合45g，生地18g，酸枣仁20g，冰糖适量。将百合、生地、枣仁共入锅中，水煎2次，去渣合汁，加入冰糖稍煮即成。每日1剂，连服7—10天。有滋阴养心，镇静安神功效。
25.酸枣仁散：酸枣仁50g。炒熟令香，捣细过筛为散。每服5g，以竹叶汤调下，不计时候。治胆虚睡卧不安，心多惊悸。
26.枣仁豆沙包：酸枣仁50g，人参10g，面粉500g，红豆沙200g，白糖100g，青红丝25g。酸枣仁炒黄研粉，人参研粉与红豆沙、糖、青红丝合匀为馅。面加酵母发开，搓条后切成20个小面团，擀片包馅，上笼蒸15分钟即可。补气安神，治疗失眠。
27.枣仁丹参饮：酸枣仁30g，丹参15g，加水浓煎，每日1剂，早、晚分服，治失眠症。
28.龙眼枣仁饮：龙眼肉10g，炒枣仁10g，芡实12g。以上三味合煮成汁，其味甘酸适口，有补脾安神功效。凡因心脾血虚、心悸、怔忡、不寐、健忘、神疲、遗精等症者，皆宜饮之。
29.远志枣仁粥：远志15g，炒酸枣仁10g，粳米75g。粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开移小火煮成粥，可作夜餐食用。此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。
30.莲芯龙眼散：莲子芯5枚，研细末，用龙眼肉1个包裹，或装入空胶囊内，睡前吞服。治阴虚火旺型失眠多梦、烦热口干诸证。
31.龙眼冰糖茶：龙眼肉25g，冰糖10g。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。
32.莲芯饮：莲芯30枚，水煎，放盐少许，每睡前服用。
33.小米粥：小米30—50g，红糖适量。加水常法煮粥或粥成后打入鸡蛋1枚，搅散稍煮即可。有养胃、安眠、补益肾气的作用。适用于长期失眠者常服。
三十五、糖尿病中医食疗方
（一）药粥
1.菠菜粥：菠菜100—150g，粳米50g，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。
2.芹菜粥：鲜芹菜60—100g，切碎，粳米50g，煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。
3.木耳粥：黑木耳30g，粳米50g，大枣3枚，先浸包木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。适用于糖尿病血管病变者。美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。
4.萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50g，煮粥服用，适用于糖尿病痰气互结者。
5.山药粥：生山药60g，大米50g，先煮米为粥，山药为糊、酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚，腰酸乏力、大便溏泄者。
6.槐花粥：干槐花30g或鲜品50g，粳米50g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。
7.菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50g煮粥，调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。
8.荔枝粥：荔枝5—7个，粳米50g，水适量，煮粥服用。适用于一般糖尿病患者。
9.葛根粉粥：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压、降低血糖作用。
10.生地黄粥：鲜生地150g，洗净捣烂取汁，先煮粳米50g为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。
11.杞子粥：枸杞子15—20g，粳米50g，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。
12.天花粉粥：天花粉30g，温水浸泡2小时，加水300ml，入粳米50g煮粥服用，适用于糖尿病口渴明显者。糖尿病孕妇禁用。
13.韭子粥：韭子10g炒熟，粳米50g，煮粥服用，适用于糖尿病性阳萎病人。
（二）食疗菜肴与药膳
1.苦瓜：清热解毒，除烦止渴。临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100g。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
2.南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5g，每日3次，也可用鲜南瓜250g煮熟食用，既充饥又可降低血糖。
3.洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50—100g水煎服，也可作菜食用。
4.蚌肉苦瓜汤：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。
5.沙参玉竹煲老鸭：沙参30—50g，玉竹30g，老雄鸭1只，葱、姜、盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
6.玉米须炖龟：玉米须100g，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
7.黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。
8.韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。
9.枸杞子蒸鸡：枸杞子15g，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。
其它：田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。
（三）汤类、饮料
1.双耳汤：白木耳、黑木耳各10g，洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。
2.猪胰汤：猪胰1个，黄芪60g，山药60g，水煎汤，食猪胰，饮汤。适用于各型糖尿病。
3.糯米桑皮汤：爆糯米花30g，桑白皮30g，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
4.菠菜银耳汤：鲜菠菜根150—200g，银耳20g，共煎汤，饮汤食银耳。适用于糖尿病大便秘结者。
5.鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30g，玉竹20g，共煮熟，食肉饮汤，适用于阴虚型糖尿病。
6.菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3g，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
7.苦瓜茶饮：鲜苦瓜1个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病患者。
8.乌梅茶：乌梅15g，沸水冲泡代茶饮。
9.黄精枸杞茶：黄精15g，枸杞10g，绿茶3g，温开水冲泡代茶饮。
10.鲜生地露：鲜生地500g，切成小块，制露1000g，每服100g，具有滋肾养阴、生津止渴作用。适用于一般糖尿病患者。
11.麦冬茶：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9g，乌梅、知母、甘草各6g，共为细末，每服1剂，白开水冲代茶饮。
12.生津茶：青果5个，金石斛、甘菊、竹茹各6g，麦冬、桑叶各6g，鲜藕10片，黄梨2个去皮，荸荠5个去皮，鲜芦根2支切碎，上药共为粗末，每日1剂，水煎代茶饮。
以上食疗方对于糖尿病的治疗确有一定辅助作用，糖尿病患者可在原来治疗的基础上，选择应用。
三十六、高血压的中医食疗方
根据现代药理研究，具有降压作用并可药食同用的药物及食物分列如下：
药物：菊花、绿茶、决明子、青葙子、桑叶、荷叶、葛根、夏枯草、秦艽、青蒿、车前草（子）泽泻、薏苡仁、火麻仁、郁李仁、大黄、天麻、石决明、槐花、黄精、枸杞子等。
蔬菜：芹菜、荠菜、茼蒿、胡萝卜、木耳、洋葱、紫菜、蘑菇、西红柿、海参、大蒜、香菇、海带等。
水果：柑橘、香蕉（皮）山楂、苹果、荸荠等。
1.鲜芹菜汁：将鲜芹菜250g洗净，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，每次服100ml，每日2次。有平肝镇静，降压利尿的作用。
2.菊花乌龙茶：杭菊花10g，乌龙茶3g，用沸水冲泡，代茶饮。可清肝明目。菊花性味苦凉，其气清轻上达，善能平肝潜阳，清利头目；乌龙茶甘苦性凉，醒脾开胃，亦清利头目。此茶对肝阳上亢之眩晕有效。
3.菊楂决明饮：菊花10g，生山楂15g，草决明15g，冰糖适量，三药同煎，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。可清肝疏风，活血化瘀。菊花、草决明清肝明目而降压，山楂活血化瘀而降脂，草决明还能润肠通便。对阴虚阳亢之眩晕兼大便秘结有效。
4.天麻橘皮饮：天麻10g，鲜橘皮20g，两药水煎，代茶饮。可燥湿化痰，平肝熄风。天麻甘温，平肝熄风。橘皮辛温，可健脾燥湿，化痰和中。对痰浊内蕴之眩晕有效。
5.海带决明饮：海带20g，决明子15g。用适量水煎煮，食海带饮汤。可消痰散结利水，清肝明目润肠。本品具有降压、降脂的作用，适用于肝阳上亢伴高脂血症的高血压患者。
6.夏枯草煲猪肉：夏枯草20g，瘦猪肉50g。将猪肉洗净切片与夏枯草一起，文火煲汤。每次饮汤约250ml，每日2次。可清肝泻火明目。适用于肝火上炎、痰火郁结所致的头痛、眩晕等。
7.荷叶粥：鲜荷叶一张，粳米100g，白糖适量。先将荷叶洗净煎汤，将汤与粳米同煮成粥，调入白糖。每日1次。可清热生津止渴。有降压、调脂、减肥功效，适用于高血压、高血脂、肥胖患者。
8.荠菜粥：荠菜250g，粳米100g。将荠菜洗净切碎与粳米同煮粥。每日1次。有清热解毒，养肝明目，利水消肿之功。适用于高血压病属肝火上炎者。
