人体在正常情况下是可以调整其血糖并将其维持在固定的范围内的。但在疾病情况下，血糖会超出正常范围，引起高血糖。本章以吃的糖与血糖的关系延伸开来，详述了血糖异常的危害和影响，用充足的案例来介绍控制血糖的高招，以最权威的建议提醒您的注意。
在康大夫的健康门诊，经常会遇到这样的问题：我从小爱吃糖，是不是糖吃多了所以血糖就高？我们吃的糖和血糖是同一种糖吗？
正确的答案是，吃的糖与血糖有相同之处也有不同之处。平常吃的糖分为白糖、红糖和冰糖。
白糖是用甘蔗或甜菜的汁熬过之后，分出糖蜜制成的糖。红糖是用甘蔗的糖浆熬成，含有砂糖和糖蜜。
冰糖是用白糖或红糖加水化成糖汁，经过蒸发结晶为块状的食糖。
血糖是指血液中的葡萄糖，葡萄糖是有机化合物，无色结晶，有甜味，营养价值很高，是人体能量的主要来源。可以经我们吃的白糖、红糖和冰糖分解而来，也可以从我们吃的其他食物中分解提取，比如米、面、甘薯、马铃薯、玉米以及许多干果、种子等富含淀粉的食物。淀粉在体内经酸或酶水解时可转变为葡萄糖。所以说，我们吃的糖和血糖虽然都是糖，但不是同一种糖。葡萄糖是单糖，蔗糖是多糖，淀粉是复合糖，单糖不经分解就能吸收，应当控制。
一 这么说血糖的来源不仅仅是吃的糖
是的，血糖的来源不仅仅是吃的白糖、红糖和冰糖。血糖的来源还有食物中的淀粉，含糖的水果，含糖的蔬菜等。前边我们已经说了米、面、甘薯、马铃薯、玉米和许多干果里都富含淀粉，淀粉是糖类物质中的一种不叫糖的糖。这就是一些血糖高的人疑惑的问题，因为这些人自认为在日常生活中，他们几乎不吃白糖、红糖、冰糖，又很少吃含糖多的糕点、蜂蜜。可是他们也不同程度的出现了高血糖，他们不相信检验结果，到其他医院去复查，依然是血糖高。面对多家医院的化验他们虽不再怀疑是否真实，但在他们心里就是搞不懂，明明没吃糖，怎么血糖还会高？
比如患者张工程师，从小不爱吃甜食，即使是喝咖啡也从来不放糖。他说：“喝咖啡，喝的就是那苦味，放糖干吗？”就是这样一位先生照样也得了高血糖。医生问他每顿的饭量，他红着脸说：“天生一个大胃口，每顿最少也得吃六两。每次吃席都是我收底，人送外号‘张大吃’。”听了他的话，医生幽默地说，要想降血糖，“张大吃”得改成“张小吃”，血糖才能控制到正常，还得多运动。
二 少吃，吃多少合适
医生说：“血糖高的人，每天吃的饭量在300～400克之间，也就是你现在的一顿饭量，应削减到一天的饭量，如果觉得胃空，可以多吃点蔬菜。”
在医生的指点下，张工坚持运动，严格控制饮食，还真的把血糖降下来了。现在多好的饭张工也不多吃了，他说以前不懂，吃出了高血糖，现在懂了就得控制，没这点毅力怎么搞工程？
三 糖吃多了血糖就高吗
我们依然回到一开始提出的问题，糖吃多了血糖就高吗？对这个问题我们先从糖的来源与去路回答。
1 糖是肌体的能量来源之一
人体是有机体，需要能量维持。在能量代谢的过程中，人体既不能利用太阳提供的光能，也不能利用外部供给的电能、机械能，人体惟一利用的是食物所提供的化学能。
糖是肌体重要的能量，肌体所需的70%以上的能量是食物中的糖供给的。
2 肝糖原维持血糖的恒定
食物中的糖类物质经过分解成为葡萄糖入血，称为血糖。血糖以糖原的方式储存，储存在肌肉中的叫肌糖原，储存在肝脏中的叫肝糖原。肝糖原在神经――体液的调节下维持血糖含量的动态平衡。所以并不是糖吃多了血糖就高。
3 肾脏的排泄作用也维持血糖的相对恒定
血液中葡萄糖的浓度维持在一定水平时有利于代谢和各种功能活动的需要，如果浓度太高时，葡萄糖会经过肾脏随尿流失。
4 持续的血糖增高可能是糖尿病
当人体胰岛素分泌绝对不足或相对不足和靶细胞对胰岛素敏感性降低时，血糖增高，这时的高血糖，是原发性糖尿病区分为四期的共同症状。应及时确诊，不能停留在是不是糖吃多了的疑虑中。
提示
在日常生活中，我们每个人都有可能今天多吃了点这个，明天多吃了点那个，偶尔多吃了点什么不会引起高血糖，因为肌体会进行调节。只有当人体的胰岛素分泌不足引起糖代谢的紊乱，才会出现高血糖。高血糖的出现还会引起脂肪、蛋白质和其他物质的代谢异常。所以当你发现自己的血糖不正常时，要赶快到正规医院就诊，早发现、早治疗会很好地控制疾病，从亚健康恢复到健康。
