糖尿病患者需要控制饮食，对于甜食、主食往往多有限制。当今市场上有很多低糖、无糖的食品，还有一些“无糖”的甜品，甚至在这些食品的包装上，还标有“专治糖尿病”的字样。其实，凡是食品多用米、面粉加工而成，虽然标以“低糖”、“无糖”，米、面粉仍属糖类食品。对于所谓“无糖月饼，无糖饼干”，糖尿病患者也不宜放纵食欲，大享口福。
“吃得多”是糖尿病的主要症状之一，“饥饿感”是糖尿病患者的一大痛苦。因此，选择哪些食物给患者“充饥”，也是糖尿病饮食治疗的一个重要环节。糖尿病患者的副食应该选择含蛋白质丰富的食品。我国盛产大豆，各种豆制品式样种类繁多，为糖尿病患者提供了很好的饮食资源。如果条件允许，还可选用瘦肉、鱼、鸭、蛋、牛奶等食品。在脂肪方面，可以适量吃些豆油、花生油、菜子油、玉米油等。在动物脂肪中，鸡油、鸭油等含饱和脂肪酸较猪油少；而在植物脂肪中，如椰子油、橄榄油含饱和脂肪酸则较多。因此，不能笼统地拒绝食用动物脂肪或盲目地应用植物脂肪。
另外，凡是能引起糖尿病患者血糖急骤升高的各种饮食，均应列为禁忌范围。一般情况下，糖尿病患者应该禁食食糖及其制品，还应该严格限制食用甘薯、马铃薯、粉条、果酱等食品。此外，凡是含淀粉较多的食物，均应该少吃，如红小豆、绿豆等。同样，对藕、胡萝卜、鲜蚕豆、鲜豌豆等也应该少吃。动脉粥样硬化是糖尿病既常见又重要的并发症，因此，应该少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。食物经高温油炸后，常常破坏了不饱和脂肪酸及维生素，因而也应该少吃。
