饮食控制是糖尿病治疗的一部分，它要求患者在饮食的质和量两方面严格限制，许多患者因此谈食色变。其实，这是对饮食控制的误解。首先，糖尿病患者基本上什么都能吃，只不过在饮食量上应予以限制。其次，不少食品对维持理想血糖都有一定作用，所以糖尿病患者根本不用为吃发愁。以下仅举出生活中比较常见的适合糖尿病患者食用的一些食品，可供大家选择。
1.洋葱
早在1923年，科学家们便发现洋葱中含有降糖物质。在20世纪60年代，研究人员从洋葱中分离出了抗糖尿病的化合物，该化合物类似普通的抗糖尿病药物氨磺酰（甲糖宁），可以刺激胰岛素的合成和分泌。
2.南瓜
南瓜是一种很好的糖尿病食品，因为南瓜中含有占其重量15%左右的果胶。果胶进入肠道后能抑制葡萄糖的吸收。而且，南瓜的甜味主要来自果糖，而果糖属于左旋糖，不会被人体利用，更不会使人血糖升高。
3.花椰菜
花椰菜含有丰富的铬，而铬有助于调节血糖，降低患者对治疗药物的需要量。如果你濒临糖尿病的边缘，那么铬可以防止你发生糖尿病。
4.咖喱
以色列的科学家们从咖喱中提取出了一种凝胶样可溶性纤维，经过动物实验证明，这种可溶性纤维可以使人的空腹血糖水平及血胆固醇水平下降。
5.肉桂
美国农业部的科学家发现，有些调料有助于促进胰岛素活性，从而使机体可以更有效地利用糖类，因此可以减少胰岛素的需要量。它们是肉桂、丁香和生姜，其中肉桂最为有效。
6.豆类
豆类中含有丰富的可溶性纤维素，有大量研究证明，这些纤维素可以显著降低血糖、甘油三酯和胆固醇的水平，特别是对于有心脏病的糖尿病患者更为有益。
7.黄鳝
现代医学研究认为，黄鳝对糖尿病有良好的辅助治疗作用。从黄鳝中可提取出“黄鳝素A”和“黄鳝素B”，这两种物质具有显著的降血糖和恢复人体正常调节血糖生理功能的作用。
