说起土豆，很多懒人都会嗤之以鼻，因为土豆就像它的名字一样土里土气的，体形不够优美，皮肤不够光滑，似乎没有一点惹人喜爱之处。俗话说，人不可貌相，土豆也是如此。别看外表不怎么样，但是它沉静、内向、沉稳的性格也是令人欣赏的，最重要的是它的营养并不比别人逊色。
懒人懒吃法
对于懒人来说，吃饭可是个难题，又要去逛菜市场，要知道那里一点都不逊色于挤公交车，挤了一身臭汗，到家早已经累得不行了，还要下厨烧菜，真是一件委屈的事情。建议你买几颗土豆吧，随便把它放在哪个角落，一时半会都不会坏的。累的时候就吃它吧，省得去挤菜市场。
一、凉拌土豆丝
推荐理由：口味清爽，方法简单。
推荐指数：五星
准备时间：2分钟
烹饪时间：5分钟
“懒人食材”土豆400克，青椒50克，胡萝卜50克，盐、鸡精、花椒油、醋各少许。
“懒人做法”
Step1：将土豆、青椒和胡萝卜分别切细丝，土豆丝用冷水泡一会儿，葱切细丝，姜、蒜切末。
Step2：水烧开，将土豆丝和胡萝卜丝倒入开水中焯1分钟，然后捞出，泡在凉水里。
Step3：将土豆丝和胡萝卜丝捞出控净水，放入盆中加青椒丝、盐、醋、鸡精、花椒油拌匀即可。
二、爆炒酸辣土豆丝
推荐理由：色泽美观，质嫩味美。
推荐指数：五星
准备时间：2分钟
烹饪时间：4分钟
“懒人食材”土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒8个，葱花、醋、酱油、糖、盐、鸡精各适量。
“懒人做法”
Step1：土豆去皮洗净后切丝，准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
Step2：锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒。
Step3：再次打开火，待油温七成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。
Step4：随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
三、素炒三丝
推荐理由：味道鲜美，口感润滑。
推荐指数：四星
准备时间：2分钟
烹饪时间：6分钟
“懒人食材”土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克，味精、香醋、花生油、精盐、淀粉、葱、姜、花椒油各适量。
“懒人做法”
Step1：土豆和胡萝卜、芹菜切成5厘米长的段。
Step2：将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用。
Step3：葱、姜切末，锅上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精，勾少许芡，淋花椒油出炒锅即可。
四、土豆沙拉
推荐理由：味道鲜美，口感润滑。
推荐指数：四星
准备时间：6分钟
烹饪时间：5分钟
“懒人食材”土豆2个，苹果1个，火腿肠2根，沙拉酱少许。
“懒人做法”
Step1：土豆洗净放在锅中煮熟，熟后用凉水过凉，去皮切成小丁。
Step2：苹果洗干净去皮切成小丁。
Step3：将火腿肠切成小块。
Step4：把土豆、苹果、和火腿肠放在一起，加少许沙拉酱拌匀即可完成一道美味开胃的沙拉。
五、葱油土豆丝
推荐理由：色泽翠绿，酸辣鲜甜。
推荐指数：四星
准备时间：4分钟
烹饪时间：8分钟
“懒人食材”土豆1个，瘦肉100克，葱2根，酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉各适量。
“懒人做法”
Step1：土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用清水冲洗，沥干；瘦肉切丝，拌入酒、酱油、淀粉略腌。
Step2：锅内倒油，放入肉丝炒散后盛出；葱切末。
Step3：锅内再倒油炒土豆丝，并加盐、胡椒粉和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
懒人美食每刻
介绍了那么多的土豆吃法，你也许会说，没什么了不起的，都是家常菜嘛，那么，下面就给大家介绍几种新吃法，可以将土豆当成零食食用。
一、土豆饼
所需时间：12分钟
“懒人食材”土豆2个，鸡蛋1枚，牛奶、白糖、鸡精各适量。
“懒人做法”
Step1：洗干净土豆，上屉锅蒸。
Step2：鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、绵白糖。
Step3：将蒸好的土豆去皮，弄碎，倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，搅匀。
Step4：将加过面粉后成的土豆饼雏形放进平底锅里用小火炸，约3分钟后即可。
二、吉利薯球
所需时间：10分钟
“懒人食材”芋头200克，土豆300克，红薯50克，芹菜20克，胡椒粉、盐、面包丁各适量。
“懒人做法”
Step1：芋头、土豆、红薯削皮洗净切片，蒸熟，捣成泥加入其他料及调味料搅拌均匀，做成直径约2厘米圆球，沾上面包丁。
Step2：放入油锅中炸至呈金黄色即成。
三、麻辣薯片
所需时间：8分钟
“懒人食材”土豆2个，辣椒粉、花椒粉、盐、味精各适量。
“懒人做法”
Step1：土豆切成极薄的片，用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水分。
Step2：锅中放油烧至六成热，下土豆片用中大火炸至呈黄色后，改中小火继续炸至呈金黄色，熄火。
Step3：用漏勺沥干油分，盛碗里，放入盐、味精、辣椒粉、花椒粉拌匀即可食用。
懒人支招：土豆烹饪有技巧
别看土豆的做法简单，要想把它做好，还是需要动动脑筋下一番工夫的。土豆烹饪主要有以下技巧。
1.凉水泡。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成分流失。
2.盐水泡。先在水里加些盐，然后泡土豆丝，经盐水泡10分钟，就能把更多的淀粉泡出来。这样炒出来就不会黏糊。
3.早放醋。炒菜时，放入土豆丝后应立刻先放醋，这样炒出来的土豆丝味道也会更好；放醋还能够解毒，存放较长时间的土豆表面往往有蓝青色的斑点，看起来不美观，放些醋斑点就会消失；去了皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加入少许醋，可使土豆不变色。
4.巧去皮。把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。土豆削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
5.用文火。土豆要用文火煮烧，才能均匀的熟烂；若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
懒人视线：不起眼的小土豆，却有大营养
别看土豆土里土气不起眼，它的营养却非常丰富。土豆被称为人类第二块面包，我们来一起看看，它为什么会被称为是人类第二块面包。
1.宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，及时排泄体内的代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。
2.和中养胃、健脾利湿。土豆含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.补充营养、利水消肿。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，容易被消化吸收；土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者康复。
4.降糖降脂、美容养颜。土豆能供给人体有特殊保护作用的黏液蛋白，促进消化道、呼吸道及关节腔、浆膜腔的润滑，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；土豆又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，有一定的美容、抗衰老作用。
