原料
大白菜心300克，净子鸡2 0 0克，干贝5粒，鲜虾3只，火腿粒少许。
调料
精盐1小匙，鸡粉1/2小匙，上汤300克。
1 白菜心洗净，入锅焯烫一下，捞出过凉；干贝用温水浸泡，捞入碗中，加入上汤和精盐调匀，入锅用旺火蒸10分钟，取出晾凉。
2 鲜虾去沙线，洗净，入锅焯烫一下，捞出沥净；子鸡洗净，捞出沥水，剁成大块，放入清水锅中烧沸，转小火煮熟，捞出沥水。
3 白菜心放入锅中垫底，再放入干贝、鲜虾、鸡肉块、火腿粒，添入上汤烧沸，转中小火炖20分钟，加入精盐、鸡粉，装碗即可。
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