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第37章 11、唐纳德?尼克尔森?希尔顿:管理的七条金科玉律

希尔顿――世界旅馆业大王。在世界各地的大都市里都可以看到耸入云霄的希尔顿大饭店。唐纳德?希尔顿所创立的国际希尔顿公司,现在在全球已拥有200多家大饭店,资产总额达数十亿美元,每天接待数以十万计的旅客,年利润达数亿美元,雄踞全世界大饭店的榜首。希尔顿酒店成功的经验到底在哪里呢?唐纳德?希尔顿在老年时撰写了一本自传《欢迎惠顾》,总结了自己一生经营酒店的经历、经验与教训,其中包括酒店管理的七条金科玉律:

1.酒店联号的任何一个分店必须有自己的特点,以适应不同国家、不同城市的需要。

2.预测要准确。

3.大量采购。

4.挖金子:把饭店的每一寸土地都变成盈利空间。

5.为保证酒店的服务质量标准,并不断地提高服务质量,要特别注意培养人才。

6.加强推销,重视市场调研,特别重视公共关系,利用整个系统的优势搞好广告促销。

7.酒店之间互相帮助预订客房。

要点:

综观国际各大饭店集团的发展史,从假日的孟菲斯假日汽车旅馆、新加坡的香格里拉饭店,到德国的凯宾斯基、法国的里兹饭店,其轨迹几乎无一例外地都是以旗舰饭店的成功开始其对外拓展,最后形成庞大的饭店帝国,希尔顿饭店也不例外。从希尔顿的发展历史来看,希尔顿集团的形成完全是由于希尔顿本人在其饭店自身发展后内部扩张的需要。当希尔顿兼并了世界上最大的连锁经营饭店之后,希尔顿便组建了希尔顿饭店经营公司。

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