提起泗溪的泥鳅汤，我们县没有人不知道的，它几乎跟那里的姐妹廊桥一样出名。人们都说，那里的廊桥养眼，泥鳅汤养胃。其实，不仅泗溪的泥鳅汤味美，我们自己做的也不差。做泥鳅汤主要的原料是泥鳅和土豆，把土豆刨成丝加水煮烂，把泥鳅放酒等佐料焖熟，再把二者合而为一，加入少量的面碎、粉干碎、干菜、酒糟、红酥辅助材料，文火煮几分钟，美味可口泥鳅汤就可出锅了。一般的家庭“煮妇”都能做这道美味的菜肴。
煮泥鳅汤少不了捉泥鳅，小时候我们常常结伴去田里捉泥鳅，如果天气炎热，我们往往采取“浑水摸鱼法”：把水田分割成几个区域，把区域里的水分流出去大部分，只留薄薄的一层水面，就开始搅动，快速地不停地拿双脚在水里踩来踩去，直到把整个区域搅成泥浆，才可以歇下来。这时得眼疾手快，哪个地方冒一下条状的泡泡，伸手一捉准是一条晕乎乎的泥鳅。那时的泥鳅已经被搅得很傻，只要我们不用力捏拿，它就会乖乖地躺着，大概是以为到了某个安全的港湾吧。到了天气凉爽的深秋，我们捉泥鳅的法子也随之改变，采用“挖洞追踪法”。那时的稻田基本干涸，我们穿着鞋子走进去寻找圆形小洞，拿小树枝轻挑开口子，跟随着洞的走向，追踪到底，就可以追到泥鳅的老巢，只要洞还在就能捉到一条，有时甚至可以捉到大大小小的一窝子，这时我们常常开玩笑：大概是捉了它们的祖孙三代了。
很多时候捉泥鳅没那么走运，老半天捉不住一条的时候也多。比如有一回，爸爸和叔叔们一起去捉泥鳅，叔叔捉了一篓子，爸爸还没捉住几条。在往回家走的路上，叔叔看见田里一条水蛇，就跟爸爸说：你去捉住那条水蛇，我把整篓子的泥鳅都说成是你捉来的！大概是出于好胜，爸爸不甘示弱了，区区小水蛇，难道还怕它不成？于是挽了裤脚下到田里，不料那蛇也不是好惹的货色，周旋一阵子后，爸爸不仅没捉住蛇反而被它咬了一口。幸好水蛇无毒，咬一口也就疼一阵，疼过也就忘记那一肚子的窝囊火了，不过爸爸为此留下的话柄，却让叔叔取笑到现在，每次家人团聚坐着一起吃泥鳅汤，叔叔总要讲起爸爸与泥鳅有关的丑闻：捉不到蛇反被咬一口，得不到泥鳅照样少不了喝泥鳅汤，何苦呢！
其实，生活中很多境况也像爸爸当年捉泥鳅，为了某种虚名而追逐不该追逐的东西，往往得不偿失。
