据《本草纲目》载：草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
“水果美丽物语”
草莓俗名野草莓，凤梨草莓，麝香草莓。草莓性凉，味甘酸，有清热解毒，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳的功效。草莓营养丰富，其主要成份为有机酸、糖类、维生素A、B1、C以及钙、磷、铁、钾等等矿物质。草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何肤质。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。
草莓果肉柔软多汁，无皮无核，味酸甜爽口，有特别的风味和浓郁的芳香味，是一种营养价值高，且为人们喜爱的低糖、低热量浆果。草莓的营养素容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。其主要营养成分含有蛋白质、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、各种维生素及钙、磷、钾和多种微量元素等物质。另外，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。
草莓中丰富的维生素C，能软化和保护血管、改善血液循环，起到预防心血管系统疾病的作用。同时，草莓中含有的维生素C还能阻碍强致癌物亚硝胺在体内的生成，破坏癌细胞增生时产生的某些酶活性，具有一定的防癌、抗癌功效。
“挑出来的健康”
1、不买畸形草莓，正常生长的草莓外观呈心形，而有些产品个头大得吓人，而且长得奇形怪状。这种畸形莓是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形草莓。
2、挑选草莓的时候要选健康成熟的草莓。这些草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿。而颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑，说明存在病害。
3、想要把草莓洗干净，最好先用自来水不断地冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，应再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。4、清洗时先摘掉叶子，但注意千万不要把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
“吃出来的美丽”
草莓蛋糕卷
原料：
草莓200克，鸡蛋黄85克，鸡蛋清170克，小麦面粉85克。
调料：
泡打粉1克，塔塔粉1克，白砂糖105克，盐1克，色拉油50克。
制作方法：
1、取约60克的草莓洗净后打成草莓汁备用，蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀。2、再放入色拉油、草莓汁拌匀，分别放入过筛后的的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊，蛋白先与塔塔粉一起拌至发泡。3、再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；4、先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊；5、取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟，先铺一张蛋糕纸于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却。6、将剩余的草莓洗净，切丁，草莓拌入鲜奶油布丁馅（300克）中成草莓果酱；7、蛋糕体另一面抹上草莓果酱于开头部分约2厘米处浅切一刀（勿断），再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。
红色体验：
香甜酥软，咬下去那浓浓的草莓香气绕齿三周。常吃能面色红润，心情舒畅。
“美容招牌餐”
草莓沙拉拌生菜
原料：
生菜（团叶）300克，草莓150克。
调料：
色拉酱200克。
制作方法：
1、草莓去蒂，洗净备用。2、生菜叶用手撕成片，洗净备用。3、将生菜与草莓放入碗中拌匀。4、涂上沙拉酱，即可。
红色体验：
清爽可口，润肠通便。
南荠草莓饼
原料：
荸荠500克，草莓酱100克，面包渣（馒头渣也可），白糖50克，水淀粉25克。
调料：
白糖50克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋清50克，油适量。
制作方法：
1、将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁一剁，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团。
2、将面团分块包上草莓酱成球状，逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。
3、起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁。
4、净锅加入水，白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。
红色体验：
香甜微脆，改善肠胃功能。
草莓绿豆粥
原料/辅料：
糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。
制作方法：
1、绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净。
2、糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。
美容智囊：
清热解毒对面疱、粉刺颇有疗效。
“美颜小食”
健康草莓优酪乳
原料/辅料：
优酪乳，新鲜草莓，杏仁片。
制作方法：
1、将草莓和优酪乳以1：1甚至1：2比例放入果汁机。
2、将杏仁果加入草莓和优酪乳中。
3、三种材料用果汁机打碎成汁。
美容智囊：
这些莓果都富含大量超级抗氧化物、维生素C和矿物元素。纯天然的果酸既能美容，也能有效抑制油脂的堆积，分解多余脂肪。莓果甜品永远都是减肥餐桌上最受欢迎的美味！
“美吃小贴士”
宜
先用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗。
对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。
同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。
忌
草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。
肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。
