据《本草纲目》载：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”
“水果美丽物语”
丰富的维生菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
菠萝的芳香和酸味用来入菜，最能促进食欲和消除疲劳，舍弃的菠萝皮当作除臭剂放在冰箱中，能够消除异味，效果相当不错。素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
菠萝营养丰富，香甜可口。但菠萝中含有一种“菠萝酶”，会对人的口腔黏膜和嘴唇的表皮有刺激作用，使人感到不适。食盐能够抑制菠萝酶的作用，所以食用菠萝时最好蘸些盐水。菠萝酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用，因此，吃菠萝可以增进食欲。但菠萝酶也有副作用，会引起肠胃病。
“挑出来的健康”
1、果皮发红、果叶翠绿的。一般来说，个头较矮并且体粗的菠萝果肉比个头瘦长者要多，也更结实，也相对更好吃、味更甜。
2、买菠萝的时候还要注意看大小，大个的菠萝熟得比较透，比小个子“发育”得更好，味道比较甜。还可以仔细闻一下水果的底部，香气越浓表示水果越甜。
3、此外，还可用手轻轻按压菠萝，以判断它的成熟度。坚硬而无弹性的是带生采摘果，所含糖分不足；挺实而微软的是成熟度最适宜的，果肉也饱满；有凹陷的则为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明已经变质，不能再吃了。
“吃出来的美丽”
菠萝咕噜虾球
原料：
虾仁一斤（买草虾剥成虾仁）。洋葱、青椒、红椒、马蹄、鸡蛋、菠萝罐头。
调料：
葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、糖、白醋、番茄酱、淀粉。
制作方法：
1、将虾仁剁成泥，马蹄拍碎一同放入盆中加葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋打上劲。
2、洋葱、青椒、红椒、菠萝改刀成块。
3，将虾泥挤成虾球下油锅炸至金黄色取出。
4、炒锅上火，加底油、糖、白醋、番茄酱、胡椒粉、菠萝汁、洋葱、青椒、红椒、菠萝块，勾芡加入炸好的虾球，淋少许明油即可。
红色体验：
酸甜适口，老少皆宜。
“美容招牌餐”
水果饭
原料：
稻米200克，100克的鸡肉、1只洋葱、1个菠萝、200克的卤豆腐干、一些法式蛋黄酱、1只柠檬。
调料：
少许咖哩、盐和胡椒、1茶勺的龙舌兰汁。
制作方法：
1、首先将饭煮熟，尽量让米饭保持颗粒不粘黏即可，放入少许盐搅拌均匀，冷却备用。2、将洋葱切片，鸡肉切丁，混炒。3、将菠萝对半切开，小心取出果肉，将余下的外壳放在一边，以便备有，将果肉切丁，豆腐干切丁，放入煮好的米饭中，放入咖哩、盐和胡椒以及柠檬汁进行搅拌。4、最后取过去掉果肉的两个菠萝外壳，首先在底层分别放入炒好的洋葱鸡肉丁，再填入米饭混合物，即可。
红色体验：
美容减肥，夏季养生、润肤。
菠萝鸡片海参
原料：
菠萝？100克、鸡肉？150克、海参（水浸）200克。调料：
柠檬汁？10克、盐？2克、白砂糖？5克、淀粉（豌豆）？5克、植物油？25克、葱油？5克、各适量。
制作方法：
1、水发海参抹刀片大片，用开水焯出；鸡片浸去血水，加料上浆腌渍入味；鲜菠萝去皮切厚片。
2、勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出；勺中加大葱油30克烧热，加入菠萝稍炒即加少许高汤，烹料酒，加入白糖、柠檬汁和海参烧入味，再加入鸡片，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
红色体验：
海参、鸡片软嫩滑爽，色黑、黄亮，悦目美观。
菠萝炒牛肉
原料/辅料：
牛肉半斤，菠萝一个。盐、糖、料酒、鸡精、蚝油各适量
制作方法：
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
贴士：这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。
美容智囊：
味清香适口，咸里带甜。
“美颜小食”
菠萝派
原料/辅料：
菠萝汁270克、盐2克、玉米淀粉40克、菠萝450克，普通面粉230克、糖5克、盐5克、黄油120克、冰牛奶90克，糖30克。
制作方法：
1、面粉过筛在案板上或干净桌上，加入糖、盐及冰黄油，用切面刀将油团切成黄豆般大小，和面粉充分混和。
2、慢慢加入冰牛奶轻轻拌匀，切记不要过度揉搓，简单压压就行了，干干粗粗的不要紧，不要轻易加水，拌好的面团放用塑料袋入冰箱冷藏1个小时以上。
3、将10克糖，200克菠萝汁和盐小火煮开，玉米淀粉和菠萝汁搅拌均匀后加入糖水里，继续煮到浓稠。
4、菠萝切成丁，加20克糖，倒入糖水中拌匀。
5、将冰好的面团，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面皮（就放在大塑料袋里擀，可以防粘），擀好的面皮放入派盘，将盘边多余的切掉。放入冰箱松驰15分钟。
6、再把剩下的面弄成团再擀成面皮，切成条。
7、煮好的把菠萝内馅倒入派盘中，将面条交错摆在派上，切掉边上多余的，再刷上蛋液。
8、烤箱175度35-45分钟，上面金黄就好了
美容智囊：
含维生素B群、C、钾，可增加抵抗力、美容养颜，对心脏也很有助益。
“美吃小贴士”
宜
将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
菠萝特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。
食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
果汁中，有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。
常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
忌
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
菠萝中有蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
