新生宝宝的人工喂养
人工喂养是指由于各种原因造成的主观上不愿进行母乳喂养，或者客观上限制了母乳喂养，而只好采用其他乳品和代乳品进行喂哺婴儿的一种方法。人工喂养相对母乳喂养的方法，复杂一些，但只要细心，同样会让宝宝健康快乐的成长。以新生儿的人工喂养为例：
新生儿期的人工喂养，一般是用牛奶代替母乳，奶量可按每千克体重计算。一般新生儿可按2：1进行调配，即2份奶加1份水，另加糖5%。因牛奶不易消化，新鲜牛奶可加适量的水。
给新生喂奶前，要先把牛奶煮开5分钟，这样既有利于婴儿吸收，又可以将奶中的病菌杀死。
新生儿一般每天要喂7～8次，每次奶间隔时间为3～3.5个小时。如3千克的孩子，则需配置450毫升的奶量，分7～8次吃，每餐为60～70毫升。
人工喂养要注意的问题
在进行人工喂养之前，一些注意问题还是要事先了解的：
1.奶瓶的选择
人工喂养的时候，最好选购直式奶瓶，便于洗刷，奶头软硬应适宜，乳孔大小可根据小儿吸吮能力和情况而定，一般在乳头上扎两个孔，最好扎在侧面不易呛奶。奶头孔扎好后，试将奶瓶盛水倒置，以连续滴出为宜。
2.做好清洁工作
人工喂养的时候，奶瓶、奶头、杯子、碗、匙等食具，每次用后要清洗并消毒。
3.温度要合适
每次喂哺前要试看乳汁的温度，过热、过凉都不利。可将奶滴于腕、手背部，以不烫手为利。
不要勉强宝宝吃奶
许多人工喂养的妈妈给孩子喂奶，都有一个参照量，如果孩子达不到量，便不断将奶嘴往孩子嘴里塞，强逼他吃。
其实，这种做法是完全不对的，孩子往往会因母亲的强迫喂奶，对吃奶产生厌烦情绪，食欲减退，消化能力也减弱，这样反而使孩子摄取的营养满足不了宝宝的生长发育。
其实妈妈不要指望宝宝把奶瓶中的奶喝光，只要宝宝吃得高兴，吃得心满意足就行了。剩下点奶也是不要紧的，不要勉强他都吃下去。如果硬让宝宝吃得太多，孩子会发生肥胖。
如果宝宝吃完了也许还叼着奶嘴玩，妈妈可轻轻地将小指滑入宝宝嘴角，即可中断孩子吸奶的动作，将奶瓶拿走。
总之，人工喂养的时候，不要刻板地去参照某个量，一定让宝宝达到这个数量，强迫宝宝吃奶，而是要顺其自然，让宝宝吃得舒心。
奶粉的调配方法
奶粉是以新鲜的牛奶浓缩、喷雾、干燥后制成的。每100克奶粉中含有乳糖36克、蛋白质27克、脂肪28克、矿物质5克、水分2克。
经过加工后的奶粉蛋白质凝块细小均匀，挥发性脂肪也减少了，比鲜牛奶更容易被宝宝吸收和消化。
奶粉有全脂奶粉、母乳化奶粉、脱脂奶粉等种类。奶粉的调配方法很重要，有的父母随意调配奶粉来喂哺宝宝，常会引起宝宝消化紊乱或者营养不良。
1.2个月内宝宝奶粉的调配。出生15天以内，100毫升调好的奶中含9克奶粉，15天以后到2个月内，调好的100毫升奶中含12克奶粉。也可按产品说明调配，但说明上的比例往往大些，奶浓些。
2.通常的调配方法
（1）按容积，1份体积的奶粉应该加4份体积的温开水调匀。
（2）按重量，1份重量的奶粉应加8份重量的温开水，冲后相当于鲜牛奶。
举例说明：1匙的奶粉要加入4匙的温开水调匀，500克的奶粉要加入4000克的温开水调匀后才能喂哺宝宝。
要让宝宝多喝点水好
小儿若体内缺水，则会出现消化、吸收不良，体温升高，倦怠无力，烦躁不安等现象，严重影响孩子的生长发育及注意力、记忆力等智力因素的发展。
1.要定时定量为小儿加水。饮水总量应以孩子的体重为标准来计算，宝宝的年龄越小，水的需求量就相对越多。一般婴幼儿每日每千克体重需要100～150毫升的水，这里也包括喂奶量在内。饮水时间应在上午10时到下午5时，避免睡前过量饮水，以保证孩子夜间的休息。
2.吃流食。吃流食即吃含水量大的食物，如汤面、稀饭、米粥等，而大米饭、馒头、炒饭、大饼等则要少吃，这些干硬食品易使体内的水受到一定的消耗，不利于水分的补充。
3.要多吃新鲜的水果和蔬菜。新鲜的水果和蔬菜不仅含有丰富的营养素，且水分含量大。
宝宝肾脏浓缩尿的能力差，如摄入的食盐过多，水就会随尿液排出，因此需水量就要增多。
最好给宝宝添加蔬菜水和新鲜果汁
混合喂养和人工喂养的宝宝在这个阶段应添加蔬菜水和新鲜的果汁，以补充在喂养宝宝时损失的维生素C。在此阶段，一般每天2次就行，在给宝宝喂奶时一起喂入。
1.蔬菜水的添加。将新鲜的深色蔬菜洗净切碎，以一碗菜加一碗水的比例在水煮沸后放入蔬菜，待煮沸后立即离火，焖15分钟，倒出菜水即可。若煮胡萝卜，加热的时间可稍长些。
2.鲜果汁的添加。选用新鲜的橘子、橙子或西红柿、西瓜等多汁的水果，洗净去皮后放在消毒过的杯子里捣碎，用匙挤压出果汁后倒出，加少量的温开水即可。
别忘了，给宝宝添加鸡蛋黄
为了保证宝宝的体内不缺铁，家长要给宝宝添加含铁丰富，又能被宝宝容易消化和吸收的食品，而鸡蛋黄是最适合的食品之一。蛋黄的营养价值比蛋清高出数倍，钙、铁和卵磷脂含量尤为丰富。
人工喂养的宝宝，最好是在第二个月的时候就开始添加蛋黄，可将1/8个蛋黄加少许牛奶调为糊状，然后将一天的奶量倒入调好的糊中，搅拌均匀。煮沸后，再用温火煮5～10分钟，分次给宝宝食用。如宝宝无不良的反应，可逐渐增加蛋黄的量。
第3个月以后，可取1/4的蛋黄用开水或米汤调成糊状，用小匙喂给宝宝，以锻炼宝宝用汤匙进食的能力。如果宝宝食用后无腹泻等不适的症状，再逐渐增加蛋黄量，这样，宝宝半岁以后就可以食用整个蛋黄了。
10个月以上的婴幼儿方可食用全蛋，且每日不宜超过一枚。而且鸡蛋不宜生吃，以蒸煮等烹调方法为宜，否则可导致生物素缺乏并阻止对蛋白质的吸收和利用。
奶粉配制前的工作
奶粉虽然是经过杀菌消毒后出厂的，但是妈妈在给宝宝配制奶粉的时候，还是一定要注意卫生等事项。
1.妈妈在把奶调稀，喂婴儿的过程中一定要注意不要让细菌污染，妈妈调奶前要洗手，擦手的毛巾要清洁。
2.奶具要每日煮沸消毒，奶具要放在容器里以免苍蝇爬，奶瓶用过之后要立即倒出剩余的奶，用清水刷洗干净。
3.调奶时可用奶粉罐中的勺称取奶粉，不可将奶粉向下压实。
4.用勺子称过奶粉后倒入杯中。
5.用消过毒的小勺搅拌，不含块状物，当杯底没有不溶解的奶粉时，再将其倒入奶瓶中。
6.将奶瓶放入冰箱，到喂奶时，从冰箱拿出，放在热水锅里加热几分钟，即可哺喂孩子。具体的配置奶粉的比例，下面的内容会有说明。
可以多给宝宝食营养粥
婴幼儿消化能力差，但营养要求高，给他吃营养粥是最合适的了。营养粥是将各种营养丰富的食物煮入粥中，调换了婴幼儿的口味，使婴幼儿全面地摄入各种身体发育所需的营养。
父母应及时为婴幼儿添加辅食，喂粥时应对婴幼儿加以引导，不能心急，刚开始喂粥时，应该每天只喂1次，要在婴幼儿饥饿时喂，而且量要少，粥要烧得稀稠合适并在粥里加适量的糖。在匙尖上盛少量粥鼓励婴幼儿张大嘴，慢慢将匙送进婴幼儿嘴里，经过2～3天的努力，他会逐步适应而喜欢上粥的味道。
如果婴幼儿不肯单纯的喝粥，可在粥里加些菜汤、瘦肉汤、鱼汤等，慢慢地孩子对粥会发生兴趣。
随着婴幼儿月龄的增长、消化能力的增强，食品花样也增多了，可以做肝泥粥、蛋花粥、八宝粥、鱼泥粥、菜泥粥、肉泥粥等，粥的稠度要增加，次数也逐渐增加到每天喂2～3次。
奶粉的保存方法
如果调配好的奶粉宝宝一次吃不完，应放在低温阴凉处或晾冷后，放入冰箱内冷藏保存，喂哺的时候要重新加热。一般调配好的奶粉在0℃～10℃时可保存24个小时，15℃～20℃时保存6个小时，30℃左右只能保存2～3个小时。下面的保存方法都是错误的，家长们一定要注意：
1.不能放在保温瓶、保温杯中保存。因为瓶、杯中的温度降到适当时，一些杂菌可能在奶液中繁殖，使奶液变质，直接喂婴儿易引起肠道感染，引起腹胀、腹泻、消化不良，甚至食物中毒等。夏季的牛奶在室温中更不宜放置时间过长，以免变质。
2.奶液不能冰冻，以免产生凝块，使营养成分遭到破坏。
断奶后的科学喂养
孩子断奶后，其食物的构成就要发生变化，这时候就要注意科学的喂养：
1.孩子对断奶有适应期。有些孩子在断奶后可能会很不适应，因而家长喂食时要有耐心，让孩子慢嚼慢咽。
2.孩子断奶初期最好保证每天要饮用一定量的牛奶。
3.孩子的饮食要定时定量。刚断母乳的孩子，每天要吃五餐。早、中、晚餐的时间可与大人统一起来，但在两餐之间应给孩子添加牛奶、点心和水果等辅食。
4.给孩子添加辅食一定要循序渐进，即由稀到干、由细到粗、由少到多。由少到多有两层意思：一是品种要由少到多，二是食物量也要由少到多。
5.给孩子选择的食物要得当。食物的营养应全面充分，除了瘦肉、蛋、鱼、豆浆外，还要有蔬菜和水果。
6.食物的烹调要合适。食物要色、香、味俱全，易于消化，以满足孩子的营养需要。
按“食”添加辅食
1岁左右的孩子正处于断奶期，如果断奶不当可以引起孩子发生营养缺乏或消化功能紊乱的症状，因此在孩子1岁之前仍应按“食”添加辅食。
在孩子断奶后，一天要安排三“餐”两“点心”。断奶后的孩子，由于牙齿还没长齐，咀嚼和消化能力都很弱，应给孩子吃碎、软、细、烂、新鲜的食物。
在给宝宝添加辅食的时候，要培养他独立吃饭的能力，培养和鼓励孩子不挑食、不偏食的好习惯。
除此之外，每日还要给孩子吃鱼肝油2次，每次3滴，钙2次，每次1克。
辅食添加的顺序
一般半岁以后的宝宝可以逐渐地添加辅食，但是，你知道要怎样给宝宝添加辅食吗？应该先给宝宝吃些什么？再给宝宝吃些什么呢？一般来说给宝宝添加辅食的顺序应该根据宝宝的生长发育而决定。
首先应添加淀粉类食品。此类食品有米粉糊、乳儿糕、粥、饼干等。即使乳类充足也应补充淀粉食品，以培养婴儿用匙子吃半流食品的习惯。从小量加起，初量仅为每次2汤匙，至6个月时可吃稀粥。
此外应添加蛋白类食品。可选用蛋、血、鱼类。蛋黄、鸡鸭猪血含铁丰富，又易消化，蒸鱼类也好消化，且富含铁质。
另外，还应给孩子吃饼干（含钙的更好）、面包干、馒头干等，以培养婴儿的咀嚼能力。
牛奶不能冲得太浓
按照惯性思维，一些家长在给婴儿冲奶粉时，总是把奶粉冲得浓一些，认为这样的话营养就会丰富。事实上真的是这样吗？
其实，这样的做法恰恰会适得其反。因为奶粉中含有较多的钠离子，若奶粉的含量过高，其中的钠离子也会增多，当这些钠离子没有适当稀释，而被婴幼儿大量吸收，就会使血清中的钠含量升高，而对血管的压力增强，致使婴幼儿的血压增高，这样容易引起婴幼儿脑部毛细血管破裂或出血，甚至会出现抽筋、昏迷等症状。
因此，婴幼儿不宜喝过浓的牛奶。一般情况下，开水冲奶粉的稀释比例最好是4：1，即4份开水对1份奶粉。
煮牛奶要掌握好时间
有些母亲认为牛奶煮的时间越长越好，这样有利于消毒杀菌。殊不知，这样做是完全错误的。牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60℃～62℃时，就会出现轻微的脱水现象，蛋白微粒由溶液状态变为凝胶状态，并可出现沉淀。
最好的煮沸方法是把牛奶加温至61.1℃～62.8℃半小时，或加温至71.7℃15～30分钟，这样就可以把细菌杀死。如无法控制以上温度，也可将牛奶烧开2～3分钟，但千万不能过长时间煮沸。
那么，如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。但是也可以使用微波炉加热，若使用微波炉加热要注意时间不要过长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇。
如何避免牛奶变质
1.建议各位家长到冷藏条件较好的超市和商场购买。购买时，应认准知名厂家的品牌，切勿贪图便宜，随意购买小厂的产品，否则会因小失大，从而影响宝宝的生长发育。
2.如果购买超高温灭菌奶，在开启前不要冷藏。一旦包装袋打开，若饮用不完，剩余的牛奶就要及时放入冰箱，但是一定要在3天内喝完。因为无菌包装的牛奶一旦开封之后，外界的细菌就会“趁虚而入”，污染牛奶，所以要及时饮用。
3.如购买的是巴氏消毒奶，一定要注意冷藏，回家后将其尽快放入冰箱。否则，在常温下，消毒过的牛奶也很容易变坏，尤其在夏天，高温更容易使牛奶变质。
如果发现牛奶有胀包现象或牛奶中有结块、分层等，说明牛奶已经开始变质，千万不能给宝宝食用，当然，大人也是不能饮用的。
袋装牛奶如何加热
1.袋装牛奶的加热。袋装牛奶一般不需要加热，如果在寒冷的冬天，让宝宝喝袋装牛奶，可以采取以下的加热方式：如果带袋加热，只要在100℃以下，一般的塑料都不会产生问题，所以可用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。暖瓶里的开水一般都在90℃左右，对奶袋不会有影响。
2.带袋加热不可。专家指出，将袋装牛奶带袋直接高温加热是有害的，所谓高温，是指温度在100℃以上。现在的袋装牛奶奶膜其成分主要是聚乙烯，其在115℃时就会发生分解和变化。此时奶膜原来的性能发生改变，可能就会对人体健康产生不良的影响。
3.微波加热更不可。微波加热和水加热，对能量传递方式不同。水加热是从外向里加热，而微波炉采取的是通过分子正负极的碰撞，从内部产生高热，所以不能将袋装牛奶放入微波炉里直接加热。
人工喂养的食品选择
1.鲜牛奶。鲜牛乳中蛋白质含量高于人乳，不易消化。牛乳中脂肪球较大，也不易被婴儿消化和吸收，而且无机盐含量偏高。因此，以牛奶喂养新生儿时须加水稀释，使蛋白质、无机盐的含量降低。
2.鲜羊奶。喂养小婴儿时也需和牛奶一样，加水稀释，再加糖煮沸。用羊乳喂养婴儿时，食用的量、调配和喂养的方法完全与牛乳相同。但是，在饮用羊乳时，应注意及早给婴儿补充蛋黄及其他辅助食品，以避免贫血的发生。
3.全脂奶粉。全脂奶粉是用鲜牛奶经喷雾干燥制成的粉剂，不仅便于运输和保存，并且在加工过程中酪蛋白颗粒变细，故较易于消化。
但是，用全脂奶粉喂养小儿时，须加水配成全奶。
4.炼乳。炼乳是将鲜牛奶蒸发掉水分，浓缩至原体积的一半，再经罐装及消毒而成的。食用的时候用等量水稀释即可还原成牛乳。
5.人乳化奶粉。人乳化奶粉是在全脂奶粉的基础上，添加了人体易缺乏的维生素和无机盐。它所含的营养素如蛋白质、矿物质、脂肪、碳水化合物和维生素，无论在数量还是质量上均比牛奶更接近于人奶，有些人乳化奶粉还添加了人乳所缺乏的维生素D和铁，适合4～6个月以内的婴儿食用。
宝宝对牛奶过敏怎么办
对缺少母乳的婴儿，牛奶是最好的代乳食品，也是最常用和使用较广的食品。但有的婴儿在吃完牛奶后，会发生呕吐、腹泻，甚至出现荨麻疹、哮喘等现象，如停服牛奶后，以上现象就会消失，再服牛奶，又会重新出现以上现象，这主要是对牛奶的过敏反应，即牛奶蛋白过敏症。如果婴儿确实对牛奶过敏，就不宜再使用牛奶哺喂，而应改以其他代乳食品如羊奶、代乳粉、奶糕或加料豆浆等来喂养婴儿。
也有的婴儿对牛奶的过敏反应较轻，在少量饮用时，不会出现过敏现象。因此在出现过敏现象时，可试着停服牛奶2～4周，然后再开始喂以少量牛奶，先喂10毫升，如未出现过敏现象，每隔几天增加5毫升，逐渐增加，找出不发生过敏反应的适用量，就可继续饮用，不足的量再用其他代乳食品补充。
也有的婴儿，月龄渐大后，对牛奶就不再有过敏反应了。一般在停用牛奶数月后，当小儿8～10个月时，可再从少量开始，试着用牛奶喂养。如未发生任何过敏现象，再逐渐增加奶量。
别走进喂养宝宝的“误区”
1.用鸡蛋代替主食。过多吃鸡蛋，会增加宝宝的胃肠负担，甚至会引起消化不良性腹泻等症状。因此，不要给宝宝吃过多的鸡蛋，一般每天1～2个就足够了。
2.用果汁代替水果。一些家长常给宝宝喝橙汁、果味露或橘子汁来代替新鲜水果，这是错误的。因为新鲜水果中不仅含有丰富的营养成分，而且在宝宝吃水果时，还可以锻炼咀嚼肌及牙齿的功能，刺激唾液分泌，促进宝宝食欲的增长。
3.用麦乳精来代替奶粉。麦乳精的营养价值远远低于奶粉，麦乳精中蛋白质的含量仅为奶粉的35%，食用麦乳精只能增加宝宝体内的能量，而不能供给宝宝机体足够的营养。
4.常用葡萄糖来代替白糖等糖类。如果常用葡萄糖代替其他糖，宝宝肠道中的双糖酶和消化酶就会失去作用，使胃肠懒惰起来，时间长了就会造成宝宝体内的消化酶分泌功能低下，导致消化功能减退，影响孩子的生长发育。
给宝宝喂鸡蛋的注意事项
1.不宜给宝宝吃未煮熟的鸡蛋。据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因此煎蛋要至少煎3分钟，煮蛋则需7分钟，否则易导致细菌性中毒。
2.婴幼儿不宜过食鸡蛋。婴幼儿不宜过食蛋类，否则可导致消化不良、嗜睡、烦躁、皮疹、面色苍白、肌张力降低等。
如果婴幼儿粪便中发现有蛋白质杂质，则表明婴幼儿的胃肠功能已大受影响，应暂停食用。婴幼儿发热时也不宜吃蛋，否则可因为蛋白质的特殊动力效应而使机体产热增加，对病情不利。湿疹患儿也应暂时停食蛋类，以免加重过敏反应和胃肠负担。
3.不宜用鸡蛋代替瘦肉。对于生长发育中的婴幼儿来说，瘦肉更为有益些。一是因为蛋黄中胆固醇过高，而瘦肉中的含量只有蛋黄的10%左右。长期食用蛋类食品，可诱发早期动脉硬化和原发性高血压。二是因为蛋类中含铁量虽然略优于瘦肉，但吸收率却比瘦肉的吸收率低得多。
为宝宝制作主食四注意
1.不要过度淘米。淘米时最好是用手把米粒中的杂质拣去，不要长时间浸泡，不要用热水淘米，不要反复搓洗，否则会把营养流失掉。
2.粗细粮搭配。虽然精米、精白面吃起来细腻可口，但长期吃会影响宝宝身体健康，所以要粗粮细粮搭配着吃。因为在谷类碾磨加工成精米、精白面时，维生素B1会随着外皮白白丢失。
3.烹煮时不要加碱。粮食中的维生素B1在碱性环境中极易被破坏，有人喜欢在煮稀饭或发面时加碱，这会使粗粮中的维生素遭到破坏，即使在发面时也最好用酵母而不用小苏打。
4.不要吃捞饭。有些人喜欢做捞饭，即将大米煮到半熟，然后捞出再蒸，将剩下的米汤扔掉，这样会使得溶于米汤中的B族维生素大量损失。但采用蒸、烤、烙等方法制作面食时，各种营养素损失就会很少。
婴儿不宜喂豆奶
目前，市场上出售的豆奶，品种多、价格适宜、食用方便、因而很受消费者欢迎。
豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，豆奶中含铝也比较多，婴儿长期饮豆奶，会使体内铝增多，影响大脑发育。而牛奶中含有较多的钙、磷等矿物质及其他营养成分，有益于儿童的生长发育。
豆奶中所含的糖、钙质和维生素品种都不多。因此豆奶只可作为补充食品，如因某种原因，一时无牛奶，必须以豆奶喂养时，则需注意适时添加少量鱼肝油，加些糖、钙粉或葡萄糖酸钙、蛋黄、鲜果汁、菜汤等食品，以满足婴儿对各种营养物质的需要。
妈妈要多吃有助于宝宝健脑的食品
宝宝从出生到1周岁这段时期脑发育是很快的。平均每月增长约1000毫克左右。在前期的4个月里，平均每分钟增加20万个脑细胞。在宝宝出生后的第3个月是脑细胞生长高峰期。所以为了让宝宝聪明，每个哺乳的妈妈都要注意进食的营养，以提高自己乳汁的质量。
供哺乳妈妈食用且有利于促进宝宝健脑益智的食品有：动物的脑、肝、鸡蛋、鱼肉、牛奶、苹果、橘子、香蕉、核桃、芝麻、榛子、胡萝卜、黄花菜、菠菜、花生、小米、玉米、大豆及豆制品等。
