以大麦芽和啤酒花为主要原料，经低温发酵配制而成的一种低浓度酒精饮料，略带苦味。因其营养丰富，富含多种易被人体吸收的营养物质，有“液体面包”之称。
中医养生
啤酒性寒，味苦，有强心、利尿、镇痛、消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲、软化血管的功效，对高血压、心脏病及结核病都有较好的辅助疗效。
营养档案
啤酒含酒精度最低，主要成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳及钙、磷等物质。啤酒中含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C，以及烟酸、泛酸等。
啤酒中含有叶酸，有促进红细胞生成和抗贫血的作用。
啤酒中含有硒、锌、铬等元素，其中硒可增加血中的抗体含量，锌能增进食欲，铬能促进体内糖类的利用。
啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。
健康吃法
喝啤酒要大口地喝，不宜细饮慢酌，至少一口要喝到15毫升以上。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
生啤酒喝了容易使人发胖，适于体瘦者饮用。熟啤酒适于肥胖者饮用。
饮食禁忌
啤酒不宜饮用过量，长时间过量饮用啤酒会对肝脏、生育等方面有很大影响，甚至会导致癌症。
胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系结石和溃疡病患者不宜饮啤酒。
啤酒不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。
服药期间不要饮啤酒，用啤酒送药更是不可取的，因为啤酒会影响药物的分解和吸收。
啤酒不能冰冻。冰冻啤酒不仅影响口感还会引起爆炸，反复地冷冻解冻对酒本身也不好。啤酒可储存在阴凉的地方，也可放在冰箱里冷藏，要避免日晒。
喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。
一招鲜
饮用啤酒的最佳温度在12度左右。在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来，而且口感最好。
