又称雪柚、条、文旦、气柑等。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，大多在10～11月份果实成熟时采摘。果肉较粗，味道甜酸可口，有的略带苦味。
中医养生
柚子性寒，味甘，入肺、脾经。有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便的功效。适用于慢性支气管炎、妊娠呕吐、糖尿病、高血压、血脂异常等。
营养档案
柚子中维生素C的含量较为丰富，糖的含量也较多。还含有胡萝卜素、维生素B2、维生素P及钙、铬、磷、铁等多种人体所需的营养成分。此外，新鲜柚子中还含有类胰岛素成分。
柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，能消除疲劳。
柚子所含的天然维生素P有加速受伤皮肤组织复原的作用。将柚子切片贴于面部，有去皱美肤养颜的功效。对女性来说，常吃柚子还能减肥，这最符合“自然美”的原则。
柚子还有助于机体加强对钙和铁的吸收；同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。
鲜柚中还含有类似胰岛素的成分，有降低血糖的作用，因此，特别适合高血糖的人食用。
健康吃法
果实供生食、加工。果皮可制蜜饯或人药。花、叶、果皮均可提炼芳香油。
柚肉可与猪肉等荤腥配制美味佳肴。
饮食禁忌
柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。一般人在服药期间也不要食用柚子。
胃及十二指肠溃疡病患者慎食柚子。
美味佳肴
（1）柚子炖乌鸡
材料：乌肉鸡半只（约250克），柚子1个。
调料：盐、鸡精适量。
做法：①将乌鸡活杀，去毛、肠杂及肥油，并用开水拖过，滤干水备用；②柚子剥皮，用开水略拖过柚皮，挤干水分，切碎，柚子肉去核及筋膜；③把柚皮、柚肉及鸡肉一齐放人大炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，加入适量盐、鸡精即可。
特色：温阳益气定喘，适宜于肾气虚型支气管哮喘患者食用。
一招鲜
购买柚子时，要挑那种皮黄且光滑的；上小下大，颈短底平，模样周正的，个头中等的；拿在手里沉甸甸的；用手按按，皮不那么不软绵绵的。这样的柚子皮薄肉多汁甜可口。
