又称黄橘、红橘、大红蜜橘、红柑、大红袍、朱砂橘、潮州柑、玉林柑等。橘子常和柑子一起称柑橘，二者营养价值极相近。橘子颜色鲜艳、酸甜可口，是人们日常生活中最普遍食用的果品之一。
中医养生
橘子性凉，味甘、酸，入肺、胃经。有生津润肺、开胃理气、燥湿化痰、降逆止咳的功效，可用于胀气、嗳气、呕吐、食欲不振、腹泻、咳嗽痰多等症。
橘子的外皮阴干之后，就是常用的中药陈皮，可化湿去痰，解毒止咳，治疗腰痛乳痈等症。
橘子的种子，叫橘核，有行气、散结、止痛的作用，可治疝气痛和睾丸肿痛等症。橘子皮内和橘瓤外表上的白色筋络，叫橘络，也是一味中药，能通络、行气、化痰，可用于治疗痰滞经络、胸闷胸痛。
营养档案
橘子中主要含糖类，并含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P、胡萝卜素及生物素，以及钙、磷、钾等矿物质。橘子中特别是在橘子皮内侧白膜中富含柠檬酸、果胶及膳食纤维。
橘子中的橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降低血压，降低血中胆固醇，扩张冠状动脉，能有效预防冠心病、高血压、糖尿病、痛风的发生。
鲜橘汁中含有“诺米灵”，是一种抗癌活性很强的物质，有抑制和阻断癌细胞生长的作用。
橘子有增进食欲、帮助消化、调节体液的作用，并有健肤美容效果。
健康吃法
橘子以鲜食为主，可加工制成罐头、橘汁等。也可煮、蒸、烤、泡或做沙拉、橘饼等。
食用橘子时不要去掉橘络，因为橘络里有一种名为芦丁的物质，能使人体血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止高血压患者发生脑出血和糖尿病患者发生视网膜出血。
饮食禁忌
吃橘子要适量，一次食用过多容易上火，促发口腔炎、牙周炎。饭前空腹不宜食用，肠胃功能欠佳者不宜多食。
橘子内含维生素C较多，如与牛奶合服，牛奶中的蛋白质可与橘子中的果酸和维生素C结合凝固成块，导致腹胀、腹泻、腹痛。
橘子含糖量高，糖尿病患者应少食。
有泌尿系统结石者忌食橘子，因为橘子中含有的大量维生素C代谢产物易与体内代谢的钙结合形成结石。
热伤风者不宜食橘子，食后加重症状，可出现口角生疮、口腔黏膜溃烂、舌尖起泡、咽干喉痛等。
橘子不宜与螃蟹同食。
痈、脾胃虚弱者禁食。
美味佳肴
（1）凉拌橘子鸭
材料：橘子2个、烤鸭肉300克、番茄1个、生菜适量。
调料：食盐、柠檬汁、胡椒适量。
做法：①鸭肉切成片，橘子去皮切片，番茄切条，生菜撕成块；②上述全部材料加入调料拌匀即可。
特色：疏肝理气、散积化滞，可用于辅助治疗胃肠气滞、消化不良。
（2）橘子茶酒
材料：橘子600克，乌龙茶15克，江米酒300克。
调料：冰糖250克。
做法：①用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净；②橘子完全晾干后，连皮切片；③以一层橘子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；④再倒入乌龙茶和江米酒，然后封紧瓶口；⑤贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，开封滤渣装瓶饮用即可。
特色：有预防乳癌、降血压、降胆固醇，可强化毛细血管，有益心脏及脑部的功效。
一招鲜
冬天是橘子味道最好的季节。但是，有时会碰到酸酸的橘子。这时可以将橘子放在自行车的篮子里，在附近转一圈，回来后，就会发现，酸橘子竟然变成甜甜的橘子了。
将橘子放在自行车的篮子里，绕附近转一圈。为什么橘子会变甜呢？实际上，橘子甜味的变化与橘子当中含的酸度的不同有关系。
因为橘子里既含有产生甜味的糖，也有产生酸味的酸，酸是很容易受到冲击的，所以它在受到冲击后，就会减少。也就是说，因为酸度降低了，所以就能感觉到更甜了。
