又称水杨梅、珠红、树梅、圣生梅、白蒂梅、朱红、杨果。杨梅是我国的特产水果之一，主要产于长江以南地区，以浙江栽培最盛，特别是上虞的白杨梅、余姚的荸荠杨梅为上品。在江苏、福建、浙江和安徽等地有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
中医养生
杨梅性平、味甘，入肝、胃经。有开胃生津、消食解暑、祛湿利尿的功效，对于消化不良、食欲不振、中暑恶心、腹痛腹泻有辅助治疗作用。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对腹泻不止者有良效。
营养档案
杨梅含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸、有机酸、矿物质、维生素、花色素和类黄酮成分。
杨梅果仁中所含的氰胺类、脂肪油等有防癌抗癌的功效。
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，有较强的抗氧化和抗衰老作用，并可抗菌、防止便秘，对高血压、心血管病有一定的疗效。
杨梅中所含的多种果酸能抑制体内脂肪的形成，有助于减肥。
杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。
杨梅叶子的有效成分杨梅黄酮有收敛剂、兴奋剂和催吐剂的作用，可用于腹泻、黄疸型肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等的治疗。
健康吃法
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐，则味道更加鲜美可口。
还可加工成罐头、梅干、果脯、果酱、果汁等；也可制杨梅酒。
饮食禁忌
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。溃疡病患者、胃酸过多者不要多食。
内热火旺体质不宜多食。多食令人发热、生疮、生痰。
杨梅忌与生葱同食。
美味佳肴
（1）杨梅丸子
材料：猪肉600克，鸡蛋2只，面包屑80克，杨梅汁200克。
调料：醋2汤匙，白糖4汤匙，香油，生粉适量。
做法：①选用三成肥七成瘦的猪腿肉，剁成肉泥，放在碗内将鸡蛋打入，加盐、适量水拌匀，再加面包屑拌匀成馅。②烧热锅，下油，烧至五成熟时，将肉馅用手挤成象杨梅圆子大小的圆球，滚上面包屑，下锅炸至浮起，呈金黄色时，倒入漏勺滤干油。③原锅中放入适量水，加白糖、醋、杨梅汁，在中火上溶化成卤汁，再用生粉水勾芡，随将炸好的肉丸倒入，翻炒片刻，淋上香油即可。
特色：有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效。
（2）杨梅酒
材料：鲜杨梅500克，白酒2500克。
调料：冰糖80克。
做法：①新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干；②把晾干后的杨梅放玻璃瓶内，倒入白酒，加入冰糖；③密闭浸泡一月即可。
特色：有消食、除湿、解暑、生津止咳的功效。
一招鲜
杨梅是不带皮的水果，容易受蚊、蝇的叮咬而染上病菌，有利于肠道传染病的传播，对健康极为不利，在食用前最好用冷开水清洗，然后放在淡精盐水中浸泡5分钟，既可杀菌，又可减少杨梅的酸味。
