现象描述
我们知道喝牛奶的好处，但不知喝牛奶时应搭配什么样的食物，也不知道什么时间喝牛奶最好。（吉林省吉林市 黄三梅）
一句话点评
喝牛奶的时间最好是晚上，并搭配淀粉类食物。
营养师解析
黄女士，你好！
睡前喝牛奶与睡前煮面条、吃鸡蛋炒饭、吃巧克力、糖块、水果不同。科学研究发现，儿童的成长激素在夜里11～12点分泌。人体中的钙在体内的代谢会有一个特殊的规律，供给孩子成长发育的需要，午夜之际，血浆钙的含量会出现一个低谷，致使机体通过营养输送调节机制，送一部分钙来补充。所以睡前喝奶是有科学依据的。牛奶中有一种天然的镇静剂——氨基酸中的色氨酸，有催眠的作用，促进了儿童睡眠，使孩子睡得很香，钙就吸收得好。到了第二天清晨，牛奶在肠胃中被完全吸收后，安眠的作用也就消失了。所以喝牛奶的时间最好是晚上，而且不要空腹喝，应配淀粉类的食物，如烧饼、酥饼、蛋糕、面包等一起食用。
