特别提示：0～3岁宝宝应该怎样吃
宝宝6个月后就应让孩子有机会品尝蔬菜等各种食物的味道，让孩子学会咀嚼和吞咽。当孩子大一些时，应培养和鼓励孩子自己动手吃饭，父母不要因孩子吃得到处都是而包办代替。8个月以后，婴儿会用手指抓取东西吃，这是婴儿学习如何利用不同肌肉共同完成一个动作的重要发育过程；可以让婴儿抓着吃小块面包或饼干，再给予小块水果、蔬菜等，如果一餐的量太少，应增加就餐次数。有时他可能喜欢与家人一起进餐而不是用另外的时间。所以也可以把他的小椅子坐在餐桌旁边，让他模仿。如果他示意想吃什么，可以给他吃，但如果他不想吃的，不要用哄骗的方式或勉强他吃，他会选择他所需要的食物。培养良好的饮食习惯要从早抓起。
一、孩子肚子不饿当然吃不下饭
1.肚子饿了，想吃饭
这是每个人与生俱来的本能，如果孩子的肚子真的很饿了，就不会有不肯吃饭的问题。因此，宝宝“拒绝吃饭”的理由最常见的就是肚子不饿；包括频繁的喂养，对母乳或配方奶的过分依赖，饭前的零食、水果等。你仔细找找原因吧！孩子在每餐吃饭前饿了，会表现在吃饭速度较快，不挑不拣，吃饭看起来很香。孩子肚子不饿当然吃不下饭，此刻，若父母只一味地强迫孩子进食，反而会造成相反效果。因此，当你的孩子不好好吃饭时，首先要问问自己，你的孩子跟你说过他饿吗？如果孩子不饿时你一定坚持要他吃某些东西，那么餐桌将会成为母子俩的战场。
2.频繁喂水会影响吃饭
未满4个月的小宝宝饮食来源完全靠吃奶，不论是母乳或是配方奶，其中近80%以上都是水分，吃奶和喝水几乎是一样的意思。孩子每次吃母乳，首先分泌出来的乳汁比较稀薄，叫做“前奶”，是给孩子解渴的。在夏天，母乳会自动变得更加稀薄，水分更多，因此即使很炎热的天气，也不必加水。
如果宝宝奶水吃得已足够了，每天每千克体重超过100毫升的奶量，且体重生长在正常范围，就不需要额外给孩子水喝。如果宝宝奶量不足，每天每千克体重未达100毫升的奶量，且体重生长在正常范围以下，与其喝水还不如多喝奶。这里强调不多喝水的主要目的是不要因为频繁喂水而影响孩子吃奶次数和每次吃奶量。
3.有时不吃，就狠心让他饿一顿
听起来好残忍！但它是无奈中最有效的办法。一般情况下，孩子饿上一顿，不会把孩子饿坏。但你如果不下这“狠心”，孩子就很难吃好下顿饭；如果不能让他饿一饿，而是吃饭时不吃，不吃饭时随便吃；由于正餐没吃好，很可能使宝宝长期处于一种不饥不饱的状态。这其中的利弊家长可以算一算。长时间不好好吃饭的孩子大多是属于这种情况。饿上一两顿，换来的是孩子逐渐对吃饭产生了兴趣，家长需要做的只是耐心和坚持。
二、怎样提高孩子的食欲
1.宝宝对吃饭有兴趣吗
宝宝对吃饭有兴趣是宝宝吃饱、吃好的前提，是儿童健康成长的保障。有的家长对那些不好好吃饭的孩子，出于担心，在两餐之间频繁给他们吃各种食物，包括果汁水、水果、小点心等，到了应该吃正餐的时候他们对吃饭好像再无丝毫的兴致。这种孩子往往是从来没有饿过，但也从来没有吃饱过。儿童的饮食行为很大程度受家长的影响，有的家长为了让孩子营养好，不分时间，把孩子的吃当做任务，尤其在吃饭前的喂食会造成孩子正餐时对食物的反感。同时，由于父母的期望值过高和方法上的不妥当导致孩子心理压力过大，有的孩子几乎对吃饭从未表现出兴趣来。
2.切勿一日三餐全是老面孔
可以不断变换口味，可使孩子有新鲜感，食欲也就增加了。在饮食结构上，做到荤素搭配、米面搭配、颜色搭配。如面食类，可做成花卷、糖包、饺子、馄饨等，如鸡蛋，可以做成煎鸡蛋、肉末蒸蛋、猪肝泥蒸蛋等。儿童大多对有颜色食物（如西红柿、胡萝卜等）好奇，做饭时可将这些蔬菜合理搭配，以提高孩子的兴趣。这样做，既可以保证各种营养素，又可以避免孩子养成偏食、挑食的不良习惯。另外，由于孩子的牙齿和消化器官发育还未健全，因此家长在做饭时，要注意刀工和火候，尽可能将菜切得细小些，这样既可使孩子的吃饭速度加快，又可使食物容易消化。
3.不要让孩子边吃边玩
经常见有的家长端着饭碗，追着孩子喂饭，吃到后来，饭菜全凉了。这种做法对孩子的健康不利，要避免这种现象，就应从培养孩子吃饭入手，孩子刚刚开始吃饭时，应有一个比较适宜的喂养环境，周围不宜有过多的干扰，把电视关上，把玩具从宝宝的视线拿开。如果把衣物弄脏，这时不要责备他，而应鼓励他，引导他。几次训练后，孩子吃饭就会慢慢走入正轨了。
三、良好的喂养行为伴随孩子一生
1.进食行为是儿童心理发育的一部分
有些家长不注意餐桌的气氛与进餐时孩子的心理特征，按着自己的想法，随心所欲；为了让孩子吃快，家长端着饭碗，追着孩子喂饭，这样会导致就餐时的心理负担，导致营养不良并逐步养成孩子的依赖和逆反心理。孩子的独立精神、孩子对别人的尊重以及礼貌这些良好的行为在餐桌上都能够得到最好的培养。
2.宝宝会用各种方式告诉你“我饱了”
你的宝宝能够吃多少食物最好的评判者就是你的宝宝，他会用各种方式告诉你“我饱了”。例如把头转向一边，闭住嘴唇，把食物吐出嘴外或把食物甩到地板上。家长要学会读懂宝宝进食时的肢体语言，肚子饿、宝宝对食物感兴趣时，他会兴奋地手舞足蹈，身体前倾并张开大嘴。相反，如果不饿，宝宝会面对食物紧闭嘴巴，把头转开或干脆闭上眼睛。强迫孩子吃饭只会让宝宝产生反感，把享受美食当成痛苦。吃饱了的孩子一般饭后精神好，玩得好，可以睡大觉，不乐意再频繁地吃其他食物。
3.宝宝吃饭是件快乐的事
添加辅食是宝宝品尝新口味的开始，应该是一件开心的事情，应鼓励，要有足够的耐心。当宝宝拒绝某些混合食物时，可逐一品尝。进餐时尽可能不分散宝宝的注意力，这也是宝宝和家人面对面亲切交谈的好机会。最好做到有比较固定的喂养人和喂养地点。
在宝宝心情舒畅、你自己感觉轻松的时候，给宝宝添加新的食物。你和宝宝的情绪都会影响宝宝对新食品的兴趣。改进宝宝的喂养行为，不应仅注意喂养人，更应关注整个家庭的整体氛围。
四、孩子如何学会吃家庭普通饭菜
1.饭菜是单做好，还是和大人一起吃好
1岁以上的宝宝大多会慢慢喜欢上家庭饭菜，会对与家庭其他成员一起吃饭很感兴趣。他们喜欢与家人共进餐，不断模仿大人的样子吃东西。因此，应当积极鼓励宝宝享用家庭的普通饭菜。一般家庭普通饮食包括大人吃的小包子、小饺子、云吞、馒头和切碎的蔬菜、瘦肉等，只是要注意这些食物要柔软些，从而完成从完全依靠吃母乳向吃成人类食品的过渡，与此同时也充分锻炼了儿童动手能力和口腔肌肉功能。
如果这一时期仍然单独给宝宝做辅食，单独喂养，会不利于宝宝进食行为的发展。1岁以后的宝宝会懂得大人的谈论，他知道人们乐意相互待在一起，有时我们在听，有时我们在讨论，所有这些，宝宝会把吃饭时间与他热爱这个家庭联系起来。
2.和宝宝一起进餐，一起交谈
你可以在家庭成员吃饭之前先给宝宝吃一部分，然后在家庭成员一起进餐时，让他自己用手去吃他的食物，和他谈论食物，鼓励家庭其他成员同样多和宝宝交谈。所以你可以把他的小椅子放在你旁边，让他模仿。当孩子在饮食习惯方面出现问题时，要有耐心，让孩子有一个逐步学习和改正的过程。最重要的是反复实践，持之以恒，并利用鼓励、赞扬和合理的惩罚来巩固良好的习惯。如果他示意你想吃什么，可以给他吃，因为对于这个月龄的婴儿来讲，他会选择他所需要的营养食物。如果他不想吃某种特定食物，应试着改换品种，因为对于婴儿来讲，他会选择他所需要的营养食物。
3.不要用哄骗的方式或强迫进食
避免强迫孩子必须吃光盘子中的食物，在孩子不饿时强迫孩子吃完他盘子中全部的食物，不是一种好习惯。孩子在1岁以后生长速率减慢，因此不要期望孩子总是有很好的食欲与饭量，也不要使用食物奖赏孩子的好行为。有时孩子会由于某些原因，比如身体不舒服或上顿吃得过饱而食欲不佳，这时，家长不要强迫孩子吃饭。这种强迫往往容易导致孩子厌食，甚至对吃饭反感。如果这顿让他饿上一餐，也许下一餐会吃得更香。
4.给孩子吃较大的软块食物是必须的
在8～9个月大时，尝试孩子吃较大颗粒的软块食物，9～10个月大时，给孩子吃切成小块的食物。婴儿可能在进食时噎塞，所以要特别小心硬的食物（例如生的胡萝卜块、较大块的苹果），细小的圆形食物（例如葡萄）。将食物切成小块，或将食物煮至柔软再喂给孩子。有时候宝宝不张嘴是因为上一口还没吃完，所以一定要给宝宝留下足够的时间吞咽。
一、常见问题
1.孩子不饿的几个常见原因
母乳或其他食物安排不妥当，有个孩子快1岁了，以吃母乳为主，每天不下10余次，甚至把母乳当做哄孩子的工具或当水喝，由于孩子对母乳或奶瓶过于依赖，孩子自然不会好好吃饭。
零食过多，如果孩子随时都在吃零食，一到应该吃饭的时间，孩子自然就吃不下饭。有的家庭垃圾食品应有尽有，造成孩子“本末倒置”，零食成了主食，吃不下正餐。
孩子吃饭时干扰太多，边吃边玩，结果便会延长吃饭的时间，等到下一顿吃饭的时候，宝宝却因此还不饿，当然就不肯乖乖地坐下来吃饭了。
一日三餐安排不合理，饥一顿饱一顿，在孩子饿了一段时间后，暴食暴饮，结果使孩子在吃下顿饭时没胃口。
喂养行为不正常，例如父母如果以利诱的方式叫孩子吃饭，久而久之，便会让孩子把“吃饭”这件事当做交换的条件，造成孩子成就了一种不合时宜的价值观。
2.如何把孩子那点饥饿感保留住
一份调查显示，孩子不好好吃饭的原因有85%以上是因为孩子在吃饭时缺少饥饿感。一个成年人都有这样的经验，每当快要吃饭间时，腹部不免隐隐有一种饥饿感，那是我们要去吃饭的驱动力。一些孩子常常不好好吃饭，看护人在饭后因为担心孩子饿着，就会不停地给孩子吃各种食物，包括小食品、水果、饮料等。等到吃饭时间，孩子由于腹内仍存留部分食物，因而就不会有饥饿的感觉，自然也就不会好好吃饭。
3.药物能够帮助孩子好好吃饭吗
有的家长平时常常给孩子吃各种各样的助消化药或是开胃药，认真分析发现，其中有一些是不必要的。有些药物胃肠道刺激性很大，吃药后不久，就会发现孩子的食欲明显下降。还有些药物，只能暂时发挥作用，药物一停，食欲反而更差。
纠正孩子不好好吃饭的毛病或营养不良，首要的是认真寻找存在问题的各种原因。一般来说，孩子不好好吃饭的原因是多方面综合作用的结果，大多是由于父母或其他喂养人营养知识缺乏造成的，其中包括喂养食物不当、心理抗拒、缺少饥饿感、营养缺乏症和胃肠功能出现问题导致的恶性循环。
二、生理与营养知识
1.宝宝应在12个月时完全停掉奶瓶
如果12个月以后仍然使用奶瓶，可能会导致宝宝产生奶瓶龋齿。同时，使用奶瓶容易导致吃过多的奶，影响吃固体食物的量，从而影响充足营养物质的摄入和延迟了吃饭技能的发展，因此宝宝应在12个月时完全停掉奶瓶，改用杯子喝奶。此外1岁以后的孩子如果仍然依赖奶瓶，这对宝宝心理的发育也会带来不利影响。
2.适合1～3岁宝宝的健康零食
科学地给孩子吃零食是有益的。因为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查中发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。幼儿的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间可供应1～2次有营养的零食以补充营养素和热量。
有营养的零食应当选择季节性的蔬菜、水果、牛奶、蛋、豆浆、豆花、面包、马铃薯、甘薯等，量要适宜。含有过多油脂、糖或盐的食物，如薯条、炸鸡腿、奶昔、糖果、巧克力、夹心饼干、可乐和各种软饮料等，均不适合作为幼儿的零食。
3.零食以不影响正常食欲为原则
宝宝吃零食很有讲究，零食宜安排在饭前2小时供给，量以不影响正常食欲为原则。切记宝宝的胃不能撑下太多东西，婴儿时期宝宝胃的容量在200毫升左右，一般零食的量应在几十毫升内，否则会影响下一餐的进食。吃零食的量或时间不适宜是一些宝宝不好好吃饭最主要的原因。其实，即使是几片橘子，几片苹果，半个煮鸡蛋，少半罐的酸奶就完全可以作为适当的零食。如果宝宝没有吃零食的要求，就不必强迫孩子一定要吃零食。在下一餐来到时孩子肚子有些饥饿感，会对吃下一餐有好处。有些零食是高糖食物，并没有多少营养，而这些高糖物质可使孩子食欲大减。而且大多数零食里都含有化学添加剂，如糖精、色素、防腐剂等，对孩子的身体只有害处，没有好处。
§§第三部分 微营养素缺乏症与儿童健康
