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第28章 06 孕妈妈的私人厨房

多吃能预防贫血的食物

本阶段对孕妈妈来说,最容易缺乏的营养素就是铁。如果缺铁,就容易导致贫血,并会增加难产的可能性。虽然大部分孕妈妈会服用补铁营养品,但是怀孕早期还不需要服用。如果怀孕早期服用补铁营养品,反而容易加重恶心和呕吐症状,所以应该尽量通过食物摄取铁元素。富含铁元素的食品有猪肝、鸡肝、牛肝、鱼类、贝类、豆类等,而且人体对于这些食物的吸收率也很高。

补充钙

含钙量高的食物包括奶制品、鱼、虾、蛋黄、海藻、芝麻等,对于有足量乳类饮食的孕妈妈,一般不需要额外补给钙剂。对于不常吃动物性食物和乳制品的孕妈妈,应根据需要补充钙剂,补钙的同时,还需注意补充维生素D,以保证钙的充分吸收和利用。

多吃开胃的食物

孕妈妈的孕吐反应有轻有重,如果孕吐得很厉害,就会影响食欲,也就直接减少了供给胎儿的营养,所以,首先要打开孕妈妈的胃口,吃些开胃的食物。酸味能刺激胃分泌胃液,且能提高消化酶的活性,促进胃肠蠕动,增加食欲,有利于食物的消化与吸收,所以,多数孕妈妈都爱吃酸味食物。从营养学角度来看,孕妈妈吃些酸性食物,确实能够满足孕妈妈和胎儿营养需要。

能缓解你孕吐的食物清单

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适合此时期的菜谱

红枣南瓜燕麦粥

原料

燕麦35克,小南瓜1个,红枣7颗。

做法

1.锅里放水烧开;南瓜去皮切片再切丁,红枣对半剖开,放入锅中一起煮开。

2.加入冰糖同煮,煮开后倒入麦片,用勺子搅匀,小火再煮1分钟即可。

番茄牛肉意大利面

原料

牛肉35克,洋葱20克,番茄30克,意大利面40克,橄榄油5克,番茄酱30克,盐适量。

做法

1.将牛肉洗净,切块。

2.番茄洗净,切丁。

3.意大利面煮熟捞起备用。

4.以橄榄油起油锅,加入牛肉和洋葱拌炒均匀再放入番茄和煮熟的意大利面,用番茄酱和盐调味即可。

鲜奶玉米笋

原料

玉米笋400克,鲜牛奶80克,熟猪油60克,白糖7克,盐、鸡精各3克,面粉、水淀粉、奶油各适量。

做法

1.把每个玉米笋剞成透龙花刀,放入开水锅内略烫捞出,控干水分。

2.锅置火上,烧热加熟猪油,油热后放入面粉炒开,添少许汤,加入鲜牛奶、白糖、盐、鸡精及烫好的玉米笋,用小火扒制入味后,汤快尽时,用水淀粉勾芡,芡熟淋入奶油,出锅装盘即成。

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