俗语云：“老人喝粥，多福多寿。”生活中，许多老人都将这句话当作养生名言。人到老年，消化系统衰退了，适当喝粥有利于消化吸收、健康防病。以下介绍几款适合老年人喝的粥：
（1）牛奶蜜枣粥
原料：牛奶500毫升，蜜枣20个，粳米80克，淀粉、蜂蜜适量。
做法：粳米洗净；蜜枣蜜枣，去核；淀粉加水调糊；牛奶煮沸，加粳米、蜜枣、淀粉糊一起煮粥；粥好后加适量蜂蜜拌匀即可。
功效：牛奶蜜枣粥对老年人骨质疏松、贫血有食疗作用。
（2）燕麦薏米白果粥
原料：燕麦、薏米各100克，白果20克，豆浆适量。
做法：燕麦、薏米与豆浆用大火煮沸，加白果煮至粥熟果烂即可。
功效：燕麦薏米白果粥可改善尿频、增强元气、健脾去湿、有效预防动脉硬化等，非常适合老年人食用。
（3）百合红枣粥
原料：百合20克，红枣20枚，绿豆50克，大米50克。
做法：大米、绿豆洗净，加适量水煮粥；粥沸腾后，加百合、红枣煮至粥熟即可。
功效：百合红枣粥可清心安神、养胃健脾、清热除烦。
（4）柏子仁酸粥
原料：柏子仁15克，炒酸枣20克，粳米100克。
做法：柏子仁、枣仁捣碎，备用；粳米洗净，与柏仁、枣仁加适量水共同煮粥即可。
功效：柏子仁酸粥可养心安神、补益肝胆、滋养心脾，适用于失眠伴多梦易醒、胆怯心悸者。
（5）核桃松子糯米粥
原料：核桃、松子各20克，糯米100克。
做法：糯米洗净，与核桃、松子加适量水共同煮粥即可。
功效：核桃松子糯米粥有健脑、补脑、改善记忆的功效。
（6）养心安神粥
原料：莲子、龙眼肉、百合各20克，大米150克。
做法：大米洗净，与莲子、龙眼肉、百合加适量水共同煮粥即可。
功效：养心安神粥有养心安神之效，能有效帮助老年人提高睡眠质量。
（7）茯神解郁粥
原料：茯神15克，炒枣仁、龙眼肉、夜交藤各10克，小米150克。
做法：茯神、枣仁、夜交藤用水浸泡片刻；茯神、枣仁、夜交藤与龙眼肉、小米加水适量同煮粥即可。
功效：茯神解郁粥有滋阴安神解郁之效。
（8）莲子龙眼粥
原料：莲子25克，龙眼20克，大枣6枚，大米50克，冰糖20克。
做法：大米洗净，与莲子、龙眼、大枣加适量水共同煮粥；粥好后，加冰糖再煮2分钟即可。
功效：莲子龙眼粥有补肾健脾、养心安神等功效，非常适合老年人食用。
温馨提示
老年人适当多喝粥有益健康，但如果天天喝粥反而对身体不利。因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化。此外，粥类食物中纤维含量较低，如果老人长期喝粥，不利于老年人排毒。大多数老年人大多容易尿频、尿急，而晚上喝粥排空较快，建议不要在睡前喝粥，容易增加排尿次数，影响睡眠。
§§第八章 小饮料，大学问
