妊娠早期是胎儿从受精卵经分裂、着床、直至形成人体的阶段。此期的胎儿主要是以器官分化、成形为主，由于子宫内胎盘产生激素的作用，常常造成胃肠道的功能减退，如食欲不振、恶心呕吐等现象，临床称为早孕反应。
随着胚胎的逐渐形成和子宫的增大，约有半数的女性在此时期由于体内激素的作用，胃肠平滑肌张力降低，活动减弱，导致食物在胃内停留过久常在清晨起床后或饭后发生恶心、呕吐、食欲不振的现象，称为早孕反应。轻度呕吐一般于妊娠12周以后逐渐消失。呕吐严重者，可造成母体脱水或更严重的后果。
根据这一特点，孕早期的膳食应是营养全面、经过合理调配的平衡膳食。这个阶段的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为其原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。可多选择准妈妈平常喜好吃的食物，但不宜食用油腻、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。清晨呕吐厉害者可食较干的食物，如烤馒头片、面包干、苏打饼干、甜饼干等，可以减少呕吐。
此时要特别注意膳食中的均衡营养，避免因早孕反应而出现偏食挑食，否则将会引起某些营养素的缺乏。在胎儿发育早期如缺乏锌或叶酸等物质，会引起胎儿生长迟缓，甚至导致其脏器和神经系统畸形等。假如早孕反应严重，出现频繁呕吐，影响正常膳食的摄入量，则要注意额外营养的补充。
在孕早期，大多数准妈妈都会出现恶心、呕吐、食欲不振等状况，尤其在早晨及饭后比较明显。很多准妈妈担心孩子的发育而强迫自己吃这吃那，但往往都会吐得一干二净。其实在孕早期，不用太担心孩子的发育，在吃东西方面顺其自然，只要是想吃的，稀饭、榨菜都可以。进食时，可将饮食中的固体食物与流体食物分开，在正餐食完后，隔一些时间再喝水或汤。3次主餐外，可另加2～3餐辅食，少量多餐，力争不引起呕吐，或一次吃完吐掉后，体息一会儿再吃，将吐掉的补充上，以补足一天总的需要量。
01 孕1月营养需求
在孕妇怀孕1个月或者是更早夫妻双方都要增加营养储备，一方面是为性生活提供必要的能量，另一方面也是为提高卵子和精子的质量。而确定怀孕后，孕妇更需摄入足够的多种营养素，来确保胎儿生长发育和孕妇自身准备的需要。孕妇每天吃的食物，不仅要维持其自己身体的需要，还要用相当一部分养料来供给胎儿生长发育的所需，同时还要在体内储备一些营养素为将来哺乳婴儿作好准备，因此，孕妇在妊娠初期选择食物的营养素密度是很重要的。
妊娠早期是胎儿脑细胞形成数目能否达到正常的关键期。而胚胎所需的营养是直接从子宫内膜储存的养料中取得的，而子宫内膜所含营养的状况是在孕前就形成的，它的营养也自然影响着胚胎发育的质量，可以说孕妇早期的营养和补充是胎儿发育的关键。因此在准备妊娠前的几个月即开始加强营养调配，应参照平衡膳食的原则，结合受孕的生理特点进行饮食安排。
多吃高蛋白的食物
受孕前后，如果碳水化合物、脂肪供给不足，孕妇会一直处于饥饿状态，可能会导致胚胎大脑发育异常，影响胎儿的智商。尽量选择易消化吸收、利用率高的蛋白质，如鱼类、乳类、蛋类、肉类和豆制品，每天应保证摄取150克以上的主食。
饮食要清淡易消化
孕妇在这一阶段应多进食，膳食以清淡容易消化吸收为宜，少吃油腻食物，吃饭时少喝饮料和汤，避免各种有害刺激，不吸烟，不喝含酒精和咖啡因的饮料等。
少食多餐
因为多数孕妇有早孕反应，恶心、呕吐及食欲不振是常见的现象，应注意休息，适当调节饮食，最好不要拒食，选择符合孕妇口味的食物，少食多餐，多吃新鲜蔬菜和水果、豆类及豆制品和动物肝脏等（如瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类等）。
食物品种应当杂一些，注意荤素搭配、粗细结合、饥饱适度、不偏食、不挑食，不忌口，什么都吃，养成好的膳食习惯。
要注意饮食卫生
尽量选择新鲜天然食品，避免食用含食品添加剂、色素、防腐剂物质的食品，新鲜蔬菜要充分清洗干净，水果应去皮食用。尽量使用铁锅或不锈钢炊具，避免使用铝制品及彩色搪瓷制品，防止铝、铅元素对人体细胞的侵害。
补充水分
孕早期妈咪都有口渴的现象，一天水分的摄取量约8大杯为宜（1杯约250毫升），尽量饮用白开水，避免饮用各种咖啡、饮料、果汁等饮品。
03 孕2月营养需求
孕2月是胎儿器官形成的关键期，脑部开始发育，倘若营养供给不足，容易引起流产、死胎和胎儿畸形。因此即便在怀孕初期孕妇的反应比较厉害，也要尽量多吃些有营养的食品，以此来保证自己和胎儿的健康。
由于呕吐反应，很多准妈妈担心会影响腹中胎儿的营养摄取，其实，如果准妈妈在孕前身体状况和营养状况良好，就不必担心。而且此时胎儿尚小，所需营养素的量也较少，胎儿可以从母体血液中优先获得自己所需的营养。
但是，如果准妈妈孕前营养状况已欠佳，体质又比较弱，就应该及早改善营养状况，把增加营养当成孕早期保健的一项重要内容。
少食多餐
因为多数准妈妈有早孕反应，恶心、呕吐及食欲不振是常见的现象，应注意休息，适当调节饮食，选择符合准妈妈口味的食物，易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭及营养煲粥。干食品能减轻恶心、呕吐症状，稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
维持水盐代谢平衡
早孕反应严重的准妈妈，因为剧烈的呕吐容易引起身体的水盐代谢失衡，因此，一定要注意补充水分，多吃新鲜水果和蔬菜。
补充叶酸
叶酸是胎儿神经发育的关键营养素，孕2月是胎儿脑神经发育的关键时期，脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响，如果在此关键期补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险性减少。人体内叶酸总量约5～6毫升，但人体不能合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。孕妇每天补充400～800微克叶酸才能满足胎儿生长需求和自身需要。菜花、油菜、菠菜、西红柿、蘑菇、豆制品、坚果中都含有丰富的叶酸。
营养均衡
孕妇应注意摄入含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、多种维生素的食物，确保胎儿的正常生长发育。
养成良好的烹饪习惯
蔬菜最好是当天购买、当天食用，一次不要购买超过3天的分量，尽量保持其新鲜营养。在烹饪时蔬菜要急火快炒，不要长时间烹煮，确保叶酸等营养元素的不流失，买来的蔬菜不要长久浸泡，更不要切完再洗。
多吃水果
水果中富含各种优质的营养素，其中以维生素、蛋白质与矿物质、纤维素最为显著，而糖类与水分也是水果中最为优越的营养成分。在吃不下饭的时候，吃个苹果，不但可以达到补充热能与消除饥饿的作用，还可以适当补充水分，润泽身心。
05 孕3月营养需求
由于胎儿迅速成长和发育，营养的需求量也日渐增多，尤其需要蛋白质、糖和维生素较多的食物供给。但由于初期胎儿体积尚小，所需的营养重质不重量。这个时期是胎儿脑细胞发育非常活跃的时期，注意必需的脂肪酸及钙、磷等无机盐的摄入，还应大量摄取有益于大脑发育的含维生素E和叶酸的食物，保证胎儿正常发育。
补充维生素E
一般成年女性每天的维生素需要量是8毫克，孕期则需要10毫克左右。含有丰富维生素E的食物有粗粮、大豆、芝麻、萝卜、菠菜、瓜子、金枪鱼、鱿鱼、虾等。
补充铁元素
为预防孕妇贫血，增加铁元素的补充至关重要。为了摄取和补充铁，应大量摄取鱼、肝、牡蛎、海螺等。
有选择补充营养素
早孕反应严重的准妈妈，现在尤其要注意加强钙和维生素D的补充，每天钙的需求量应在800毫克左右。现在要多喝牛奶，因为它富含钙质，可以使尿液中的钠排泄增多，降低血容量以消除水肿，还可以防治妊娠高血压，并有益于胎儿骨骼的发育。如果你的健康状况良好并且饮食一向均衡，那么自饮食中获得的营养就已经足够，并不需要特别补充什么营养品。
