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第22章 补维生素食谱

南瓜糕

材料

南瓜50克,土豆粉5克,酸奶2大匙,水适量。

做法

1.南瓜洗净后削皮,去掉南瓜子,然后切成小块放入1/4杯水再研磨。

2.往土豆粉里放2/3大匙水。将土豆粉、水、酸奶和南瓜放在一起边搅边煮,直到土豆粉融化为止。

3.用蘸了水的小碗盛做好的材料放冰箱里冷冻1~2分钟。

4.等完全变硬了以后,拿出来切成适当的大小,即可喂食。

肉末番茄汤

材料

牛肉10克,番茄20克,水3/4杯。

做法

1.选择不含有油的牛肉,用冷水洗净后再用干净的布擦净,然后切成小粒。

2.洗净番茄后,去皮切碎。

3.把牛肉放锅里炒,炒到肉快熟时把番茄和水一起放入锅里用大火煮。

4.当水沸腾后把火调小,煮到牛肉熟时熄火。

苹果麦片粥

材料

苹果1/3个,麦片50克。

做法

1.将水放入锅内烧开,下入麦片煮2~3分钟。

2.把苹果用匙背研碎,然后放入麦片锅内同煮,边煮边搅。

TIPS

苹果用匙背研碎后,再与麦片混合煮,也可用牛奶代替麦片。

地瓜苹果羹

材料

地瓜50克,苹果1/3个,水适量。

做法

1.苹果削完皮去掉果核,再捣成泥。

2.地瓜洗净,煮熟后剥皮,趁热捣碎,备用。

3.把苹果泥、地瓜泥和水放入锅里煮,当水开始沸腾时把火调小,边搅边煮。

莲藕粥

材料

鲜藕50克,软米饭1/2碗,白糖少许。

做法

1.将新鲜的藕浸泡清洗,然后刮净,切成薄片,和软米饭同时下锅,用水煮成粥。

2.将熟时加入白糖,熬黏稠即可喂食。

山药红米粥

材料

红米30克,糯米10克,新鲜山药10克,白糖适量。

做法

1.红米、糯米淘洗净泡水,山药去皮切丁。

2.坐锅点火,锅内放入红米、糯米和清水,用大火煮开。

3.改小火煮至黏稠时,加入山药丁煮30分钟即可。

TIPS

糯米营养非常丰富,可以补充血液所需的铁与蛋白质,还含有丰富的维生素A、维生素E等。

萝卜泥杂烩粥

材料

白萝卜、胡萝卜、苹果各20克,7倍粥1/2碗。

做法

1.用礤菜板把白萝卜、胡萝卜礤碎。

2.苹果去皮、去籽,切成小粒。

3.在锅中放入7倍粥和白萝卜、胡萝卜一同煮,待水沸腾后把火调小,放入苹果粒继续煮一会儿,搅拌均匀即可喂食。

牛肉蔬菜粥

材料

牛肉末30克,胡萝卜、黄瓜各少许,已泡好的大米30克,清水适量,香油少许。

做法

1.将胡萝卜、黄瓜切碎。

2.坐锅点火,加入油烧热,放入牛肉末略炒。

3.待牛肉熟时,放入已泡好的大米和蔬菜末以及清水,用大火煮,直至大米熟烂即可喂食。

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